用什么装备拍摄美食（怎样拍好菜谱图片）

用什么装备拍摄美食，怎样拍好菜谱图片？

1简洁构图

简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。

方法：

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。

把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。

2层次构图

所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。

3斜入构图

所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有吸管什么的都行，它通过筷子等物体从画面外进入。

作用：有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。

要点：斜入构图的物件避免个头太大，遮住拍摄主体。

4突出构图

这也是相对简单的一种构图方式。如上图所示，在同类菜品上突出一个与众不同的拍摄对象。如切开的苹果放在果盘上，或者是整盘龙虾上有一只被剥壳的白色虾肉，都能让拍摄主体突出画面，给人以深刻印象。

要点：要避免镜头距主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。

5横向构图

横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。

6三角构图

三角构图就是食物组成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然后进行拍摄。不同的三角形给人观看的感觉也不会有所区别。三角构图能够凸显食物更加立体、更灵活的感觉。

7水平构图

水平构图就是画面由很多平行的水平横线组成，让食物呈现安静、平静、舒适的感觉。比如拍摄面包、饼干、丸子等等食物。

8斜向构图

斜向构图可以是水平的斜向构图，也可以是上面这种立体的斜向构图。一般来说，斜向构图让画面充满了动感、失衡感和不稳定感，能够达到紧张且吸引人的视觉效果。

9垂直构图

垂直构图就是画面由多条竖线所组成的构图方式，这种方式拍摄的好处是能够展现被摄物体的高度和线条感。比如我们拍摄饮料、酒水、杯子等等。

都用什么摄像设备？

街拍和探店最好用手机拍摄，1.手机隐蔽性最强。2.一部中档智能手机无论拍照、拍视频，清晰度足以胜任大多数用途。3.最有机会让你离拍摄对象最近，在不暴露的前提下最容易拍出最真实、生动的影像。4.拍完照后利用巨多的手机调图软件适当调整后即可第一时间网络传输。5.还有一点，手机的自动均衡曝光相对非专业选手优势在于绝大多数环境下非常准确，这大大提高了成片率。6.关键手机可以打电话、发头条、拍抖音、当电脑，一机在手，天下无忧！

你的家乡有什么美食特产？

我的家乡没什么特产，但我吃了很多地方的特产！

都好吃！都不费劲，在淘宝能买到！

李诞口中那个羊肉真好吃的锡盟，不仅羊肉好吃，奶制品也棒透了。

有一次我出差去了内蒙古锡林郭勒盟。没错。就是李诞那个锡林郭勒。在那里，我吃到了至今为止我觉得最棒的奶制品。

这一次的旅程，我喝了接风的马奶酒，敬天敬地敬兄弟；被小奶羊咬了手，并用5日观察法跟踪观察了肇事奶羊；这里风景随手一拍都是windows桌面；跟满脸都写着淳朴的牧民们放羊，摔跤，唱歌斗酒，吃手把肉、奶豆腐、奶嚼口、奶皮子……

要说这里的手把肉是真好吃，牧民们直接捡回干透的牛羊粪作燃料煮肉，煮好后只撒一点点盐，每人一把刀，自己剌一块吃一块。但我更喜欢的，是这里的奶制品。

形式很多样，奶皮子、奶豆腐、奶嚼口、奶茶……我样样都喜欢。但最爱的，还是奶皮子。

奶皮子是把鲜奶倒入大锅中用小火慢慢煮，表面凝结了厚厚一层脂肪和蛋白质的浮层，挑起晾干做出来的。口感介于奶油和黄油之间，但吃起来不腻，甜丝丝的，带着奶的醇香，和油脂特有的柔滑口感。不管是直接嚼着吃，还是掰一块夹面包吃，都很棒。冰着吃甚至感觉像在嚼冰淇淋。

一大块奶皮子，没人拦着我的话，我一次能吃多一半。但是据我科学精准的计算，一次一个人吃1/4是最合适的，因为这个时候，满嘴香甜浓郁柔滑带来的满足感，正好和吃了这么多油脂又要胖了呀的罪恶感相抵。

私荐店铺：奶香浓内蒙特产 【锡盟特产鲜奶皮子】

这玩意收到后要冷冻哦。

在我工作了两三年的时候，开始有了出差的任务。那时的我，年轻，活力旺盛，对于出差充满了美好的想象。

尤其是作为嗜甜的美食工作者，第一次出差就去以甜口闻名的无锡，出门前心情就放飞了，想象中的自己，在江南烟雨中，撑着油纸伞，有吃有玩，爽得一比。

然而，真的开始吃的时候，才深刻体会到，美食工作者，竟全然不是那么好当的。

一落地跟无锡电视台的工作人员接上头开始，就一路狂吃没再停下过。

每到一处当地名店或者名特产店，不仅会点全所有该店特色，而且，电视台很周到地都安排了大堂经理以上级别的人陪同。

这就意味着，不仅每样都要吃，而且每样都要在经理期待的目光中，吃完，并且表现出哇好棒的反馈。

酱排骨、梁溪脆鳝、四喜面筋、手剥河虾仁、蟹粉蹄筋、蟹粉小笼、鲜肉小笼、灌汤大包、玉兰饼（是肉馅的呦！）、肉汤圆……此时的我，深刻体会到了食物堆到嗓子眼的感觉。

我捧着一碰就会爆炸的肚子，哭着说：“实在吃不下了，再吃就吐了。”

“怎么会，这才吃了4个店，后边还有5个，更好吃！”电视台的姐姐们热情地让人无法拒绝。

“那，要不我们别坐车了，稍微走一会，消消食？”我退而求其次地央求道。

“那也行，下一个地方不远，我们正好穿过这个公园，我跟你说哦，这个公园里有很好吃的烧饼，很酥很脆的，里边还有很多肉！”

我：……

经过了一天9个餐馆+1个烧饼摊的洗礼，我终于蜕变成了严肃看待自己职业的真正的美食工作者。

无锡的食物，很多带肉，而且肉馅调得很甜。这种又咸又甜的感觉，真的让人欲罢不能。

虽然在无锡吃得很痛苦，但一回来，就立马想念起那些无锡小笼。真的是太好吃了！

太好吃了！

私荐店铺：无锡精致美食 【王兴记熙盛源超王记鲜肉三种混搭】

一次三个不同的店，大致是肉馅的肥瘦比例不同酱油和糖的比例不同，都尝尝，肯定能找到自己最喜欢的。

推荐店铺：汝茶生态馆

主打产品：郴州汝城特产，上祝板鸭。

这是一家只有100多粉丝关注的小淘宝店。这背后，是一个吃货和淘宝小店的经典故事。

去年，我在看央视的《致富经》节目，里面讲的是湖南郴州汝城的土特产，上祝板鸭。以一个吃货的直觉，我立马意识到这符合我的口味。然后直接掏出手机，上淘宝。

哈，无所不包的万能淘宝，果然有！

90多块钱一只板鸭，真不便宜，于是先买了两只。下锅简单一蒸，哇，这是我吃过的最好的板鸭。软硬适中，还有点胶质粘牙的嚼头，咸香无比，比一般腊味要偏新鲜一些，更美味，更健康。

回头就找店家，想再买10只，拣几只送人。结果店家回复：已经卖完了，只能等明年再早点订货了。

好的土特产，就是这么神气！今年冬天一到我就出手了。不说了，我喝水去了，吃多了有点咸哈哈。

店铺：荣特食品生鲜专家

在北京，想买到新鲜虾手剥清炒虾仁，那简直是白日做梦。这家店是来自上海的美食家地主陆老师推荐给我的，简直一解乡愁。

买回来是一包一包的，一包的分量吃一顿正好（不过我的胃口比较大），调料都放好了，直接开炒，方便简单，和我在家自己买河虾剥出来的味道相似度达到了90%。

连南腊猪手——来自【林泉腊味】

买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。

烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。

捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。

也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。