你喜欢什么圆形美食（你最喜爱的南瓜所做的美食是什么）

你喜欢什么圆形美食，你最喜爱的南瓜所做的美食是什么？

入秋天热转凉

苦夏刚过，脾胃虚弱

南瓜性温、健脾

脆皮空心南瓜球——外酥里嫩

?食材?

主料：南瓜200克、糯米粉200克左右

辅料：双碳白砂糖30克、清水1碗、面包糠1碗、酵母粉3克

?做法?

1、南瓜去皮切薄片。

2、盘子覆盖保鲜膜上锅蒸，避免水滴落盘内，大约20分钟蒸至南瓜软烂即可。

3、南瓜取出趁热加入白砂糖，混合均匀，碾压成细腻的南瓜泥，加入白砂糖可以帮助发酵。

4、晾至温热加入酵母粉搅拌均匀。

5、分次加入糯米粉，边加入边搅拌，糯米粉的量根据南瓜的含水量而定，并不是一定的。

6、和成软硬适中的面团，加盖醒发1小时。

7、准备1碗清水，1碗面包糠。

8、面团醒发完成揉面后，搓成紧实的长条。

9、切成小剂子。

10、取一个小剂子揉圆后按扁，要捏紧实。

11、沾满清水后包裹一层面包糠，面包糠要捏紧实，避免炸时掉落，覆盖保鲜膜醒发半小时。

12、锅中倒入没过生坯的油。

13、油温4成热将生坯下锅，全程最小火。

14、不停翻面至表面金黄，鼓起成球状后捞出即可。

?小提示?

南瓜泥温度不要超过40度加酵母粉，避免将酵母菌烫死。

香甜南瓜派

?食材?

【派皮】低筋粉125克，双碳白砂糖30克，黄油50克，蛋黄2个

【派馅】蒸熟的南瓜250克，鸡蛋1个，淡奶油80克，双碳白砂糖30克

【装饰】椰蓉适量

?做法?

1、将细砂糖加入黄油，再加入过筛的低筋粉。戴手套把它们混合均匀，再搓成粗粒。

2、加入两个蛋黄，用手揉成均匀面团，把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

3、把面团从冰箱拿出来，用擀面杖擀开成0.5厘米的面片。把面片放入派盘，边缘和底部用手压实，再用叉子在底部插一些小洞，防止烘烤时鼓起。

4、派皮放入预热好的风炉150度烤10分钟。烘烤的过程我们可以把南瓜和细砂糖以及鸡蛋，淡奶油放入破壁机，高速搅打一分钟。

5、把派皮取出倒入南瓜馅，150度继续烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。

6、烤到派馅凝固即可，取出放凉，然后放冰箱冷藏。

南瓜发糕——口感松软

金黄色的外皮颜色均一，撒上红枣粒仙气十足，

白胖松软的饼皮散发混合的浓郁奶香，切开一块放入口中软乎好嚼。

?食材?

南瓜泥300克|面粉250克|白砂糖30克|牛奶90ml|酵母3克|红枣几颗

?做法?

1.南瓜去皮去籽，切薄片上锅蒸熟。

2.然后取出捣成南瓜泥放凉。

3.南瓜泥里加入甘汁园白砂糖搅拌均匀。

4.加入牛奶。

5.加入酵母搅拌均匀，筛入面粉搅拌成南瓜糊，盖上盖子发酵至两倍大。

8.发酵好的面糊搅拌一下排气。

9.准备6寸模具，内壁擦一层薄薄的油。

10.把南瓜糊倒入模具中，盖上盖子再发酵10分钟。

11.红枣切小粒，放在发好的南瓜糊上，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸45分钟左右即可。

12.时间一到出锅，稍凉脱模切块享用吧。

正宗乾县十大小吃？

1、乾州四宝之锅盔

乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观，用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油，闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。

2、乾州四宝之挂面

乾县挂面是陕西地区由手工制成的传统面食，面条细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳，酒后食用，解酒开胃。

3、乾州四宝之馇酥

乾县馇酥是乾县著名小吃，用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。

4、乾州四宝之豆腐脑

属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，香辣可口，且营养价值极高，以"酸、辣"为特色，是补品中的瑰宝。

5、驴蹄子

驴蹄子是乾县一种非常出名的传统面食小吃，在乾县城中这样的店面也不少，价格实惠，吃过的人也赞不绝口！

6、虢家包子

虢家包子被誉为乾县第五宝，始创于1988年，品种多样，科学配置，以精白面粉做皮，精选大肉秘方配置成馅，以特别的技巧包制而成，皮薄肉多，形状像石榴，又似元宝，再蘸取我们秘制的蘸汁，吃起来油香油香的。

印度小吃空心酥球怎么做？

印度的空心酥球真是让人终生难忘的小吃，印度叫它panipuri

因行程紧张，在加上印度的美食不敢恭维，当时为了不留遗憾品尝了一下，但味觉似乎失灵，具体的做法是听闻当地旅游的外国朋友说的，不知道是否完全正确，再此分享给大家。

1. 首先要准备食材，有类似于虾片的空心球片，土豆，香菜、辣椒、番茄酱，汤料 ，鹰嘴豆（只能记得这么多）把土豆蒸熟，去皮，捣成土豆泥。

2. 香菜辣椒切碎。

3. 调制汤料，可以根据口味的不同，有辣的和甜酱的。

4. 把圆片放入油锅炸，炸成类似于鸡蛋大小的圆的或者椭圆的空心球。

5. 把空心求用大拇指戳一个小洞，把土豆泥，香菜等塞进去，拿着小球放到汤水里灌点汤料，把嘴张大，直接塞到嘴里吃，或者把汤水吸进肚子里，再吃空心酥球。问我味道怎么样，嗯一言难尽……比不上咱们的油炸麻团，还有蛋挞。

友情提示：一定要找一家干净卫生的小店，印度的卫生环境简直不敢恭维。当初因为一时的好奇，忍了好几天没吃一点小吃，最后在印度门抵不住小摊贩对我的热情，吃了四个，紧接着坐着飞机回来，上吐下泻，到脱水状态，自信肠胃一等好的我也是住了一个星期的医院。惨不忍赌的教训，如果是去印度旅行的你，一定要自带碗筷，选择干净的餐厅进食。自己想在国内做的话，网上也可以找到食材，自己可以尝试下。