居家面粉做什么美食（你最拿手的4个菜是哪些）

居家面粉做什么美食，你最拿手的4个菜是哪些？

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好相关食材

第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

第7步、西红柿洗净后切小块备用

第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖

第10步、炒匀后滴少许生抽去腥

第11步、加小半勺食盐

第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可

2.青椒炒腊肉

食材：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。做法：首先，我们要准备好上面提到的这些食材。之后，将腊肉和腊肠处理成一片片待用，并切好青椒和红椒。随后往锅里倒油，开火，等油热了之后炒蒜头，炒出香味来，再把切好的腊肉和腊肠倒进锅里炒熟。再放进切好的青椒和红椒一同炒。随后加一点点的水和盐，并加生抽来增加风味。等到青椒和红椒炒熟了就大功告成了！

3.辣味豆腐

食材：豆腐、蒜苗、蒜、辣椒、豆瓣酱、油、鸡精、水淀粉、香油。做法：我们首先要先准备好需要用到的食材。然后，我们要把豆腐洗干净，用菜刀切丁、蒜苗切段、蒜切碎、辣椒切段分别装好备用。随后，往锅里倒进油，等到油热了加进豆瓣酱，转到小火，等到油变红再倒进切好的蒜和辣椒，接着炒香。随后往锅里倒入汤，倒入热水也可以。再把豆腐倒进去，轻轻搅拌让其均匀。等到豆腐就要熟的时候，再把蒜苗加入锅中稍微翻炒一下。之后过了一小会儿再加进一点点的鸡精，再加进水淀粉然后稍稍搅拌一下就可以关火了。最后，浇上一点点的香油，就能够出锅准备开吃啦！

4.大盘鸡

食材：鸡、酱油、盐、料酒、花椒、青椒、红椒、葱姜、蒜、朝天椒、蘑菇、土豆。蔬菜可以根据自己的喜好来选择，在这里就以土豆和蘑菇为例。做法：首先，我们用菜刀把鸡切成一块块块，放入一个稍大一点的碗或者盆中，然后加入酱油、盐、料酒腌十来分钟。之后把蔬菜用清水洗干净并切好备用。往锅里倒油，放入花椒炸。之后加进切好的鸡、葱姜、蒜、朝天椒，炒上一小会儿。随后往锅里加酱油跟水，需要注意的是，加进去的水必须得超过鸡块的高度。再往里加适量的糖、盐和料酒。先倒蘑菇进去，焖上十来分钟，再加进土豆，接着用小火，等到土豆熟了就可以了。往锅里加进青椒跟红椒来上颜色。最后，再一起将它们稍微地炒一下后，就大功告成了！

5.猪蹄炖黄豆（多奉送一道菜）

材料：猪蹄、黄豆、冰糖、生抽、老抽、姜、葱、蒜、陈皮、花椒、桂皮、八角、辣椒。做法：首先，我们要把材料给准备齐全，并且还要将黄豆事先用清水泡上三到四小时的时间。然后，我们向锅中放清水，在水是冷的情况下加入准备好的猪蹄。开火煮，等到水开以后便将血水倒了，再使用冷水冲。需要注意的是，如果在这里用热水冲洗的话，猪蹄吃起来可能会没有这么脆且爽口了。另外用一个锅，往锅里倒油，油热了之后加入姜、葱头、蒜和冰糖，持续拌到冰糖融掉为止。这个时候可以加猪蹄进去了，也需要搅拌一下，再将适量的生抽、老抽、料酒、盐倒进去。倒入足够的清水，转到中火煮二十分钟左右，再倒入黄豆，炒一会儿再闷。然后把材料换用砂锅来煮，大概再煮上半小时的时间就可以开动了。当然多煮长一点的时间也没有关系，还是一样的美味。

居家煎饼的做法全过程？

做法过程：

1. 白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。

2. 开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀

3. 撒上葱花及黑芝麻。

4. 煎至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。

5. 将甜面酱与黄豆酱以1：2的比例混合，均匀抹在煎饼上，按照口味偏好可再抹上一层腐乳

6. 顺着煎饼一侧慢慢卷起来，出锅开吃！

穷人适合做什么生意？

穷人如何做生意？其实摆个路边摊也能月入两万。我曾经就摆过路边摊，卖烤玉米饼，收入最多的一个月纯收入突破两万元，差一点的时候也有一万多元。成功在于我有技术，有独家配方，做的玉米饼口感好，只要我不外传玉米饼浆糊的调制方法，其他人只能模仿个大概，味道比我做的差远了。

我学成归来，在老家县城摆了半年小摊，做烤玉米饼的只有我一个。当地没有人跟我抢生意，虽然有两家做玉米粑的店，但是他们是蒸的，我这个是现烤现卖，是不一样的。

这种玉米饼是最健康的，只有一点点糖，主要材料是粗粮和面粉，以及新鲜的玉米粒，烤出来香味扑鼻，看着有食欲。不管是年轻人还是老人小孩，都忍不住想要尝一尝。而且口感细腻，当做早餐吃也很合适。

我也是机缘巧合之下接触到烤玉米饼这种小吃。因为三年前我准备换个工作，还是想做餐饮，就问朋友哪里有合适的工作，在厨房做事的。朋友在外地上班，他说帮我问问工作，之后回复我了，说一家汤锅店在招师傅，我可以去试试，不过待遇和其他事项要我自己谈。

我就按照朋友的推荐去了那家店应聘，也应聘上了合适的岗位。这家店真不简单，主要做养生汤锅的，还有养生小吃。谈好待遇我就在他们家店上班了，同时向其他师傅们学习技术。做了一段时间，所有汤锅与菜品都做得好了，小吃也学了很多。其中他们家的烤玉米饼是一绝，很多客人慕名而来，有些客人经常来吃玉米饼。

烤玉米饼真的这么好吃吗？那是肯定的，它里面的内容很丰富，配料有七八样，按照合理的比例调制成糊，然后烤制金黄，又香又细腻。因为是粗粮饼，不管是老人小孩还是年轻人都适合，很营养健康。

这家店的烤玉米饼是一大特色，很多明星都爱去吃，比如李连杰，刘诗诗，吉克隽逸我都看见过。还有很多网红去打卡，真的非常成功。关键就在于它的配方，是经过师傅们多次研究得出的最好配比，使口感达到最好，回味无穷。

在那里上班一年，我也学会了各种小吃的制作，而且做得非常好，每天我们四个师傅要为餐厅创造3万多元的毛收入（其中包含了酒水等）。

一次因家里有事我回到了老家，之后便辞去这个工作，准备在老家发展。但是我的老家这边生意也不好做，通过努力自己开了个庄园，后来又和房东发生矛盾，最终毁约不欢而散，生意做不成了。

然后我就在当地找工作，准备继续做厨师。但是高不成低不就，找了一个月也没遇到合适的工作。最终我放弃了找工作的念想，准备自己去摆摊卖玉米饼，毕竟现在县城里还没有人卖这个。

于是我花了3000多元，作为启动资金，把材料和烤制工具备好，安装到三轮车上，开始摆摊卖玉米饼的日子。

我们县城旁边有几个工厂，里面有近1000人上班，附近是个小镇，少说也有几千人居住。我把摆摊地点选在厂区附近，他们上下班要经过的地方。这边城管也不管，已经不是城内了，可以自由摆摊做生意的。很多人都在那里摆摊卖各种东西，我觉得地点选对了。

摆摊卖玉米饼的第一天，非常艰难，出了一些小状况，自己不是很满意。最后才收入400多元，感觉还把我忙坏了累倒了。由于第一次摆摊不熟练，器具也没用惯，自己心里也有压力，搞得我身心疲惫，来早收工。

回到租房子的地方休息，我一直在想，要做就要做大做强，好好改进方法。第二天果然轻松了一些，不到10点钟就卖了500多元。下午又去卖了一会，最终第二天有700多元，已经很满足了。

接下来就是坚持，每天一定要早起，夏天5点半起床准备。玉米饼面糊不能头天晚上调制，因为我没有冰箱，那样会发酵得太厉害，烤出来有一股发酵味就不好吃。而且这里上班的一部分人很早就来了，不到6点钟就开始大量售卖。

摆了几天之后，生意逐渐稳定，除了节假日收入少一点，平时每天都有七八百。每个月纯收入15000元以上，基本每天只摆早上到中午，下午晚上都没有摆。

现在已经没有继续摆摊卖玉米饼，找了事业单位的工作，毕竟摆摊很累，挣得汗水钱，也没有假期。下午就要准备第二天的东西，每天去菜市收购最好的嫩玉米，加工。天气不好就很难受了，只有摆摊的人才懂那种艰辛。

烤炉我还放在家里，配方和制作过程也写在笔记本上，就怕很久不做了忘记。卖玉米饼适合白手起家，有几百元买个炉子，买点材料就可以做了。只要面糊调好，小白也能轻松上手，做出漂亮又好吃的玉米饼，最适合普通人做。

好了，今天就分享到这里。写作不容易，也希望大家积极评论点赞收藏！分享给更多人。关于烤玉米饼，配方和制作方法等，不懂的都可以问我！

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