煎饼是什么美食，煎饼溜子是啥？
就是煎饼果子。
天津人经常吃的一种小吃，也是天津的地方特产。也叫建冰溜子，这里的溜子指油条。在煎饼里裹上溜子，就是煎饼果子。
煎饼果子味道咸香，入口满嘴清香，绿豆面糊摊成的煎饼充满清香味，边缘酥脆，内里柔韧；再配以天津本地的面酱，额外带来一份甜香；最后辅以葱花及其它佐料，最终构成了天津煎饼溜子独特的食香。
鸡蛋灌饼煎饼馃子杂粮煎饼是一样的食物吗？
这其实是个非常复杂的问题?首先，三者不是一种东东，简单用一句话来总结：鸡蛋灌饼就是薄软饼灌鸡蛋刷面酱再卷菜；煎饼果子还要加个油条加薄脆，而杂粮煎饼是脆壳，还要加上必不可少的咸菜，最后，杂粮煎饼还要被切成两半……
但是咧，壹周君说的也不完全正确?毕竟全国各地每个城市，三者的做法都会有所差异。
还有人说：鸡蛋灌饼是安徽的，煎饼馃子是天津的，而杂粮煎饼是山东的，但这个说法只能用是否“正宗”来衡量。毕竟河南，陕西、山西，东北，甚至湖南湖北，都有煎饼。
按着壹周君的说法，鸡蛋灌饼和煎饼馃子其实都是改良版的山东杂粮煎饼，煎饼原来的特色是干硬韧，而前两者变成了湿软弹。
所以……说不清道不明，还是先看图说话吧！
下面这个是鸡蛋灌饼！
下面这个是煎饼馃子！
下面这个是杂粮煎饼！
大家应该看出一点端倪了吧?
鸡蛋灌饼，这个是最没有地域限制的小吃了，咱们大武汉也是随处可见。
做法也简单，用面糊在平底锅上摊出一个饼子，等饼子半熟时放一个生鸡蛋或是蛋糊，和饼子一起煎熟，最后卷入生菜、火腿肠、培根之类的不同价位的配菜。
煎饼馃子源自山东，但以天津卫的最正宗。用的面糊，必须是绿豆面，馃子就是油条，以新炸出锅的为最佳，酱料一般是两种：甜面酱，酱豆腐。爱吃辣的也可以加点辣酱。
当然还有一个隐藏的角色——果篦儿（读bi，四声），类似油饼。这个你只能再天津才吃得到。
煎饼馃子里面的蔬菜只有——葱花。如果放香菜、生菜，那么绝对不是正宗的。
最后就是杂粮煎饼（其实它也算不上是最正宗的山东煎饼）。
杂粮煎饼用的是小麦制成的半流质面团，就这样一大坨丢在铁板上，用小铲子铲开摊平，饼皮刚出锅是脆皮的，然后抹上专用的酱汁，放点葱花生菜和一些薄脆（也就是事先炸好的薄面饼），最后把它们卷起来，因为太长了，所以还要再切成两半。
吃的时候一定要趁热，山东人正宗的吃法是备一碗热水，先蘸水再吃，比干吃更香。
山东煎饼捲大葱好吃？
说到山东人常吃的美食，你们能想到什么，相信很多网友的固定思维和第一印象都差不多，那就是煎饼卷大葱，山东的每个省常吃的食物还有所区别，比如说山东青岛人最常吃的就是海鲜，而对于见到山东人就想起煎饼卷大葱的想法，大家真的应该改变一下了。
尤其是一些网友经常吐槽说，好几次向南方人介绍完自己是山东人之后，他们的第一反应就是煎饼卷大葱，还会一直追问你们真的吃煎饼卷大葱吗？好吃吗？等等这样的问题，然而，如果是山东人听了这样的话之后会有些反感。
其实，我们对于这样的想法也能理解，就像很多南方人见到了东北人就想到饺子一样，但实际上并不是所有的东北人都喜欢吃饺子，也不是所有的东北人都是大高个儿，并不是所有的山东人都吃煎饼卷大葱的
煎饼卷大葱这种食物也是很久以前的山东人才会吃的东西了，如今的年轻人不太会吃煎饼卷大葱，一个是因为除了这个食物之外，还有很多更好吃的东西可以选择，二是因为吃了大葱会让人嘴里有味道，所以煎饼卷大葱如今也不是山东人的主食。
山东的网友们，对此你们有什么要说的吗？
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