地瓜能做什么美食（南瓜炖红薯怎么做）

地瓜能做什么美食，南瓜炖红薯怎么做？

主料：窝瓜700，红薯300

辅料：油盐适量，酱油适量，蚝油适量，花椒面适量

做法步骤：

步骤一

准备好所需食材。窝瓜比较大，用了半个就够了。

步骤二

将窝瓜洗干净，挖去瓤和籽

步骤三

将窝瓜切滚到块。

步骤四

将红薯削皮，洗净。

步骤五

将红薯切小块。

步骤六

超过中放入适量的油，大火烧开。

步骤七

油烧开后下入窝瓜块。翻炒。

步骤八

加入适量的花椒面，翻炒均匀。

步骤九

在加入红薯块，翻炒。

步骤十

倒入适量的酱油，翻炒均匀。

步骤十一

倒入清水。

步骤十二

再倒入适量的蚝油后盖上锅盖，大火炖。

步骤十三

汤汁快收干时加入适量的盐，小火炖。

步骤十四

汤汁收干，地瓜窝瓜都面了，即可出锅

在家最容易做的美食是什么？

我是北方人，喜欢做鸡蛋面和水饺。

鸡蛋面关键是和面、醒发、擀皮、切丝

加2个生鸡蛋

用筷子搅拌均匀

边加水边搅拌，至不粘手为止

用手在面板上揉成团

盖上毛巾醒发30分钟左右

用擀面杖擀成圆圆的大薄饼，过程中避免粘擀面杖，可适量加些干面粉

将薄饼对折

用菜刀切成丝或宽条，粗细看个人喜好

加些干面粉

散开，避免面条粘成团

煮熟后，加些青菜粉丝猪肉片做成的有汤水的菜，美味即成

水饺的话，我一般买现成的水饺皮，自己做些猪肉或牛肉馅，喜欢包些纯肉水饺、芹菜牛肉水饺、白菜猪肉水饺，以及菠菜鸡蛋素饺、白菜豆腐粉丝水饺。

说出10种用米做出的美食有什么？

黑米糕】

主要食材：黑米。

配料：鸡蛋、糖、牛奶、植物油。

1、把黑米洗干净后晾干，或者直接放进锅里把水分炒干也可以，一定要开小火炒，不然后黑米容易糊，然后黑米放进搅拌机里打成粉末。

2、把黑米粉和面粉混在一起搅拌均匀，在把鸡蛋打到碗里用搅拌机打成粘稠状，让后打进黑米饭碗里，再加上糖、牛奶、植物油搅拌均匀。

3、用保鲜膜封好密封起来，放进冰箱里冷藏一个小时左右，然后拿出来放到锅里蒸45分钟左右就可以出锅切一下开吃咯

【杂粮饭】

主要食材：大米、黑米、小米。

配料：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、胡椒粉、盐、玉米。

1、把大米、黑米、小米混在一起淘洗一遍，放锅里煮熟后取出搅拌后几下，让米尽量散开。

2、把鸡胸肉、香菇、胡萝卜、玉米洗干净，把鸡胸肉、胡萝卜、香菇切成小丁。

3、热锅烧油，油不要太多了，只要一点点油就可以了，再把鸡胸肉、胡萝卜、香菇倒进锅里翻炒均匀，撒上一点盐和胡椒粉翻炒均匀，再把放凉的米饭倒进锅里翻炒均匀，就可以出锅开吃咯，米饭可以提前几个小时煮好，因为米饭要完全冷掉的话需要几个小时的时间，尽量提前把米饭煮好。

陈皮小米粥】

主要食材：小米。

配料：红枣、陈皮、姜。

1、把小米、红枣、陈皮都用清水洗一遍泡制一个小时左右，可以利用这个时间把姜洗干净切成片。

2、泡制好以后把小米冷水下锅，加上小米、陈皮、姜大火煮开，再改小火慢慢熬40分钟左右，每隔几分钟就用勺子搅拌几下，避免粘锅小米煮糊，也可以让小米粥更浓稠。

3煮好以后就可以把小米装碗开吃咯，如果喜欢吃甜一点的朋友可以再里面放一些糖，这样就更好吃一些，具体还是看个人口味爱好吧。

小米红枣粥

主要食材：小米。

配料：红枣、冰糖、枸杞。

1、小米和红枣淘洗干净都用清水泡制一个小时。

2、把小米倒进锅里煮开，红枣切成小碎丁放到锅里，开小火慢慢煮15分钟左右，再把枸杞放到锅里慢慢熬制15分钟，隔几分钟搅拌一下，这样让小米粥更有味道一些。

糍饭团】

主要食材：糯米、大米。

配料：油条、肉松、咸菜、黑芝麻。

1、把糯米和大米先淘洗一遍，用水泡制一个小时左右。

2、把肉松和咸菜放在一起搅拌均匀备用，油条切成小段。

3、糯米和大米一起冷水下锅，在加上适量的清水煮熟后倒出放凉。

4、桌子上铺一层保鲜膜，把黑芝麻撒上去，再把米饭铺在上面压平。

5、撒上肉松后把油条也放上去，保鲜膜把米饭裹成一个圆柱，一定要裹紧一点，不然容易散掉，这样就可以开吃咯。

【牛肉鲜虾粥】

主要食材：大米、牛肉。

配料：鲜虾、葱花、盐、芝麻油、生抽。

1、大米淘洗干净泡制一个小时左右，牛肉洗干净切成小丁，鲜虾把皮剥除掉，葱花切成小段。

2、牛肉和虾肉混在一起，加上盐、生抽、芝麻油、葱搅拌均匀，腌制半个小时左右。

3、烧一锅开水，把大米倒进锅里搅拌均匀，大火煮开5分钟，再改为小火慢慢熬上45分钟，隔几分钟搅拌一下，这样让粥更浓稠，也不让大米粘锅底，煮好以后把牛肉倒进锅里轻轻搅拌一下，煮开1分钟左右，关火慢慢烫7分钟左右就可以出锅开吃咯。

【翡翠米糕】

主要食材：大米、干豌豆。

配料：葡萄干、炼乳、白砂糖。

1、先把干豌豆用水泡制一晚上，之后再把豌豆取出把水沥干，搓掉表面的豌豆皮。

2、把葡萄干和大米用水泡一个小时。

3、把豌豆放进锅里煮熟，煮熟的成度差不多用手刚好一捏就能捏碎的样子，就差不多可以出锅了。

4、把豌豆的水沥干，放到碗里搅拌成泥状，再把泡好的大米和炼乳倒进绿豆泥里搅拌均匀。

5、用一个饼干模型把搅拌好的绿豆泥放进去，中间放上几颗葡萄干，然后压紧，放进锅里蒸20分钟就可以出锅开吃咯。

粽子

主料：糯米1000克

原料：葡萄干50克 蜜枣100克

烹饪方法：

1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

烫皮



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米能做什么美食呢，一起来盘点一下吧



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2018-03-19

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大米作为中国人的主食，最常见的状态是蒸成米饭陪伴我们的一日三餐，低调寻常却不可或缺。最简单的食材往往能做出惊艳的美食，大米除了做成米饭，这些五彩纷呈的美食也都是由大米做成的。



艾草粿

食材：糯米粉300克、碾米粉100克、艾草粉15克、红豆沙600克

辅料：油适量、糖60克、水210克

制作方法

1红豆用电饭锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成饀料喔

2将糯米粉,在来米粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀

3从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

4将煮好的面团放入盆中搅拌一下

5等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

6将面团差成长条状，切成剂子，将剂子揉成圆形状。

7用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆饀,由下往上推收口

8放入蒸笼里,粿的表面抹上油,防干裂,水滚,煮20分钟即可,刚煮好的粿较软柔先让它放一下再拿,不然容易破喔!



烫皮

烫皮又称粉皮，是赣州市安远县，信丰县、赣州定南县、赣州市大余县、江西赣州龙南县、江西赣州上犹县、湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。

制作方法

1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜

2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口）

3、一分为二把烫皮掀起，累在一起

4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。

5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上，

6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。

7、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。

8、另外也可以油炸来吃。

9、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

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食材：糯米粉300克、碾米粉100克、艾草粉15克、红豆沙600克

辅料：油适量、糖60克、水210克

制作方法

1红豆用电饭锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成饀料喔

2将糯米粉,在来米粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀

3从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

4将煮好的面团放入盆中搅拌一下

5等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

6将面团差成长条状，切成剂子，将剂子揉成圆形状。

7用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆饀,由下往上推收口

8放入蒸笼里,粿的表面抹上油,防干裂,水滚,煮20分钟即可,刚煮好的粿较软柔先让它放一下再拿,不然容易破喔