美食烧什么，怎么做美食？
哈喽，你好，今天很高兴回答这个问题，我是西安袁小胖。
作为一个地地道道的吃货，看你喜欢吃啥了，也看季节，作为吃货，如果真滴想吃了，像我这样的，半夜1点都可能去做好吃的，啥都影响不了我这颗吃东西滴心情[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔]
下面推荐一个陕西人都爱吃的东西，一个神奇滴东西，可以夹遍一个世界[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔]，陕西锅盔(锅盔像锅盖，陕西八大怪。)
做法:
和面，面粉的量多与少，要看面软硬程度，喜欢硬一些可以稍微面粉多，水少，干一点，喜欢软一点，面粉可以少，水稍微多一点点，也可以加个鸡蛋和新鲜花椒叶子进去，这个会更酥脆，更香一些。
原料：面粉1000g、干酵母15g、五香粉3－4克、盐10克、芝麻来个5克、温水600克。
1、将干酵母与温水（约38－40度）搅昀，旁边放十分钟备用；
2、把酵母水放面里，加入五香粉、盐搅拌成絮状，然后把面揉至光滑(做到手光，面光，盆光)，然后放置在常温处(冬天可以大盆里放点温水32－38摄氏度℃，夏天常温就可以)。
让其发酵。
3、大约2-3小时左右，面团就会发至两倍大(面里边蜂窝煤装特别明显，有大气孔)，然后加芝麻把面揉光滑；
4、揉好的面擀成2－3厘米厚的圆饼；
5、平底锅(电饼铛也行，农村大黑锅最好，小麦杆烧火，绝了那感觉，)中刷上一层薄油，大火烧热，将面饼放入锅中，火调至最小；
6、为了面饼受热均匀，胀气，可以用筷子在锅盔上多扎几个眼；
7、盖上盖子，烙至两面金黄，熟透即可出锅
8、烙好的锅盔也就是和肉夹馍的饼一样，不过比较大，可以把卤好的肉剁成肉末，夹里边，就是肉夹馍。土豆丝，花干，鸡蛋，胡萝卜丝，加在一起就是菜夹馍。还有最经典的老陕农家菜必点，锅盔加辣子(陕西线线辣子，多放点生姜，葱末，菜籽油炒熟，美的曾怂，极力推荐)
提醒：1、酵母粉一般用量配比。
每500克面粉:5克-10克酵母粉。
根据季节、温度可以适当调节。
如果酵母买回家放的时间超过半年以上了，
可以稍微多放一丢丢。
冬天或者冷的时候，就得稍微多加点(也可以放在温水里边，或者放一点点白砂糖也有助于发酵)
2、发酵的时间也是看天气温度，不过面团发至原来的2倍大，撕开后有较大的蜂窝装就行。
3、水的温度。冬天水的温度在33-40°最好，手进去，有稍微烫一点的感觉，夏天的话常温水就行可以稍低一些；
5、还有一点就是烙饼预热，温度不能太低，低了烙出来的饼皮比较厚，放凉咬都咬不动。
6、在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了；
7、可以洒点水，防止太干了(喜欢吃干滴可以忽略此项)；
8、最好要盖锅烙饼，减少水分蒸发，防止太干了(喜欢吃干滴可以忽略此项)；
总结:
其实锅盔历史好久了，就不介绍了，吃法和大家说下，这个东西特别耐放，夏天放个半个月都不会坏，平时可以炒点土豆丝，卤肉时大块的，早晨起来就是肉夹馍，白天就着吃炒辣椒，美滴很，感觉，正宗陕西农家风味！撩咋咧！
潍坊小吃炒糖的做法？
主料：炒米1包
辅料：白砂糖200克，姜末50克，清水1小碗
炒糖的做法老式点心制作方法
1.白砂糖和水加入锅里，姜末丢进去一起煮。
2.熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。
3.取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。
4.把炒米倒入其中，保持小火加热。
5.硅胶铲子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀，入模，尽快压实
王刚美食视频炒猪心的做法？
猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
做法：
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
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