猪油可以制作什么美食，猪油可以炒些什么菜用？
1、蒸馒头、包子
蒸馒头时、包子时，最关键的就是和面和发面了，想要馒头、包子蒸出来宣软好吃，很多朋友在和面时除了加入酵母粉，还会加入白糖，虽然口感比较香甜，但不够松软，而猪油是一味天然的“增香剂”和“膨松剂”，在蒸馒头、包子时，除了加入常见的酵母粉和白糖，还可以将猪油隔水化开后淋入面粉中，这样面团经过发酵后，蒸好的馒头颜色雪白，吃起来非常松软，而且味道还很香。
2、做手擀面、饺子皮
猪油还是一种天然的“乳化剂”，可以增加面粉的筋性，使手擀面吃起来更有嚼头，味道也会更香。在做手擀面或者饺子皮时，和面的水中加入一些化开的猪油，和成面团后，经过一段时间的醒面和揉搓，即使手擀面擀得比较薄，也不失筋道的口感。喜欢吃手擀面的朋友可以试试这个方法。
3、中式点心
在制作中式点心时经常会用到猪油，既可以用在面皮中，又能用在馅料中。像大家常见的老婆饼、莲蓉酥、蛋黄酥等，这类酥皮点心都会用到猪油，一方面猪油比较香可以丰富点心的味道，又一方面是猪油的起酥性好，能更好的起酥。猪油用于馅料中也很常见，像常见的红豆沙馅、猪油黑芝麻汤圆馅等，加入猪油既能增加顺滑的口感，也能增香。
4、炒素菜
猪油与植物油最大的区别就在于，植物油在常温下闻起来比较香，可经过高温烹饪后香味基本就没有了，而猪油遇热后反倒会激发出它的香味，所以植物油适合烹饪荤菜，而猪油则更适合烹饪素菜，猪油加热后的香味能增加蔬菜的香味，不至于过于寡淡，使菜品变的鲜香可口、油滑味浓，吃起来很有滋味。平时在炒素菜，尤其是青菜时，可以用猪肉炒，增加菜肴的口感和味道。
5、蒸米饭
在蒸米饭时，可以加入少量的猪油，蒸好的白米饭松软可口，尤其是存放了很久的陈米，煮出来的白米饭容易有异味，在蒸煮的过程中加入一些猪油，能帮助去除异味，米香味也慢慢释放出来，口感也比较松软了，吃起来一点也不渣，胜似新米。
除了以上提到的猪油烹饪中的妙用之外，还有其他很多用处，如大名鼎鼎的阳春面看似清淡，但暗藏玄机，汤底就加入了猪油，再浇入用猪骨熬煮的高汤，猪油慢慢融化在高汤中，将刚出锅的面条整齐的码在碗中，放上烫好的青菜、撒上葱花，不显山不露水的猪油打开了味觉，味道自然也是绝妙的。
猪大油做的美食？
猪油拌饭。米饭在我国是非常重要的一种主食，通常都是制作成白米饭，但其实猪油拌饭的味道是非常独特的，很多老一辈的人，对于猪油拌饭都是有一种说不出来的情怀的，猪油拌饭其实就是将菜和饭混在一起，然后往里面加入一些猪油，做出来的炒饭味道是非常美味的。
2、猪油炒青菜。青菜是一种非常普通的蔬菜，但是将猪油和青菜搭配在一起，炒出来的味道却是非常香的，能有效地促进食欲，从口感上来说，也会比植物油炒出来的蔬菜要好吃。
3、猪油拌面。拌面是非常常见的一种面食类的食物，很多人在早饭的时候都会吃一些拌面，在拌面当中加入一些猪油，可以使拌面的口感，在一定程度上得到提升，而且拌面的香味也会非常的浓郁。
猪油拌饭该怎么做？
猪油拌饭怎么做？
“猪油酱油拌饭”是我们童年记忆里忘不掉的美食！买猪板油一块，熬制猪油，一碗米饭加猪油、酱油、油渣，充分搅拌均匀后，一口送进嘴里，说不出的满足！具体方法如下：
1⃣️好吃的猪油，必须用猪板油，首先将买回来的主板油洗干净，倒入锅中加适量清水，小火慢煮至干水，转中小火，开始慢慢出油；
2⃣️第二步将猪油熬成渣后捞出油渣，猪肉倒入无水干净的碗中；
3⃣️剩一部分底油倒入老抽半茶匙、生抽3茶匙、胡椒粉适量，搅拌均匀！
4⃣️白饭➕猪油➕酱油➕切碎的油渣撒在碗的面头！
这样一份香喷喷的猪油拌饭就做好了。我的介绍就是这样，希望能帮到你重新吃上这份令人难忘的猪油拌饭！@头条美食 @头条美食联盟
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