美食拉面是什么，兰州牛肉面在兰州本地算小吃还是正餐？
首先者问人不说拉面而是说牛肉面，就知道提问者对兰州美食有一些了解。首先牛肉面可以肯定是正餐的，因为一碗牛大（牛肉面）的量是很足的饭量小的人一碗是吃不上的，小吃都是量少怡情的食物，哪有这么豪放的哈哈。其次牛肉面本地人会当早餐吃也当午餐吃，但是晚饭不吃，除非是晚上喝完酒饿了没东西吃，吃那种24小时牛肉面垫一些睡觉。
拉面毛细区别？
兰州拉面是兰州当地人最爱吃的小吃之一，也是外省人许多人喜欢吃的面食，已经成为享誉全国的兰州一张名片。兰州拉面是总称，把面揉醒后，用手技巧拉成条状。按面条的形状又分为宽，大宽，韭叶，细，二细，三细和毛细，口感不同。毛细是最细的一种，接近缝被子线一样细。购者可根据自己爱好让拉面師傅拉制。
为什么有人说兰州拉面是从河南传过去的？
这个问题还得历史的考验！思泊湖兰州牛肉面绝对出自于兰州！
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