今日消息，据四川观察报道，广东深圳一小伙早餐一碗喝下20个生鸡蛋，并表示很喜欢这样吃，因为是上夜班，上午醒来就喝生鸡蛋。
对此，大部分网友表示不解：”是个狠人“、”上一个这样喝的还是周润发“、”沙门氏菌警告“。
专家提醒，生鸡蛋被沙门氏菌感染的风险高，这是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的典型症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等。婴儿、老年人、免疫低下者则可能出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。但沙门氏菌的耐热性差，将鸡蛋加热，用100℃的水煮上8分钟，就可杀死。
因此，鸡蛋还是煮熟吃更好。即便无沙门氏菌，鸡蛋也有可能受到其他细菌或者寄生虫的污染。另外，从营养角度考虑，鸡蛋熟吃比生吃，其营养物质更易被人体吸收，生鸡蛋中含有胰蛋白酶抑制剂，会阻碍人体吸收蛋白。
【本文结束】出处：快科技
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