江宁有什么美食（南京老字号美食）

江宁有什么美食，南京老字号美食？

绿柳居算一号吧，还有四川酒家。

有很多隐藏在小街小巷里的小吃美食可能都是78十年代就有了，城市更新换代快，30年以上的店就能算得上是老字号了，有很多价格这么多年了也没怎么上涨过。反而像南京大排档这种品牌店可能未必能吃得上老字号的美食。

南京小吃美食排名榜？

1.南京咸水鸭：南京著名的美食之一。它生产历史悠久，积累了丰富的生产经验。鸭皮嫩、肥而不腻，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特点。

2.江米扣肉：这是一道菜。主要原料是猪肚和糯米。果汁很美味，但不油腻，老少咸宜。

3.牛肉锅贴：锅贴的外皮是用玉米粉做成的，外面脆，里面嫩，内里还有很多馅料和果汁。味道很耐嚼。

4.酥饼：通常在商店里烘烤，味道多样，馅料丰富。

5.烤肉：性价比极高的烧烤，大串肉芳香可口。

6.汤包：南京有很多汤包，通常作为早餐。汤包皮很薄，包裹又鲜又稠的汤汁，一口咬下去，汤汁在你嘴里爆开，非常美味。

7.莲湖糕团：在街上随处可见，这种颜色和图案的糕饼都是用带有Q弹的糯米做成的，味道粘粘的，但不甜腻。

8.南京大排档：同其他地区特色小吃摊一样，值得一去。

9.酸豇豆炒饭：南京特有的酸豇豆，典型的南方风味，味道香甜。炒饭可以搭配红烧肉和各种配菜，然后用豇豆炒，特别下饭。

10.鸭血粉丝：鸭血粉丝是一道传统名菜，具有鲜味美，粉丝滑嫩爽口，因其口味温和、鲜美、爽滑等特色，风靡全国。

有什么小吃推荐？

本文所选的餐厅只有两个标准，一个是美味，另一个是与众不同。所以我不推荐一些不好吃的,纯粹是因为便宜或者装修奇特二造就的性价比而名声在外的店铺，比如因为便宜过头门庭若市的连锁餐厅，我推荐的餐厅都有给定的地址，如果有分店，那么开头只写总店的地址，后面会提到分店地址，有些餐厅是值得一提的，但其他餐厅相比不值得推荐，只提一下它的名字，但更多的是推荐。

韩复兴-中山北路105号(乐业村对面)

很多做过功课的人一到南京就会直接去韩复兴的盐水鸭，虽然很多外地人不知道盐水鸭是什么。这样的结果就是后来到著名的韩复兴家才发现，韩复兴是唯一一家只做外卖的店。这里的盐水鸭和街上的有几个不同之处。一个是皮肉更嫩。第二，很多店家喜欢吃肥鸭，因为肥而不腻。但韩复兴选择了瘦鸭，紧实酥烂。第三，在味道中，有些不注意做盐水鸭会很咸，但韩复兴的盐水鸭不是很咸，而是突出了一种清香。除了盐水鸭，韩复兴的其他东西也值得一试，吃不下一整只鸭子，斩一只鸭腿是不错的选择。

(看似简单却美味的盐水鸭)

南京盐水鸭大致可以分为两类，一类是韩复兴的，另一类是其他盐水鸭。如果你一定要在韩复兴和其他盐水鸭之间找个第二名的话，不妨把金陵饭店梅苑餐厅的盐水鸭塞进去。但梅苑盐水鸭太贵,就吃而言性价比太差,其次金陵饭店之所以是金陵饭店,不在于一道盐水鸭,尽管也出现在电视上,可以讲出光怪陆离的历史和工艺，我始终不觉得冲突,点名之间,我吃到的盐水鸭像电视里的那么用心。

章云板鸭-升州路236号(评事街路口)和巴子烤鸭卤菜店-长白街50号(近淮清桥)

南京的鸭子店总是卖红白两种口味的，即烤鸭和盐水鸭。就脆皮而言，南京烤鸭比不上北京烤鸭。就嫩滑多汁的口感而言，南京烤鸭并不比广式烧味好。乍一看，南京烤鸭的味道并不会让你太惊讶，但在上面撒上一袋红卤后，酥脆的嫩肉上覆盖着酸甜适口的卤子，顿时色香味俱全出。

(没有倒一撇红卤，终究不是南京烤鸭的魅力所在)

值得一提的是,南阴阳营有着两家店,一个月星餐厅专门从事酸菜鱼、鱼片鲜嫩,口感却咸辣非常，而且没有其他菜，顶多一个拍黄瓜。

鸭得堡-抄纸巷11-12临号(近淮海路)

南京人喜欢吃鸭子，而且很擅长吃鸭子。无论是烤鸭、板鸭还是盐水鸭，它们都做的十里飘香，美名远播。

南京的鸭血粉丝汤遍地都是,但想吃一碗理想的鸭血粉丝汤,其内容应包罗万象——鸭血细腻嫩滑,鸭肫肉质紧密,滋味味长,鸭肠富有韧性耐嚼,鸭肝质嫩,鲜美,有鹅肝的影子。

（鸭得堡乳白色汤汁的鸭血粉丝汤）

如果你想喝这家鸭血粉丝汤的时候，配一块锅巴是很好的选择，除了这家老店，还有后来开的三家分店，分别是:丰富路134-4号(紧靠中央大酒店)、珠江路通贤桥4号(近百脑汇)、三牌楼51号-11。如果口味不是很重的，倒也可以去小李汤包试试，虽然味道有点差，但是价格便宜，性价比高。

值得一提的是,鸭血粉丝汤实际上分为红汤和白汤,红汤拥有高贵体面,清汤快乐,如果你深入历史,白汤鸭德堡是一个外来客,但这样的外来客分头逐渐盖过了许多红汤鸭血粉丝，也许是正宗的南京小吃不争气吧。

汪家馄饨-集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)

曾经有句话在南京街头流传开来，叫《喝馄饨》，就是以喝馄饨为龙头，说遍南京世像百态。

(汪家馄饨个头非常饱满)

这里的馄饨汤馅多肉，汤底清凉。最棒的是馄饨馅很紧，煮熟后，它尝起来很新鲜，你咬它的时候就像咬一条滚烫的鱼。

（因为生意很火爆，汪家馄饨店老板每天都很忙）

汪家馄饨为三兄弟三家分店，这是第二家店，最受欢迎的，老板的样子也很凶，寸头纹身，下馄饨的时候正好有凶气保护身体。另外两家店分别位于雨花路201号(雨花台北门对面)和雨花新村二村联华超市(区邮局附近)旁边，但不太受欢迎。

易记皮肚面-明瓦廊101号(近大洋百货)和君友老卤面-火瓦巷(江苏饭店2号门旁)

与著名的鸭血粉丝汤相比，南京的面条名头不够大。兰州有兰州拉面，北京有炸酱面，武汉有热干面，镇江有锅盖面，南京有什么面?南京人挠着头皮，指着面前的大海碗说——我觉得屌皮肚面好吃唉~

(包罗万象，易记皮牛肚面)

除了小煮面,另一个常见的面条是南京老卤面,南京的老卤面中名气最大的莫过于君友老卤面。

(熏鱼面是君友老卤面的招牌)

对于面条来说，小煮面是美味的，老卤面是醇厚的。

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