西安有什么美食（西安都有哪些好吃的美食）

西安有什么美食，西安都有哪些好吃的美食？

肉夹馍。。。。

凉皮。。。

羊肉泡馍。。。。。

岐山臊子面。。。。。

锅盔。。。。。。

西安是西部旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地享用三秦美食。

西安具有浓郁的西北风情，各种当地小吃多到数不过来。

肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。

在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，最有名的无疑是老孙家羊肉泡馍。

此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。

今天我们来简单介绍下西安十大特色美食！！

①西安特色美食-肉夹馍

肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

②、西安特色美食-灌汤包

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

③、西安特色美食-凉皮

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎！

④、西安特色美食-胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

⑤、西安特色美食-甑糕

甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。

⑥、西安特色美食-涮牛肚

涮牛肚是西安街头名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香筋道，美味又可口。

⑦、西安特色美食-水盆羊肉

水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。

⑧、西安特色美食-饺子宴

饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

⑨、西安特色美食-石子馍

陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。

⑩、西安特色美食-粉汤羊血

粉汤羊血先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。这一西安风味小吃的特点，据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”

粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。

寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和|芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。

去西安旅游的朋友们有机会一定要尝一尝这些小吃哟~

强烈推荐~~~

西安正宗小吃街？

1.大车家巷，面食天堂，腊汁肉揪面片堪称一绝，如扯面，棍棍面，摆汤面，饺子等。陕西面食云集在此。

2.西羊市，人气最旺的小吃街，旅游必去品尝的美食街。

3.大皮院，回民穆斯林风林美食。

4.洒金桥，只有老陕人知道小吃美食街

5.五星街，教堂同边美食林立，发展最快的小吃街。

6.东木头市棒棒肉堪称西安一绝。

7.东新街，西安最大年代久远的夜市。

8.建国路的羊肉泡馍最好吃，葫芦头也不差。

9.菊花园，老马家胡辣汤代表西安名小吃的地方。

10.顺诚巷城墙低下的美食疙瘩茄子、哑巴鱼最举特色。

西安除了回民街还有哪里小吃比较好？

来西安旅游美食聚集地（永兴坊），网红打卡必到（摔碗酒）。西安是国务院公布的首批国家历史文化名城，历史上有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都，是世界四大古都之一，中国古都学会认定的中国建都朝代最多、帝都历史最长的古都。曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。

1、肉夹馍：肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

2、凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

3、岐山臊子面：永丰岐山哨子面连锁店。薄筋光，煎稀旺，酸辣香，面必须手幹半透明的，浇上肉臊子特别好吃。

4、biangbiang面：Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

5、羊肉泡馍：羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称’羊羹’，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

6、甑糕：甑（zèng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

7、还有名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。吹糖人、山楂冰粉、胡辣汤

此外还有柿面糊塌、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。

8、【酸奶果仁】凉酸奶加上干果，成了柔滑且有营养的冰淇淋。吃进嘴里口感太美了！

9、【脆皮香蕉】新鲜的香蕉，沾上蛋液，裹上面包糠，炸至金黄。外酥里嫩，软糯可口，老少皆宜。

10、【宫廷桂花糕】桂花糕已经有三百多年的历史。以白糖，饴糖，面粉，糯米粉，菜油，密桂花等材料。经过蒸，炒磨，拌，擀，匣，刀切等工序精制而成。

11、【手工麦芽糖】西安传统怀旧小吃，最喜欢看小哥拉伸糖膏。金黄光泽，软滑，嚼劲十足，令人回味无穷。

12、红柳烤肉别有一番风味，具有奇特的香味，在烤的过程中红柳中的油脂会分泌出一种特有的香味，使得肉质鲜嫩，外表酥脆，口感一流。

13、【临潼石榴汁】口味偏甜，安全健康且解渴。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。

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