贵州女人吃什么美食（你吃过老干妈吗）

贵州女人吃什么美食，你吃过老干妈吗？

我不是贵州人

贵阳本地人常去的小吃街是哪个？

小吃街在合群路南段（黔灵西路南–延安西路北这一段）。 在省外也大名鼎鼎的贵州名菜诸如花江狗肉、凯里酸汤鱼等，在贵阳都能吃到，往往比出产地更好吃。所以呢，到了贵阳不好好品尝品尝美食就太对不起自己了。

八大小吃

肠旺面：肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

恋爱豆腐果：烤豆腐果在贵阳人中被戏称为“恋爱豆腐果”，将豆腐果放在带有小孔的铁盘上，用小铲不断翻动烤煎，烤到表面黄亮鼓起时，用竹片将豆腐果当腰剖开，加入辣椒、蒜、酱油等佐料，咸辣嫩烫，满口喷香，滋味非常诱人。一般在贵阳各小吃街上、农贸市场均有售。

豆腐圆子：贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。最正宗的豆腐圆子在省府西路。

丝娃娃：因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。

牛肉粉：贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。

小贴士：牛肉粉上通常放一些“莲花白”，也就是我们俗称的泡菜的一种，以卷心菜制成。酸甜可口，非常开胃，去“王记”一定要记得叫服务小姐帮你多放莲花白。

红油米豆腐：这是贵阳的一种名小吃，主要是在夏季当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料制作而成，贵阳人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料，因此红油豆腐的佐料配得比较多。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。

黄粑：黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

豆沙窝：这是一种油炸糯食，在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。

一定要尝的美食有哪些？

贵阳美食琳琅满目，多种多样

想吃什么那真是“迈开腿就有，伸出手就来！”

不怕没吃的，只怕兜兜里钱不够！

贵阳美食各具特色，

让我们一起来看看贵阳美食之最是哪些。

最酸溜溜——酸汤系列

酸汤鱼、酸汤菜、酸汤火锅……酸在贵阳人的生活里真是深入骨髓！酸汤味觉丰富又开胃，是老少皆爱的口味。贵阳之酸，你一定要来体会一下，才不枉贵阳之行！

酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸;红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。

最甜滋滋——甜酒粑粑

吃一碗甜酒粑粑好似在唱《甜蜜蜜》，那味道真是甜到了心坎，香糯柔软可口，营养丰富。

正值秋天，天气微凉，在夜晚来一碗热气腾腾的甜酒粑驱散一天的疲惫吧！甜酒粑具有促进新陈代谢，补血养颜的作用，姑娘们可以多多食用哦！

最苦哈哈——苦菜

可能很多人没吃过苦菜，不过，苦菜也是贵阳饮食界的一大特色菜，暂且归类于野菜吧！

苦菜的做法很多，凉拌苦菜、糖醋苦菜、苦菜酥芸豆等等。苦菜的味道很多人爱不来，但是也有人好这一口，值得一尝。

最火辣辣——辣子鸡

凡是吃过贵阳辣子鸡的人，无不竖起大拇指称赞！此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。

闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，香料渗透到每一块鸡肉中，便会越煮味越香浓，但绝不会过咸过腻。

最丰富——丝娃娃

海带、折耳根、洋芋丝、酸菜、肉丝、酸萝卜、黄豆、木耳、豆芽、莴笋丝……丝娃娃的配菜丰富多彩。

不同的搭配方式能让人品尝到不同的味道，每一口都不一样，味觉感受多层次。并且丝娃娃的配菜多是蔬菜，清淡营养，美味可口。

最实惠——洋芋粑粑

洋芋粑粑遍布贵阳各小巷，一般两块钱一个，逛街逛累了寻个小摊儿坐下来叫上两个洋芋粑粑，再来一份莲花白炒韭菜，简直完美！

生活的烟火味就是要在这样的小摊点才能寻得。如果在贵阳，你也会听到贵阳人这样打趣“你要请我吃哪样大餐嘛！”“洋芋粑粑走起！”

最醇香——糯米酒

说到醇香就不得不提糯米酒了。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

甘甜芳醇，好入口，不由得让人贪杯。糯米酒虽然酒精度数不高，但饮用过量也会醉哦。饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄!

最特别——包饼油条

贵阳的油条有何特别？油条不是遍布祖国大地么？是的，油条确实是处处皆有，但是包饼油条，唯贵阳独创！

“包饼油条”，顾名思义就是把油条用饼包起来吃，饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼，然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱，最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来，一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似，于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”。

最少女心——玫瑰绿豆冰粉

玫瑰绿豆冰粉，光是这个名字就已经够“少女心”了。外形和味道都十分适合女孩子吃。

晶莹剔透的冰粉，浇上香甜可口的红糖水，再来一勺软糯可口的绿豆，再来一勺深红色的玫瑰酱，最后加上葵花籽、花生、糖粒等各种调味品，卖相精美，味道香甜。深受姑娘们的喜爱。

最福气——肠旺面

说到贵阳最特色美食小吃那肯定非肠旺面莫属。以色、香、味”三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠”即猪大肠，”旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是”常旺”的谐音，寓意吉祥。

最夜晚——留一手烤鱼

贵阳人的夜生活从来都是丰富多彩的，而刘一手烤鱼是必不可少的！经营刘一手烤鱼的大多是大排档，也有装修比较好的店铺。

不论在何种环境，都能做出美味烤鱼。烤鱼外酥里嫩，鲜香可口，配菜更是好吃！贵阳人的夜晚是属于烤鱼的！