什么是美食文化（对当今社会的意义是什么）

什么是美食文化，对当今社会的意义是什么？

– 中华传统文化是以老子、孔子为代表的道儒文化为主体，中国约5000年历史中延绵不断的政治、经济、思想、艺术等各类物质和非物质文化的总和。

中国传统文化博大精深，源远流长，兼容并蓄，和而不同。人类历史上的四大文明古国，只有中国文化作为文化主体保留至今。以传统文化为立国之基的中国在世界上存在了长达五千年，而在历史上强盛一千多年的罗马帝国早已不复存在。

儒学乃是中国传统文化的思想，可以说儒学乃是中国传统文化的思想主流。而“四书五经”作为儒家传道、授业的基本教材，正是中国传统文化的精髓所在。

“四书五经”是一笔宝贵的精神财富。所谓“四书”，是指《大学》《中庸》《论语》和《孟子》；所谓“五经”，是指《周易》《尚书》《诗经》《礼记》和《春秋左传》。自宋代朱熹编定之后就广为流传，影响深远。“四书五经”内容博大精深，蕴含着丰富的文化内涵。阅读它，既可养心修德，又可增智广识，还可怡情励志。

“四书五经”是中国文明核心典籍。因它的包容性，同时也是人类文明基本典籍。“四书五经”是和谐世界的导读，体现了中国人的“国家想象力”。

今天，我们的物质文明有了飞速的发展，然而，人文缺失、谈吐粗俗、人心浮躁、道德危浅，连维系社会的最基本的道德规范如诚信都受到威胁。人心工程、文化工程亟须厉举。

学习中国传统文化弘扬中华传统文化，传承中华文明，是历史赋予我们的使命，是时代赋予我们的任务，也是当今国际一体化大潮中世界文化交流赋予我们的神圣职责。

我们学习中华传统这是一项全新的工作，是时代的要求，意义在于：

第一，再次确认中国核心价值观，重建中国人的信仰，凝聚全体华人，为中华民族的发展打好价值观的基础，用信仰引导社会前进。

第二，使世人认识到人类虽然有着不同的文化，但有着共同的文明。我们提出：人类共享文明，要自觉为世界和平创造精神条件。

第三，传承文化本身，致力于典籍传承、文化传播、学者培养、学园建设等“可视的文化”。

我们如何去弘扬它？

1、学以致用是关键。如学习了巜易经》的乾卦，天行健，君子以自强不息，不断砥品砺行，奋发图强，艰苦谇炼，学习中华文化中的谦虚谨慎，和气待人，不断修炼自己的品质，千万不要被当今的某些浮华所迷惑，才能铸就自己辉煌的人生。

2、弘扬中华传统文化首先是要做自己做起，做身边人的榜样。诚信这一条始终在中华传统文化中占有很重的一份。在现在诚信面临危机，我们不要被不好的东西蒙住了双眼，以为别人不诚信我也来个不诚信，我们学习了以后，始终把诚信贯穿于自己于一生，牢不可破，从小事做起，从点滴做起！自己做到以后影晌身边的人也做到。

3、传播中华传统文化。千年一讲，信仰重光。从朱子编纂“四书五经”到现在，往事历千年，万众犹一心。朱子以后就没有人能够通讲“四书五经”了，这一工程宏大，任务艰巨，必须具备三个条件：心愿、时间、能力。三个条件中以第一个条件“有心愿”最重要。如今，我们努力学习中华传统文化，不是为了彰显能力，而是为了表达我们对祖国的感恩。千年一接力，我们在浩瀚宇宙中奔跑，已无限接近那无限之永恒。



美食文化为什么是我国特有的文化之一呢？

美食文化可不仅仅是我国特有的文化，也是世界上大多数国家特有的文化，更准确的说，美食文化是我国最重要的文化。

我们国家地大物博，民族众多，地域分布也呈多样化，而且中国上下五千年的历史沉淀也造就咯了丰富多彩的中国特有的美食文化。

清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，形成浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。 除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，京菜，豫菜，客家菜等菜系。

地域的差异也造成了饮食文化的差异。比如北方多牛羊，则菜肴以牛羊肉为主。沿海城市则多以海鲜食品为主。北方比较寒冷，菜的口味以咸香浓厚味为特色。南方湿润，菜的口味多清淡。南方山区潮湿则菜品喜欢麻辣。

除了菜的口味，中国的菜馆饭店的装修也都各具特色，比如东北的大红布，红辣椒的摆设，南方的小桥流水，江南水乡风格的装饰等。

每个人都有一份乡愁，无论走南闯北多久，都不会忘记那种家乡才有的味道。

你记得家的味道吗？欢迎分享！

四大饮食文化？

中国饮食文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。



从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

文化特点编辑

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：

风味多样



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