台湾有什么特色美食（中国的美食之都有哪些）

台湾有什么特色美食，中国的美食之都有哪些？

吃货必去的中国10大美食之都

1、西安——面食天堂。

对于喜欢面食的朋友来说，西安那让人眼花缭乱的面食海洋，就是一个天堂。油泼面、biangbiang面、肉夹馍、裤带面、冷面、锅盔、羊肉泡馍……随便走进一家，随便点上一种面食，没有一种是不好吃的！

2、重庆——火锅之都

和重庆的夜色和美女一样美好的，还有重庆的美食。在这个麻辣之都，除了种类众多的浓郁麻辣的重庆江湖菜和重庆小面之外，最有名的，当然是那一锅热辣麻爽的火锅了。毛肚、肥牛、黄喉、鸭血……多少种配菜，就能演绎出多少种精彩。

3、成都——川菜之都

节奏闲适的成都，在美食上却如此热辣浓厚。多少川菜的经典在这个城市的角角落落散发迷人的气息。宽窄巷子的空气，仿佛都如此令吃货们迷恋。在这个城市里，你最需要关心的，是你的胃是否装得下你对美食的欲望。

4、北京——美食荟萃

作为帝都，首都北京融合了全国乃至全世界的美食元素除了著名的北京烤鸭外，这个城市里你几乎可以吃到任何一5、武汉——过早之都

武汉人把吃早饭叫做“过早”，记忆中，武汉不但有武昌鱼、莲藕炖排骨等美食，更有热干面、鸭脖、豆皮、汤包、面窝等多到数不过来的小吃美食。种高水准的美食。当然，老北京的豆汁、炒肝、窝窝头、豌豆黄也是比较值得吃货们尝试的特色美食。

6、长沙——湘菜之都

以鲜辣出名的湘菜，诞生了诸如剁椒鱼头、小炒肉等非常经典的鲜辣美食，长沙也是一个喜欢嗦粉的地方。从南门口到河边头，从早到晚，无论何时何地你都能邂逅香辣鲜爽的湖南美食。尤其是火宫殿和黄兴广场等地，那更是美食荟萃之处，千万不要错过了。

7、广州——粤菜之都

俗话说“吃在广州”，你只有到广州吃过这里丰富多彩的美食之后，才能真正理解这句话的内涵。这座城市里，对于食物精致和品质的坚守，让人在不经意间就能感受到食物背后的用心。

在广州，最有名的是当地的早茶文化，千万不要错过体验的机会。那琳琅满目的东西会让你不知不觉把自己的肚子塞得满满当当！叉烧包，肠粉，云吞面，虾饺，甜品、炖品……每个都像一件艺术品。

8、扬州——淮扬风味。

扬州作为曾经盐商聚集之地，诞生了很多独特的淮扬美食。刀工精细的文思豆腐，美味多汁的蟹黄汤包，清新隽永的茶点，都给人清新精致的美食享受。

在扬州，不可错过的，是喝早茶，在冶春茶社或富春茶社啜一杯春茶，看满城春色。整个春天都融化在茶叶和茶点的清香里，让人神清气爽。

9、杭州——西湖风韵。

和西子湖的美丽风韵相匹配的，是杭州那雅致清新的美食。西湖醋鱼、龙井虾仁、莼菜羹等湖鲜自不必说，就连肥腻的五花肉也被烹制成东坡肉，变得肥而不腻，满是文艺内涵。当然，浓油赤酱的酱鸭、鲜咸醇厚的腌笃鲜也能满足你的重口味。

西子湖畔，临风把酒，舌尖上的春天滋味慢慢渗透到心里，一切都变得如此婉约美好。

10、上海——时尚美食

作为魔都，上海的美食是最包罗万象，具有世界格局的。各种最别致、最个性的餐厅在上海遍地开花。川、鲁、湘、粤，日、意、法、泰，在这个城市里，所有挑剔的舌头都能找到归宿，所有美食的欲望都能得到满足。

上海本土浓油赤酱的家常菜和本土小吃也是有很多经典美食，油爆虾、红烧肉、生煎包、小馄饨……是另一种的市井滋味。

台湾菜怎么做？

答：不知道你具体想学什么菜，下面为你详细推荐5款台湾菜及做法。

煎虱目鱼肚

原料

虱目鱼肚1片。调料 盐5克，味碟（胡椒粉、盐各5克拌匀）、米酒20克、姜片10克，柠檬两块，花生油50克。

制作

1.虱目鱼肚洗净，在内面打花刀，用米酒和姜片腌5分钟，鱼皮部分抹盐。

2.煎锅烧热放油，下虱目鱼肚，鱼皮朝下反复煎至两面黄色即可。

3.装盘同味碟、柠檬一同上桌。

特点

咸香味浓。

关键

煎时切记把虱目鱼肚皮朝下，放入后用锅盖盖住，鱼皮受热后，其脂肪溢出，会炸出油来，不要溅到操作者身上，2分钟后不发出响声时再翻过来煎。虱目鱼（肚） 虱目鱼又名遮目鱼，在中国南海，台湾地区均有出产，其肉质鲜美，适用于炭烧、煮、煎、焖等烹调方法。

烤乌鱼子

原料

乌鱼子、苹果、卷心菜各100克，白萝卜500克，蒜苗、胡萝卜各50克，红果6个，黄瓜20克，荷兰芹5克，胡萝卜花1个。

调料

盐5克，米酒100克，冰水400克。

制作

乌鱼子放入米酒中浸泡5分钟，去掉一层薄皮，放在碳火上烤5分钟至皮发黄，用片刀片成0.2厘米厚的薄片。苹果去皮，白萝卜去皮，分别切成0.2厘米厚、3厘米长、1.5厘米宽的片，放入加盐的冰水中冰10分钟，取出控水；蒜苗白切0.2厘米厚的马蹄片。卷心菜、胡萝卜洗净切丝拌匀，放入盘子垫底。取片好的乌鱼子一片，蒜苗、苹果片、白萝卜片叠放一起，码放到盘中的丝上面，依次摆好，黄瓜片围边，用红果、荷兰芹、胡萝卜花点缀即可上桌。

特点

咸香爽口，风味独特。烤制不能时间长了，太久鱼子会散。

关键

烤制时间不能长了，太久鱼子会散。乌鱼子 是乌头鱼的鱼卵腌制而成，营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,每年11月下旬,由北方海域洄游至台湾西部沿海，捕捞后宰杀取卵，用绳子绑好，晒干而成。乌鱼子价格较贵，因此，被称为乌金

砂锅什锦贡丸

原料

香菇贡丸、风目鱼丸、墨鱼丸、自制牛肉丸各100克，鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。

调料

盐、味精、米酒各5克，沙菜酱25克，大骨柴鱼高汤3000克，蘸食调料50克。

制作

金针菇洗净，鸡腿菇对半切开，茶树菇去根部，香菇去蒂洗净。用开水把各种菇汆熟。控水，装于砂锅底，然后分别摆放上各种肉丸，加大骨柴鱼高汤，大火烧开。加入沙菜酱、盐、味精、米酒，煮约10分钟即可。带蘸料味碟一同上桌。

特点

汤浓味香，肉丸爽脆。蘸料味碟 沙菜酱10克，香油2克，酱油5克，乌醋3克，搅拌均匀即可。大骨柴鱼高汤 将干贝、海米各50克、丁香鱼30克洗净，放入大骨、母鸡高汤110千克中煮20分钟后，加入柴鱼片、柴鱼精各10克再煮10分钟，控汁即是高汤。

姜母鸭

原料

红面番鸭半只（2千克），姜250克，沙姜片、枸杞各5克，红枣10克，台湾米酒1500克，料包1个。

调料

黑麻油、味碟汁各50克，盐5克，冰糖3克。

制作

1.鸭肉洗净切块，姜洗净，取50克切片，其余用榨汁机榨成姜汁备用。

2.锅上火烧热，入黑麻油四成热时下入姜片、沙姜片炒出香味，加入洗净的鸭肉，炒至鸭肉皮出油，姜片发黄后，加入米酒，煮开装入砂锅内，加入料包、红枣、盐、冰糖，枸杞，煮10分钟。

3.淋入姜汁提味即可。同蘸食味碟一同上桌。

特点

姜味浓郁，口感先微苦后甘香，是秋冬季节暖身、滋补之佳肴。料包 桂枝、当归、玉竹、黄芹、川芎、桂皮各3克，沙参、当参各5克，甘草2克。味碟 白豆瓣、白糖、姜母鸭原汤各20克，辣豆腐乳50克，米酒150克，麻油3克。

五味鲜鱿

原料

小鱿鱼400克,调料 五味酱10克，姜汁酒20克。

制作

1.小鲜鱿去皮洗净，抽去里面的内脏，用竹签刺破眼睛洗干净；

2.把洗好的小鱿鱼放入姜汁酒中腌3分钟后，下开水锅中烫熟，取出控水。

3.把烫好的小鱿鱼摆在盘里，淋上五味酱即可。

注

五味酱 番茄酱500克，工研白醋100克，白糖200克，工研乌醋、酱油膏、姜末、红尖椒、蒜末各50克。把以上原料放入盆中搅拌均匀即可。甜酸咸适口，口感清爽。适用于各类海鲜的凉拌。

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你心中的台湾美食TOP10都有哪些？

喫饭食堂、欣叶台菜、富霸王猪脚已是网友多次提及的名店，同样也有张吴记什锦面、军友餐厅这样的本地特色。想要吃到本地民众也爱的台式料理，可别错过这篇攻略啦!

NO.1叁和院台湾风格饮食

叁和院的营业时间分为午餐、下午茶、晚餐和宵夜四个时段，为所有喜爱台湾美食的朋友带来多样的享受。看似夜店般低调奢华又极具现代潮流感的装潢，摆盘精致色香味俱全的创意台菜，味道独特价格亲民的美味调酒加上俊男美女们的贴心服务，让人感受台菜餐厅的时尚新思维。

推荐特色：南瓜虎皮、五味九孔鲍、叁和烘蛋、芭乐起司蛋糕、叁和院金沙包

人均消费：NTD550

营业时间：周日至周四11:30-01:00、周五至周六11:30-02:30(午餐11:30-14:00、下午茶14:00-17:00、晚餐17:00-22:00、宵夜22:00以后)

门店地址：台北市大安区忠孝东路四段101巷14号

交通资讯：由捷运忠孝敦化站出站，步行约5分钟可达

NO.2大隐酒食

大隐隐于市，永康街的大隐美食烹调方式融合台式、日式、客家料理，老板每天早上亲自去大溪渔港挑选新鲜的鱼贝，也期望通过普通但精心制作的家常菜传达最真挚的滋味。

烧烤虱目鱼肚以鲜嫩鱼肉用简单的粗粒黑胡椒盐调味，再淋上少许金桔汁，清爽可口，不妨一试哟。

推荐特色：干贝肉燥饭、五柳鲜鱼、午鱼一夜干、猪油拌饭、紫菜虾卷、剥皮辣椒鸡

人均消费：NTD440

营业时间：周二至周五17:00-24:00，周六至周日12:00-14:00、17:00-23:20

门店地址：台北市大安区永康街65号

交通资讯：搭乘捷运至东门站，步行约10分钟可达

NO.3吃饭食堂

汇聚了众多美食的永康街绝对是吃货们眼中的风水宝地!我们微博多次介绍的吃饭食堂同样位于永康街上，主打以宜兰菜为特色的改良式台湾乡土料理。招牌煎猪肝以甜酱油煎封猪肝，外脆内嫩。猪油拌饭看似简单，味道却不一般，连小S都大为赞赏。还有招牌鸡腿、芋香排骨、宜兰西鲁肉等都值得推荐。

推荐特色：猪油拌饭、煎猪肝、奇香豆腐、招牌鸡腿

人均消费：NT350

营业时间：11：30-14：00、17:00-21:30

门店地址：台北市大安区永康街8巷5号

交通资讯：捷运东门站5号出口

NO.4八脚老大螃蟹粥火锅

主打“粥火锅”的八脚老大螃蟹粥火锅，专门经营活虾活蟹, 没有季节性的“大沙公”“大沙母”，一整年都肉质肥美、蟹黄香浓。八脚老大采用最新鲜的食材，搭配10多种米粒熬成的汤底，用心经营独特的海鲜美食，也受到了许多食客的喜爱。

推荐特色：精致粥火锅、沙母、沙公、手工花枝浆

人均消费：NTD740

营业时间：12:00-22:00，周一公休

门店地址：台北市中山区锦州街241巷1弄17号

交通资讯：捷运行天宫站3号出口

NO.5欣叶台菜（信义新天地A9）

欣叶也是我们多次转发的一家餐厅啦，这间老字号台菜餐厅，始终坚持传承古法制作，将地道台湾味带给更多人，煎猪肝、菜脯蛋、卤大肠、三杯鸡等家常台菜中凝结着台湾美食历史和文化。

推荐特色：菜脯蛋、煎猪肝、佛跳墙鱼翅、欣叶卤肉、杏仁豆腐

人均消费：NTD830

营业时间：11:00-22:00

门店地址：台北市信义区松寿路9号8楼

交通资讯：搭乘捷运至象山站，出站后步行约10分钟可达

NO.6金蓬莱遵古台菜餐厅

美食大师蔡澜先生亲临品尝推荐的金蓬莱台菜，是日据时期颇具辉煌的官菜馆之一，经营超过六十年，至今已是第三代。金蓬莱从选料到烹饪一直坚持古早台菜味，招牌的蓬莱排骨酥，外酥内嫩，滚烫肉汁和着油脂的口感，令人欲罢不能。还有白斩鸡，佛跳墙，麻油腰花等都是每桌必点特色呢。

推荐特色：蓬莱排骨酥、香炸芋条、佛跳墙、乌鱼仔炒饭

人均消费：NTD520

营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00，周一公休

门店地址：台北市士林区天母东路101号

交通资讯：搭乘捷运至芝山站换乘【捷运芝山站线】公交车至新光三越天母店下，再步行约3分钟即可到达

NO.7鱻客栈海鲜热炒

来到台湾，怎么能不体验一次热炒呢!通常只在晚上营业的热炒店，也是台湾民众聊天喝酒、共叙家常的好地方呢。鱻客栈海鲜热炒店走平价亲民路线，不过店内每天都会提供当日来自宜兰龟山岛的海鲜，所以这里也是品尝海味的好地方呢。最令人惊喜的是，鱻客栈海鲜热炒可以提供带KTV的包厢，若是三五好友结伴出行，有这样的用餐体验一定会让旅程更加难忘吧!

推荐特色：青菜臭豆腐、布袋鲜蚵、麻辣中卷、四季豆肥肠、糖醋里脊

人均消费：NTD340

营业时间：17:00-02:00

门店地址：台北市中山区民生东路二段2号

交通资讯：搭乘捷运至中山国小站，3号出口出站后步行约10分钟可达

NO.8富霸王猪脚极品

富霸王猪脚极品不仅荣登我们猪脚美食攻略推荐的首位，也成功打入台北台式料理人气十强。富霸王猪脚曾获康熙来了推荐，人气相当高，每天从开门营业便排队人潮不断。卤猪脚皮Q肉软，肉与筋入口即化。除了招牌猪脚，卤肉饭评价也很高，手工切肉合适的肥瘦比例，淋上卤汁搭配白饭，实在是人间美味!

推荐特色：猪脚、卤肉饭、油豆腐、综合便当

人均消费：NTD120

营业时间：11:30-20:00，周日及每月第二、四周的周一公休

门店地址：台北市中山区南京东路二段115巷20号

交通资讯：捷运松江南京站

NO.9张吴记什锦面

纵观榜单，几乎清一色是台北市中心地区的餐厅，而这家位于北投区的张吴记什锦面则成为了台北市非中心城区唯一打入榜单的代表。张吴记以“海碗什锦汤面”闻名，海碗什锦面里面不仅有虾、猪肝、青菜、花枝、内脏，还有多达五斤的面条!除了海碗，食客也可根据用餐人数选择适合自己的面食。当然，香葱去骨油鸡腿、宫保猪肝等招牌菜品也是风味纯正哦!

推荐特色：什锦面、香葱去骨油鸡腿、招牌黑排骨、冰镇蹄膀、宫保猪肝、破布子豆腐

人均消费：NTD195

营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00，周二公休

门店地址：台北市北投区大业路280巷35弄2号

交通资讯：捷运奇岩站

NO.10台北国军英雄馆军友餐厅(早餐部)

榜单的最后是台北国军英雄馆军友餐厅的早餐部，可见真正的食客们对一日三餐那都是相当重视的呀。只需要一百元新台币，就可以享受充满台湾特色的早餐吃到饱哦!不得不提的是这里的煎蛋，服务生会根据客人的需求煎出不同熟度的鸡蛋，只要来过的人对这点可都是赞不绝口。有话说“美好的一天从早餐开始”，那么游览台北就从军友餐厅开始吧。

推荐特色：煎蛋、荷包蛋、地瓜粥、每日特色炒菜

人均消费：NTD100

营业时间：06:30-09:00

门店地址：台北市中正区长沙街一段20号2楼

交通资讯：捷运西门站2号出口