浙江什么美食（浙江有哪个值得为了吃而去旅行的城市）

浙江什么美食，浙江有哪个值得为了吃而去旅行的城市？

在我们的旅行中，有很多“只为了吃也一定要去一次”的地方，比如成都、西安、重庆、武汉这些网红美食旅行地。不过更多人其实对于这样的网红地并不感冒，相反一些小而美的的城市，似乎更让人心动。

浙江就有这样的一座城，它叫做衢州。它是一座拥有了1000多年历史的古城，曾经这里的地位仅次于杭州，在省内乃至全国都有着举足轻重的地位。它地处浙江西部，坐拥着三省通衢的特殊地理，独特的地理，也让这里的饮食文化更多元化。

为什么说衢州值得为了吃也值得来一场说走就走的旅行呢？

1.给你不一样的浙江味道

只要去过衢州旅行的让，一定会颠覆你对于浙江美食的印象，原因就是这里的口味偏辣，辣到让你怀疑人生。

2.物价偏低，用更少的钱品尝到更多的美食

衢州美食让游客受好评的原因除了好吃外，很大一部分是因为廉价。这里可以打个比方，在杭州你去奎元馆或者菊英面馆吃一碗片儿川需要20-30元，但同样的钱在衢州你可以吃到一份烤饼+鸭头+炒粉干，甚至还可以加上一份水晶糕。衢州美食就是如此让你感到惊喜。

3.衢州小吃品类繁多，多到七天不重样

据不完全统计，在衢州城内藏着百余种美食，这些美食大都藏在衢州的街头巷尾，可以真正的做到七天不重样，除了常规的烤饼，炒粉干，肉圆，鸭头之外，还有不少你见都没见过的小吃。

那么到了衢州旅行，如何才能更好的去品尝到当地美食呢？作为曾经在衢州旅行打卡美食的经历，小马来分享4种最经典的小吃，并附上实用吃货攻略。

1.衢州烤饼 当地人人爱吃的小吃

如果说衢州哪一道小吃最地道且家喻户晓，那么一定非烤饼莫属。只要你走在衢州的街头巷尾一定能够闻到烤饼香。即便浙江的丽水有缙云烧饼，台州临海有麦饼。但我个人觉得衢州烤饼的味道始终是最让人欢喜。而一份地道的烤饼馅料一定少不了肉、榨菜、梅干菜，再加上一点点葱花。

哪里吃烤饼：

余记烧饼：

推荐小吃：大小烤饼，炒粉干也不错，当然余记的卤味也非常值得一试，鸭掌是那种冷冻的，吃起来非常爽滑。

余记烧饼可以说是衢州名气最大的一个品牌了，在浙江省内不少地方都有踪影。当然想要尝到正宗的，那么一定要在衢州本地吃。

路线指引：

在衢州城内有不少的余记烧饼分店，味道最好的就是地处国金中心后的后街巷26-30号总店。

其他衢州烤饼推荐：

蛟池街烤饼>徐氏烧饼>杨家巷烤饼>古铺良食 ，这是小马品尝过的几种烤饼中按照喜好度排序，其中最推荐的就是蛟池街烤饼，如果你在衢州待上2-3天的话，那么都适合去打卡。

2.三头一掌 衢州小吃中的名片

如果说哪个小吃是衢州小吃的金字名片，那么一定非三头一掌莫属。三头一掌即为鸭头，兔头，鱼头以及鸭掌。爱吃的人往往都会将鸭头，兔头和鸭掌来一套，肉质酥软，由于长时间的炖煮，吸起来入味，麻辣过瘾。

哪里吃三头一掌：

个人首推的就是爱珍鸭头，据说开了有二十年左右，在当地小有名气。加上地处马站底美食一条街，因此成为了游客打卡的美食地。

推荐小吃：

按照辣味排行，个人觉得兔头>鸭头>鸭掌。因此如果你的口味不重，那么浅尝鸭头和鸭掌就好。如果你是无辣不欢，那么兔头则更适合你。

路线指引：爱珍鸭头地处马站底56号，另外同样在马站底的老斐鸭头，国花鸭头等都非常值得一试。

3.水晶糕 衢州人的夏日必备良品

每一座城似乎都有自己消暑的良品，在衢州水晶糕就成了夏日衢州人的必备良品。传统的水晶糕都会在里面加上少许的薄荷，吃的时候会有一股熟悉的味道扑鼻而来，用调羹将块状透明的水晶糕送入口中，将糖水和薄荷味一股脑儿的吃下去，瞬间清凉充满全身，这就是水晶糕带来的神奇之处。

水晶糕可以说是百搭的饮品，既可以搭配炒粉干和烤饼，也可以搭鸭头，兔头和鸭掌，当然酱果，发糕之类的小点同样非常适合。

哪里吃水晶糕：

衢州吃水晶糕的地方真的是太多，大都藏在衢州的街头巷尾，个人比较推荐的是地处荷花东区朱记冷饮店（水晶糕女孩）。另外在城内不少小吃店基本上都会有水晶糕的踪影，所以不用特意找。

4.发糕 老少皆宜的甜食

和龙游一样，在衢州城内也藏着众多的发糕。发糕种类不少，其中最经典的就是白糕，当然在原有的基础上如今还有不少的口味出现，比如桂花糕、红枣糕等。

发糕的口感松软可口，甜度适宜，另外发糕可是衢州城内一个拥有了600多年历史的小吃，因此发糕成了到了衢州旅行一定必打卡的美食之一。

哪里吃发糕：

你可以在衢州城内看到众多兜售发糕的地方，但是如果想要在店里品尝的话，其实也不算太多。

如果你嫌麻烦那么古铺良食就非常适合。虽然口味不一定算最正宗，但是胜在品种全，一口气可以尝到三种发糕，也算是非常值得打卡。

当然作为一座拥有了百余种小吃的古城，私藏的美食绝非小马一时半会可以说清楚的，如果你还想打卡更到的美食，那么旅行中一定还不能错过的美食有酱果，酒酿圆子，馄饨，葱花馒头，土猪肉包子等，这些地道的美食都将成为你来衢州旅行最好的理由。

浙江人口味特点？

提到浙江人饮食口味，我们通常的认识是：以清淡为主。然后整个浙江又因区域不同而略有不同，东南沿海一带喜欢吃清淡和海鲜，例如温州和宁波；西部就相对口味比较重一点，例如衢州、金华；还有杭州地区，清淡中带有甜味，做菜时喜欢加点糖。在浙江众多的城市中，有一个比较特别的城市，一个特别爱吃“辣”的城市：台州。

台州，位于浙江的中部沿海，是一座现代化港口城市，是“山海水城”，不仅自然风光宜人，而且是一座历史文化名城，随着旅游业的发展，越来越多人来台州旅行。这次，有了假期的珊珊三丫头来到台州旅行。来到台州的第一天，就喜欢上这个城市，作为一名“吃货”，发现台州其实是一座“吃货”之城，除一道道“鲜到要掉舌头”的海鲜美食，还有许多地道的小吃，口味除了清淡与海鲜外，还是一个特别爱吃“辣”的城市，只是台州的辣与与四川和重庆的麻辣、贵州的酸辣、湖南的火辣辣……不同，台州的“辣”不是源于辣椒，而是源自“姜”的辛辣。

或许是因为台州是一座靠近海的城市，湿气会显得重，姜本身具有去湿通经络、活血驱寒、消灭细菌、促进食欲等许多功效，于是，慢慢的，姜的饮食文化便在台州城市饮食文化渗入，形成台州的饮食中喜欢加入“姜”，喜欢姜的“辛辣”特点。

物产丰富的浙江有哪些美食？

浙江地处沿海，山清水秀，物产丰富佳肴美，素有‘鱼米之乡’‘上有天堂、下有苏杭’之称。 东坡肉、嘉兴粽子、锯缘青蟹、西湖醋鱼、宁波汤圆、金华火腿等都是浙江著名的特色美食，民以食为天，让我们一起来看看浙江还有哪些独特风味的美味佳肴吧。

猪肉麦饼

猪肉麦饼，又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。还有更讲究的,称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋汁,使之均匀地遍布整个麦饼内,再在锅里烙一遍,然后食用。

西湖醋鱼

西湖醋鱼，是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格, 仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜. 肉滋别具特色。

金华火腿

金华火腿（又称火朣）具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝” 而著称于世，清时就已被列为贡品。为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外 据传南宋抗金名将宗泽是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。

湖州馄饨

湖州，地处太湖之滨，山清水秀，自古以来是江南的鱼米之乡， 中国极限之都。馄饨是中国最为普通一道大众化面食点心小吃，南北方都有。湖州大馄饨是在当地非常有名，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。

绍兴臭豆腐

臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无比。

宁波汤圆

宁波汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

锯缘青蟹

三门养殖青蟹已有200年历史，而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪，引得无数文人墨客为之折腰，清诗人鲍谦曾作诗：“家家种秫酿春醪，十月红先缸面掏。何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”

三门湾锯缘青蟹，俗称蟳、蝤蛑，适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。与福建、南海等地产出的比较，前者色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩；后者色泽较深呈深蓝色，壳较厚且大螯较小，整体看来壳空肉少，食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗

温州灯盏糕

温州是民企之都，著名港口城市。灯盏糕是温州十大小吃之一，外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制，属油炸食品。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。

衢州兔头

衢州三头一掌是衢州的特色小吃，其中“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”，与金华火腿、五芳斋粽子齐各，可谓衢州的“第一珍馐”。其肉质细腻、疏松；高蛋白、低脂肪、低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”、“健康肉”之称。

嘉兴粽子

嘉兴是中国共产党诞生地之一。肉粽子是中国粽子之代表，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点。粽子现己成为老百姓日常生活中必不可少的一道辅助点心。在早餐、节假日，尤以端午节前后为盛行。嘉兴以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。其中最为出名的是鲜肉棕，被誉为“粽子之王”。