紫砂可以做什么美食，蒸蛋怎么做？
来试试我这道营养丰富的肉末蒸蛋吧！
肉末蒸蛋BY 美食小编 主料鸡蛋4个肉末100克辅料食用油5毫升蒜末5克生抽5克葱花5克胡萝卜8克香菇末8克盐3克肉末蒸蛋的做法1.
鸡蛋打散
2.
加水搅匀
3.
过滤
4.
盖上保鲜膜
5.
扎上小孔
6.
隔水，大火蒸10分钟
7.
倒入食用油、蒜末，大火爆香
8.
倒入肉末，煸炒至变色
9.
加生抽翻炒均匀
10.
放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁
11.
揭开保鲜膜，放上肉末
12.
撒上葱花即可
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虎皮鸡爪的具体制作方法是怎样的？
凤爪做成虎皮的，香酥软烂，特别好吃，我有一个做虎皮凤爪的方法，快跟我学学吧1
虎皮凤爪
BY紫罗兰1323958506
主料鸡爪500g调料食盐适量鸡精适量八角4朵花椒适量干辣椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量小葱适量香叶适量长寿深山野蜜适量洋葱适量白醋适量胡椒粉适量元贞糖适量芝麻油适量
1.鸡爪洗净，去掉前面的指尖，一分为二，也可去骨，按自己口感喜好。锅内烧水，两勺白醋、两勺麦芽糖/蜂蜜，烧开入鸡爪焯至变色捞出
2.焯水后的鸡爪要完全沥干水分
3.锅内油放的宽些，入鸡爪炸至焦黄。这里一定要注意，油尽量放的宽些或者分次炸，就可以避免中途翻面，鸡爪入锅要盖上盖子，以晃动锅的方法来让受热均与，因为鸡爪在炸制的过程中爆油很厉害！！一定要注意别烫着了！
4.水中放一两片香叶和八角，放入刚炸制好的鸡爪浸泡
5.泡三四个小时，之前还紧绷绷的鸡爪皮就起皱了，“虎皮”就初现雏形咯~~
6.之前浸泡的水加少许花椒、适量的糖、胡椒粉、盐蒸一个小时。然后再焖十五分钟左右
7.在鸡爪蒸制的同时，榨一些葱油；用水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐勾一些芡汁备用。 正是因为这道菜，我爱上了葱油，试过几次后发现用大葱、小葱加半个洋葱出来的葱油更香，日常可以多榨一些，拌面做菜都能增香提味
8.蒸制好的鸡爪淋上葱油、混合芡汁、鸡精、麻油、蒜粒、干辣椒丝再上火蒸10分钟，焖5分钟即可
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紫砂壶煮火碳壶要怎么清洗？
1，很厚实的糊锅巴，可以用铁刮子或是小刀刮掉表层，然后再用钢丝球等擦洗工具擦洗，就能彻底去掉黑糊。需要注意的是，使用工具刮擦的时候，不能过度用力，更不能盲目刮擦，钢丝球等工具着力面积大，很容易伤及不糊处，否则，虽然洗干净了，但破坏了砂锅的釉质，导致砂锅漏水漏油，得不偿失，因此，经过强力工具小心擦洗后，若还不能彻底去除糊迹，可以考虑使用柔性更好的工具擦洗。,
2，为了防止金属擦洗工具伤及紫砂壶釉质，可以采用柔韧性比较好或是软硬适中的物品擦洗砂锅。细砂纸是最好的擦洗工具，能定点擦洗糊痕。此外，木炭、骨炭、墨鱼骨等软硬适中的物品也可以用来擦洗比较浅的糊痕。
3，如果壶原本糊得不厉害，只是糊层比较厚实粘滞，则还可以想办法把锅巴完整取下来做美食具体做法是：一种是用水煮散，做成焦米粥，这种方法不一定能顺利完整清楚糊层；另一种方法是，慢火加热至快冒黑烟后，向锅里加植物油淋遍所有锅巴，然后停火晾凉即可。
4，对于肉类等食物造成的糊痕，可把食物倒出锅，用清水刷洗掉所有能洗去的食物残渣，然后把砂锅放到灶上慢火干烧，一直烧到锅巴变成灰炭，最后再用锅铲去铲3即可。这个方法比较于黑适用色或是灰黑色的沙锅除糊痕。
5，一些顽固粘稠的糊痕，光是用工具清洗比较费力，这样的情况下，可以用处理剂先泡洗一遍，把锅巴泡软洗去一部分，再用工具擦洗。一般用白醋、烧碱等兑水泡洗即可,也可以使用其他家用强酸或强碱清洗剂泡洗，泡洗的时间最好在1小时以上。
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