美食摊位卖什么赚钱，请各位大神指点一下？
最近全世界都开始恢复夜市和地摊，瞅准机会就下手吧，2020年注定是一个不寻常的年份，找点成本低见效快的美食小吃，赚点钱养家糊口不成问题，别问我去哪里学美食技术，咱只知道夜市赚钱真挺辛苦，起早要去上货，中午之前要准备好，晚上要抢位置出摊。舍得辛苦就能赚钱，这年头生存才是最大的需求。今天给大家分享地摊美食应该卖什么。
旅游城市的夜市美食一定凸显当地特色，融合其他地区的风味，比如说沈阳的夜市就要重口的，因为东北人喜欢重口味，比如说烤羊肉串、炸牛肉串、烤大鱿鱼串，铁板鱿鱼、油炸臭豆腐、肉夹馍、卤煮火烧、麻辣涮肚、水爆肚、油炸鸡排、烤大猪蹄、烤扇贝、烤生蚝、烤大虾、烤冷面、烤豆皮、锅包肉、东北烤串还包括各种烤肉筋、烤筋皮、烤肥肠、烤油边、烤鸡翅，米面粉包括螺蛳粉、花甲粉、炒面、炒米粉、东北主食类包括馄饨子、火勺、大馅饼、煎饺子、锅贴、炒焖子、麻辣拌、麻辣烫、手抓饼、鸡蛋饼、土豆粉、酸辣粉等传统的特色美食，当客流足够大的时候，只要味道别太差，不论卖什么都赚钱。干净整洁的地摊会给您加分不少。
地摊美食小吃不是低廉的食材，一定要保证食品安全，保证食材的干净和新鲜，新鲜的食材加上独特的秘方，必须做到好吃又好看，干净又卫生，这样的小吃不火爆才怪呢，夜市里面肯定排长队。夏天的海鲜不好弄，因为保存这种新鲜的食材不太容易，必须有个电冰箱，作为保存食材的方法，因为天气热海鲜容易变质变味，干夜市也讲究口碑，冰冻的鱿鱼扇贝也糊弄不了几天。
很多朋友去南方考察过夜市小吃，当地火爆的单品到了沈阳无人问津，分析主要原因就是饮食习惯的问题，南方流行的凉皮和米线，到北方夜市就变了味，终归是食材和调料不如南方，从南方进货不能保证速度和价格，本地食材还做不出一样的问题，大家对南方小吃的接受程度也不尽相同，有人在沈阳夜市里面做蚵仔煎，不仅生蚝质量价格不能保证，酱汁也不能像南方一样甜口，而且里面的配菜也比较难寻，可想而知他做出来的东西大相径庭。
东北夜市做烧烤的人非常多，如何做出特色？保证食材的独特，比如说烤油边、烤骨膜、烤骨髓、烤筋头，口味一定要突出特别，孜然、咖喱、辣椒、胡椒都是提升味道的调料，夜市不能糊弄，也要选最好的调料，否则下一次都没有人再光顾。好调料闻起来特别香，能吸引人气。对于不常逛夜市的朋友，保证眼前一亮，烤串的方法有很多，有电烤、有煤气烤、有碳烤，现在很多地方不让用明火碳烤，因为电烤比较慢，所以烤串一定要突破传统的思维方式，可以先烤到八成熟，然后再进行二次加工。
虽然东北烧烤文化历史悠久，但是夜市不仅要烤串，还有其他地区的特色美食，比如说花甲粉、臭豆腐、一定要注意客单价，不能超过五元和十元钱，最好设置大份和小份的两种档次，现在逛街的情侣比较多，或许他们只买一份小吃，但是类似卫生纸、小筷子都准备双份的。夜市地摊也要讲究服务质量，今天吃好了，下次还会再来一份。
价格如何定位
去地摊夜市消费的人群都是价格敏感型的客群，夜市地摊的价格拼得特别凶，扇贝仅售十元钱五个，如果没有味道来支撑，再便宜也没有人吃，销售毛利都靠着量大取胜，如果用假壳带着一点扇贝肉，恐怕这门生意做不下去。下期再讲讲每一种夜市美食的要点，或许有人想找秘方，咱想办法也淘点看看。
据说不少餐饮老板都是从夜市干起来的，商场和饭店的生意最近不太好，夜市真是创业的首选，希望大家都能在夜市里面找到自己的好位置，做出自己独特的味道。把上半年的损失补回来。
想摆摊或者开个小吃店？
谢谢今日头条邀请回答问题。摆摊或开小吃店对于普通老白姓来说是最贴合实际的创业选择了, 因为”民以食为天”, 只要产品好吃, 总是能赚到钱的。现在街边小吃各式各样, 食客胃口变化太快, 经营的创新,产品的创新尤其重要, 这样才能把握消费的热点,降低投资风险。推荐一款小吃给你参考: 加州.爆吧葱&薯.
如果现在失业去摆地摊？
感谢邀请?
在今年疫情的情况下，失业了，摆地摊个人觉得还是做食品要相对有把握一点，我本人做卤菜的，因为小本生意吧，每天食品他是不会有什么库存的，基本上每天都可以卖得差不多，甚也不会剩什么菜，如果说你卖鞋子，卖衣服都是有库存，到最后你可能挣得钱就是你的库存钱，那么就比较麻烦。
所以一般摆摊来说话，我们都建议做食品，做小吃啊，炸串，烤串，凉菜，卤菜等等等，一些小食品相对来说，投资小，回本快库存少好好操作。
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