什么行业做美食好吃（小餐饮行业未来发展会怎么样）

什么行业做美食好吃，小餐饮行业未来发展会怎么样？

餐创老张是5年餐饮互联网行业老人，欢迎关注。

关于小餐饮行业在疫情影响当下可能不大理想。但疫情结束后老张认为前景是非常好的。以下我之前有回答过类似的问题的部分答案：

一、从需求上来看餐创老张认为在疫情结束后小餐饮是最快恢复生命力的业态。因为类似早餐、小吃、快餐等的餐饮可以算是刚需，不会因为人们的近期经济收入较低而不吃。二、小餐饮的挑战我们要注意的是由于疫情影响。从政府到个人对餐饮的卫生情况一定会提到前所未有的高度来，所以接下来做小餐饮的老板们一定要把控好食材的新鲜、生产流程的卫生！还有切记勿用野生动物做食材！！这将是小餐饮面临的挑战。三、小餐饮的发展——外卖最后还是要说到餐创老张的老本行来，上线并运营好你的外卖平台，做好外卖平台有助于你店铺更快恢复的同时为你店铺后期的盈利能力提升做好坚实基础。

题主是由上班切换到开小餐饮的身份，老张需要补充一下：

1、选址

疫情后很多小餐饮受疫情影响可能熬不过，将可能会有些优质相对价低的门面转让、出租。这个时候出来捡漏是比较有希望的；毕竟优质店铺不多，店铺位置是开店能否赚钱至关重要的一点。选址一定要慎重！

选址这个事如果要做线下生意切记要去观察店铺周围的人流、以及人群。是在学校附近那就是要做学生生意，如果是CBD那就是上班族（切记这种区域千万不要想当然认为人多，老张这里的CBD由于某种因素影响里面的上班族人数寥寥无几，这个区域的话晚上以及周末可能都没什么人的）。

2、品类选择

老张不清楚你现在是从事哪个行业的，要是你现在本身是厨师的话，那就相对简单多了。你擅长什么如果能符合大众需求的话那就从事你擅长的厨艺去开店。

如果你本身不是从事餐饮行业的朋友，建议可以先考察一下当地的早餐市场、小吃行业等有什么是比较好做的生意，先去把手艺学好来，毕竟餐饮口味是很重要的，味道不好其他就免谈了。

老张认为不管是在疫情影响的当下，还接下去的很长一段时间内你所经营的餐饮食材一定不能有野生动物！

3、关于卫生

制作餐品的食材、环境和流程一定要保持干净卫生，以及店铺周围的环境最好要干净卫生。咨询一下当地相关部门办理食品经营许可证需要什么条件，建议一定要符合当地政府要求的卫生条件，不然你后期经营过程会有很多麻烦事。

4、关于品牌

老张接触过很多跨行业来经营餐饮的朋友，由于对一个行业陌生很多朋友会选择去找加盟。关于加盟这个事，老张认为不是不可以但一定要选择一些靠谱的。（老张一直强调靠谱哈）除了靠谱，小餐饮老张认为有几种可以加盟的：千万不能去看抖音百度什么的哪个牌子很火就跑去加盟，要选就选当地真正知名的品牌！还有种就是真正线下做的很好的全国都有名气的牌子，比如像是华莱士、正新鸡排之类的牌子。

关于品牌很多刚入餐饮的朋友觉得自己有能力做起一个属于自己品牌，就按大品牌模式去搞，什么组建公司团队，筹备自己的冻库什么的最后店没开起来就废了。这个虽然有些夸张了，但绝不是老张杜撰出来的。做品牌可以一家店把模式流程管理规范化了再来搞下一家店，这样虽然刚开始走起来会比较慢，但比较稳。

5、关于管理股权

老张认为小餐饮店最好的经营模式是夫妻店，这样管理模式简单。如果不能做夫妻店的话建议股东最好不要超过2个，做小餐饮刚开始一定是老板亲力亲为的去做。控制管理权千万不能好几个人说了算。切记！

6、关于现金流问题

由于近期疫情影响很多餐饮大佬们都在说现金流要断了，所以老张建议你一定要有一定的现金流做基础！开店创业是有风险的不是说形势好你开店创业就能稳赚钱，既要做好最坏的打算，也做好赚钱的准备！预留足够的现金流不然你的做一些决策的时候会很难受，这也是对家庭负责、对你要开的店铺负责。

关于题主的这个问题我的这篇回答大家有什么问题可以留言评论我们一起来交流讨论哈。

我是餐创老张，五年餐饮互联网从业人员，自媒体人。有大量的新资讯助您餐饮创业更上一层楼，如果你认同，可以持续关注餐创老张。

餐饮行业的未来会如何？

随着生活条件越来越好，餐饮业也展越来越完善，尤其我们中国简直是美食天堂！不仅满足国民的胃口，也吸引了全世界各地的地球人来到东方神奇的囯度享受中国人的美食！个人认为在全球大融合的二十一世纪，中国餐饮必须是百花齐放 百家争鸣的时代！不断推陈出新的时代，当然最终会进入特色细分领域，进入品牌老字号领域！进入工匠传承领域！进入食材有机订制领！不但要把地球人的胃口喂饱喂好更要把胃抓住吊住，同时也要把大家的胃养好保养好才是餐饮业的王道！餐饮的奥林匹克，诺贝尔奖永远在中华人民共和国！！！

最好是本钱几万块钱的那种？

如果是只有几万块的本钱又要求好做的行业，那无外乎就是做满足人最基本需求的行业了。

我提供两个方向给你参考，希望对你有帮助。

1.餐饮类（外卖、早点、小吃摊）

今年受疫情影响很大，大家都不敢乱花钱（也得口袋有钱），但是对于吃的话大家还是没办法省的，而且餐饮有个好的地方就是现金流很强，基本都是当天回本（外卖是3天），这样就不会让你的资金出现周转不灵的情况。

大餐馆几万块开不起来，就算是一般规模的炒菜馆也不行，所以只有外卖、早点以及小吃摊比较适合了。

先说纯外卖店，因为你不做堂食，所以对于店面的要求就很低了，可以找个偏僻一点但是可以覆盖到周边写字楼或者学校的位置，也不要很大，有个20多平方就足够了，这样房租一个月基本可以控制在1000以内（北上广深除外），去网上或者旧货市场买厨房设备也就三四千，然后你再准备一点流动资金买菜，基本一万多就可以把店开起来了，做的东西不要太高端，只要经济类的就行。

早点呢，像厦门这边对于肠粉以及米粉之类的很受欢迎，你可以看看你们当地什么类型的早点比较受欢迎，然后找个人流量大点又没有人竞争的地方，三轮车一辆，早点设备一套，做这个的话你都可以不用租店面，冰箱什么的放租的房子或者自己家里就行。

至于小吃摊也是和早点一样的意思，都是投入小但是回报快的，只不过都比较辛苦，而且也要求你做出来的东西确实味道不错，至于外卖店的口味，你可以去了解下成品菜，不要求你有多高的厨艺就能做出水平线的食物。

2.快递驿站类

像我们这边，小超市开的满街都是，大家生意都不怎么样，反而是快递驿站的生意相当不错，驿站除了放租，其他的东西基本都是一次性投入，而且投入还很小，就是货架、监控以及一些其他的入灭火器之类的小东西，最重的那头是房租，如果你能找到一个入住率还行的小区，小区又还没有快递驿站，那一天几百件的快递总是有的。

快递员把快递放你那里你能收费，客户过来寄件你能赚钱，店里摆放一些常用的日用品（饮料啤酒等等），每天有几百个人进店，这些日用品总能给你带来一些收入，如果你再勤快一点，把进店的客户拉个群去维护，加上一些社区团购的东西，你能赚钱！

最后祝你早日成功！