桂林还有什么美食吗（桂林灌阳十大名小吃）

桂林还有什么美食吗，桂林灌阳十大名小吃？

1、千家洞酿豆腐

千家洞酿豆腐，以千家洞毗邻的今观音阁乡和洞井瑶族乡最为典型。做法：把买回的豆腐切划为6-8小块，用竹片将小豆腐挖出1/2后，将配好的肉泥灌入，再将挖出的豆腐泥和蛋清敷上，再煎烤后煮或蒸食。

2、禾花乌鲤鱼

禾花鲤鱼原产于广西桂林北部地区，桂林地区良好的自然环境和生态环境，孕育的禾花鲤鱼以其体肥肉厚，乌里透红，鱼腹圆润饱满，肉质细嫩鲜美，无泥腥杂味等特点，堪称岭南一绝。

3、灌阳油茶

灌阳的最有名的小吃之一，灌阳的油茶也叫炒米茶，顾名思义"炒米茶"就是以炒米为主打食品。

4、灌阳黄心红薯

“灌阳有三宝，青梨、黄薯、大红枣。”灌阳的梨子大如海碗，枣子大如鸽蛋。还有黄心红薯呢，大得像小孩的面盆，煮熟了，里面有如一包蜜，咬一口，甜进心，人称“薯霸王。”

5、灌阳红枣

自古以来，灌阳县就盛产红枣，据有关资料记载，早在西汉汉文帝十二年（公元前168年）前，灌阳县就出产红枣，灌阳红枣品质优异，富含糖分，蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和维生素C、B、BZ等营养物质。

6、千家洞粽子

千家洞粽子，以其所用配料不同而味道各异， 有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上等大糯和配料拌匀， 用洗净的竹叶包成扎好， 用火蒸煮1-2小时， 取出滤干水分即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗等。

7、桂林腐竹

8、桂林豆腐乳

9、灌阳红薯粉丝

10、灌阳黑李

桂林的美食街有哪些本土美食？

不管你是去阳朔、龙脊梯田还是漓江，一般都会先到桂林，初到桂林一定少不了寻找这里的美食，桂林人的饮食习惯与湖南、贵州较为相近，喜食酸辣，整体来说口味是偏重的，让我这个桂林人带你找找当地人常去的那些美食

桂林米粉曾经有位爱米粉爱到骨子里的同学跟我说，桂林城北面的米粉要比南面的米粉好吃，他肯为了一碗心心念念的米粉，专门坐车从市区回到北部的兴安县，只为吃一碗“老罐米粉”（这是兴安一家有名的米粉店）。其实这种对食物的情结就是每个人对家乡味道的怀念，还真的评不出一个孰优孰劣。桂林人对米粉的念想就藏在那些天天去吃，还吃不厌的路边小店里。像【老东江米粉、明桂、崇善、又益轩、阿秀米粉、秋玲米粉】等等，实在太多啦！早上你随便路过哪家米粉店，只要人多，甚至排着队的，加入进去吧，味道肯定错不了。螺蛳粉螺蛳粉原产地在桂林南边的柳州市，两个城市离得近，所以桂林也有很多好吃的螺蛳粉店。螺蛳粉的汤底是用高汤加入田螺熬制而成，正宗的螺蛳粉其实是变态辣的，不辣不欢，与桂林米粉很不同。做的好吃有【三里店的岚方螺蛳粉，师大南门小巷子的柳姥姥螺蛳粉】，正阳步行街和乐群路上也有不错的粉店。红油米粉原产地为桂林全州县，不用鲜榨米粉，而是干米粉泡发的，有嚼劲有韧性，我个人比较喜欢，比鲜榨的米粉劲道。红油米粉是汤粉，大骨汤加上肉末，黄豆炖得酥烂，浇上烧制的红油，点缀青翠的葱花和香菜，绝对好看又好吃。推荐【六合路漓江小学旁的“蒋记红油米粉”】，以及鸾东市场旁的【秦依红油米粉】。油茶油茶是桂林独有的特色小吃，起源于桂林各大县城，比较有名的是恭城油茶、资源油茶、和灌阳油茶。油茶以未经精加工的粗茶叶，配以老姜、蒜、葱等，用油炒香并在锅中用木棰捶成茸以后，再加水熬制而成。油茶烧滚，倒入小碗，加上葱花，加少许盐降低苦味，放点油果、花生米，香味四溢。喝油茶常配以小点心，小吃，像炒粉、炒米豆腐、船上糕、芋头糕、各类卤味等等，数不胜数。就像广东人喝早茶一样，桂林爱喝油茶，桂林的大街小巷分布最多的，除了米粉店，就是油茶店了。走在街巷里，找一家人头攒动的油茶店，点上油茶和小吃，可以从上午喝到下午。桂林人常去的油茶店实在太多，个人推荐【翊武路医专旁边的唐记油茶、临江路的光头佬油茶、体育馆对面的新概念油茶】。醋血鸭全州特色菜，白醋调和鸭血，用来炒鸭肉，成品虽然看上去黑乎乎的（因为鸭血煮熟会变黑），但是味道绝对让人难忘。正宗的醋血鸭口味非常辣，因为全州人喜吃辣，不能吃辣的朋友可提前交代厨房，不放或少放辣椒。醋血鸭一定要配上鸭肠、苦瓜、芋苗和醋血鸭一起炒，香脆爽口。桂林做得好吃的醋血鸭，像滨江路上的“王城醋血鸭”，从解放桥往叠彩山的方向走，这家店味道就不错，施家园的文桥醋血鸭也值得推荐。荔浦芋头扣肉这道菜一直是桂林的传统菜肴，尤其酒席上是必不可少的，逢年过节平常百姓也喜欢烧这道菜来招待客人，制作复杂，能做好不容易，到了桂林一定要尝一尝。解放桥头的柏丽商务酒店一楼的“桂客”餐厅，出品的荔浦香芋扣肉就很地道，小南国和金龙寨的也颇受欢迎。啤酒鱼啤酒鱼其实是红烧鱼的一种，鲤鱼不刮鳞，用油煎得外焦里嫩，然后加入桂林特产的漓泉啤酒、青椒、豆腐焖制而成，成品不会有酒味，而是鱼肉无腥，皮黄汁浓，香酥鲜嫩，非常开胃。啤酒鱼一般餐厅、排档都有这道菜，尤其以阳朔最为突出，满大街的啤酒鱼餐馆，但是味道见仁见智，我个人还是比较喜欢桂林一些大排档、小餐厅，环境不佳，但味道十足。各种酿菜桂林人喜欢吃酿菜，能把很多食材用来酿制肉馅，比如田螺酿、豆腐酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等，阳朔、平乐等地有“十八酿”的说法，可见酿菜品种的繁多。酿菜荤素搭配，蒸制而成，营养健康，是人们日常餐桌上的最爱。酿菜在菜市场可买到成品，大小餐厅也都随处可点，但酿菜其实是道妈妈菜，只有自家酿的味道才是最好，配料和口味都按自己的喜好来，调和的都是家的味道。当地人常去的餐厅推荐桂林消费水平适中，去寻常餐厅点一些家常菜、特色菜，正常消费一般不会超过60元每人，像椿记烧鹅、金龙寨、小南国、水磨坊、麦香坊、阿甘酒家、澳门酒家等，一般都是本地连锁餐厅，这些餐厅本地居民也会常去，味道正宗，价格也不贵，观景餐厅推荐桂林有不少餐厅就坐落在景区旁、漓江边的，景观非常好，可以一边品尝美食，一边欣赏美景。比如象鼻山附近的“愚人码头台湾主题餐厅”，位置绝佳，环境幽雅，菜品也不错。滨江路上的维也纳酒店顶楼餐厅“忆咖啡”，主打西餐，观景比愚人码头还好，可远观象鼻山，转角就是日月双塔，夏日的夜晚在露台上吹吹风、吃饭、看夜景，再惬意不过了！再有阳桥旁边的夏绿蒂餐厅，也是主打西餐，他家的提拉米苏最有名，很多客人都是冲着这个甜品而去。餐厅在两江四湖景区内，榕、杉湖旁边，所以景色也是非常漂亮，吃完饭可以顺便在湖边散散步。再有就是叠彩山景区正门的钵园食府，中餐和本地菜做的不错，个人很喜欢他家的荔芋煲。位于漓江边，选一个临江的位置，慢慢吃、慢慢聊，时光就这样慢慢的消磨了。达人户外协助每一位朋友成为户外达人，欢迎关注我。

什么文化能代表桂林？

桂林作为一座世界著名的旅游名城，历史文化底蕴深厚，博大精深，源远流长，桂林文化什么文化能代表桂林？桂林的山水、漓江、桂花、风光、米粉、辣椒酱、三花酒、花桥豆腐乳等皆可代表桂林。提起桂林，首先想到的是桂林的山山水水，美丽的漓江山水风光吸引众多中外游客神往，令人流连忘返。

除了漓江山水，桂林还有大大小小公园风光、5A级景区靖江王府、阳朔西街、东西巷、桂林乐满地度假世界等旅游景点。来桂林旅游，一定要吃一碗正宗的二两米粉，品尝桂林的传统美食。桂林米粉配上香喷喷的锅烧肉，浇上卤水汁，配上葱花、香菜、蒜米、酸豆角、酸笋子，味道美极了。桂林的传统土特产以桂林三宝、桂花糕、荔浦芋头、恭城月柿、柑橘等出名。手工剁制的红辣椒酱，秘制花桥豆腐乳，来一瓶桂林三花酒成为众多游客返程必带品。桂花作为桂林市花，广受喜爱，金秋时节，满城丹桂飘香，沁人心脾，桂花可以制作成香水、桂花糕，超级香的。