深夜美食买什么锅，吃什么可以助眠？
千金难买好睡眠，甚至有说睡眠是一味良药，足以道出睡眠的重要性。然而，现代都市人的失眠发生率相当高，失眠原因多种多样，但痛苦都一样导致白天没精神。从饮食上来说，吃什么可以助眠？
医学指导：广东药科大学附属第一医院营养科主任、副主任医师赵泳谊
牛奶加一物，趁热喝，才助眠
有关助眠食物，流传最广的恐怕就是睡前一小时喝牛奶助眠，是不是真的有用呢？
赵泳谊表示，对于轻度失眠的患者，睡前喝牛奶确实有助眠的效果。
因为牛奶中含有两种催眠物质：
一种是色氨酸，其作用是促进大脑神经细胞分泌出一种叫做五羟色胺的成分，这种成分可以使人昏昏欲睡。
另一种是肽类，主要调节生理功能。其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，有利于解除疲劳并入睡。
喝牛奶助眠也要讲究方法，否则效果打折。睡前喝牛奶应该是趁热喝下去，并且牛奶中加点糖，这样的牛奶才能起到助眠作用。喝冷牛奶对睡眠没有什么帮助，纯牛奶也同样没那么好。
这几种人不宜喝牛奶助眠
睡前喝牛奶助眠，并非人人都适合。赵泳谊提醒，因为助眠牛奶需要加糖，那么需要控制体重的人、糖尿病患者不大适用。
另外，乳糖酶缺乏人群、胃溃疡等消化道疾病，以及服用丹参的高血压患者，患有胰腺炎、胆囊炎等均不建议喝牛奶助眠。
其中，乳糖不耐症人群不是绝对不能喝牛奶，赵泳谊说，这部分可以通过每天喝一点点牛奶逐渐脱敏，慢慢让乳糖酶生长起来，有的人通过一段时间的调节，最后又能耐受牛奶了。
睡不好，还可以试试小米糙米粥
除了牛奶，还有没有其他能够帮助睡眠的食物？赵泳谊称，小米也有良好的助眠安神作用，搭配安神的糙米，一起煮成小米糙米粥。
她强调，睡眠不好关键要找原因，有些失眠不是食物能改变的。如果是情绪压力所致，那么必须进行心理调节，才能改善睡眠。
内分泌代谢问题的失眠，需要补充复合性维生素B来改善代谢。平时可以多吃粗粮，粗粮含有丰富的B族维生素。
心火旺导致失眠，则要清心火，可用茯苓、云岭煲祛湿汤。体热烦躁者，可以食用百合莲子心煲瘦肉汤。
此外，睡觉前用热水泡脚15分钟，或听点轻音乐，平复心情，沉敛阳气，以此减轻失眠、多梦、易醒症状，提升睡眠质量。（通讯员：潘英媛）
有什么可以在厨房简单加工就可以吃的东西吗不要零食？
豌豆小米薄荷煎饼，无论是藜麦或是豌豆，都是不可多得的营养食材，不仅让家人收获了健康，也有效的减少畜牧业对土地、水资源的浪费，以及过多温室气体的产生。
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INGREDIENTS | 豌豆小米薄荷煎饼
225克新鲜的绿豌豆
/冷冻豌豆需解冻
160克熟藜麦
/70克未煮过的藜麦或其它粗粮
1颗春葱,切碎
2个鸡蛋
1把新鲜的薄荷和欧芹，摘叶
4汤匙乳清干酪(或茅屋干酪)
盐和胡椒
椰子油 用于油炸
配菜-炒菠菜
1汤匙椰子油
几把大叶菠菜
1-2茶匙辣椒片
盐和胡椒
配菜-其它
酸奶 甜菜根芽
樱桃萝卜 柠檬皮屑
溏心的鸡蛋(煮7分钟)
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METHOD | 豌豆小米薄荷煎饼
1- 将150克豌豆和小米、葱、鸡蛋、香草乳清干酪、盐和胡椒一起放进料理机。
2- 高速搅拌几次,直至均匀混合,稍微厚实即可。将剩余的豌豆用叉子捣碎混合到面糊中。
3- 放置20分钟以使原料浸在一起(更容易煎成型)。
4- 开中火,加一茶匙椰子油到不粘煎锅中,等到变热,然后用大勺子舀一勺面。
糊入锅中,推平推圆(根据锅大小,每次应该能推三到五个之间)。
5- 煎至变硬实,约3分钟,然后用铲子轻轻翻面。如如果面糊太软,可加一些小米或藜麦。
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6- 煎完所有的饼后放在托盘上稍冷却同时煎波菜。
7- 使用同一个煎锅,开中火加少许油和辣椒片,再放入菠菜炒几分钟。
家里什么电器让你相见恨晚？
只选一样的话就是空气炸锅吧，太方便了。
我做过烤肉串，炸花生米，烤地瓜，炸鸡柳，太多了。
更好用的是热东西的时候，剩的油条，火烧，油饼之类的，热一下跟新出锅的一样，如果很干巴了，可以撒点水然后再热，一样新鲜出锅。
给大家看看我做的烤肉串吧。
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