用发面可以做什么美食，发面蒸馒头能放牛奶吗？
发面蒸馒头能放牛奶，
牛奶馒头的做法
发面： 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多28-30度处就正好室温，我一般是发1.5小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状(如图)把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着
馒头造型：将面团揉成长条。将刀具上点油，切成理想大小即可蒸笼垫上蒸笼垫，将馒头排好，馒头与馒头中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵
冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸
成品展示
用安琪和泡打粉发面要多长时间？
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。
泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
泡打粉怎么发酵面团：泡打粉用发面虽然效率高，也受使用量的影响，使用太多会影响到面团的质量，可先将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。
泡打粉适用多少发酵时间短：从化学反应的角度来说，泡打粉的量越多发酵的时间越短，但是，面团是用来做食物的，泡打粉使用过多会严重影响到食物的口感，因此，既能保证面团的美味，又能保证发酵得很充分，比例最好是在1:100~1:30之间。
黑木耳可以制作什么美食？
你好，我是sunny，
说到黑木耳，我第一个想到的菜是木须肉
做法简单，非常家常，希望你能喜欢。
木须肉的用料
木耳 1把，鸡蛋 2个，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，肉 150克，料酒 1勺，酱油 适量，蚝油 1勺，盐 适量，淀粉 1勺，醋 几滴，香油 几滴。
木须肉的做法步骤
1 肉切片备用！
2 鸡蛋炒熟备用
3 木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片
4 起锅，烧油，蒜葱炝锅
5 加入肉片炒至变色
6 加料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀
7 倒入配菜翻炒
8 淀粉加一点水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀！倒入锅中勾芡！翻炒均匀！
9 出锅！
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