芽庄有什么美食（越南芽庄有什么美食）

芽庄有什么美食，越南芽庄有什么美食？

芽庄是最近成为众中国游客最热门的越南旅游目的地。每年都有好几十万人来这里旅游。芽庄有非常多的特色美食和当地餐馆，但是由于语言问题，信息不对称，很多中国游客往往被各种看起来很漂亮高档网红餐馆，购物点欺骗，体验大打折扣。芽庄是越南商业化最严重的地方，同时也是最便利的旅游地，到处都是中文菜单和会中文的越南商人，但是往往这样的便利也带来了很多欺骗的陷阱，很多餐馆的价格不仅仅价格很贵，而且味道非常一般。为此我专门在芽庄跑遍了旅游区附近的各个当地餐馆，搜集了各种当地人喜欢的美食，并推荐10种最值得一试的当地美食。

Banh Can 占婆越南小煎饼（3万越南盾）

这道美食是从占婆族人很久以前带来的，后来人们不断改进，在越南中南部这道美食非常流行。制作这道的美食的工具也非常有越南特色，一个特制的模具，上面有很多小孔，每个小孔放上一个大小相同瓷碟，加火烤热就可以开始制作这一美食了。这样的小煎饼一般是在碟子上刷上些洋葱油再加上鸡蛋清，然后放入各种肉类，有海鲜，鸡肉，牛肉，猪肉等等。配菜是青芒果，然后加上鱼露。这道美食对才来的中国游客来说有些清淡，但是你在吃的时候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少许辣椒。因为他们在做Banh Can并没有放任何调味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出来的煎饼一起吃才能感受那种新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。

Banh Xeo Nha Trang

Banh Xeo 本来是越南中部特别是岘港会安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地区的人们非常有创意的将这道美食变成了迷你版的小煎饼。然后在芽庄盛行起来。这个小煎饼做法和正常的做法类似，就是用糯米粉加上姜黄粉，然后就是豆芽和虾肉或者猪肉和绿葱放入小瓷碟里烤。吃的时候一般会加上鱼露，如果你去芽庄的话，推荐买一两个尝尝。这道美食是越南非常具有当地特色的美食，大家在吃的时候要慢慢品味米饼的清脆和豆芽虾肉的新鲜口感。

鸡蛋咖啡

鸡蛋咖啡越南语叫café trung。1946年创始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）当酒吧招待的时候发明这种咖啡的。由于当时缺乏牛奶，他就用鸡蛋加咖啡做了这样的咖啡。芽庄想要找到这样的咖啡非常困难，几乎没有咖啡店做这个。我偶然在这家主要卖水果饮料的咖啡店里找到了鸡蛋咖啡，而且做的还非常不错。这家店离市区很近，走路10多分钟就可以走到。店里环境也很好，服务态度也很好。当然你如果喜欢吃水果捞的话，这里也是不错的选择。

Bo Kho 炖牛肉汤加法棍

Bo Kho 是越南各大城市都比较有名的一道美食，鲜嫩的炖牛肉汤加上清脆的法棍面包简直是绝配，我在芽庄得以一家非常漂亮的咖啡店里发现这道美食的。来芽庄一定不要错过。

鸭肉糯米饭

美食来自于一家远近闻名的鸭肉店，店里最有名的就就是鸭肉糯米饭，以及鸭肉面。鸭肉糯米饭是有烤鸭肉加糯米和烤洋葱片和一些绿豆粉，吃的时候记得加上一些鱼露吃更有味道。鸭肉面也是非常新鲜的鸭肉，口感很好，每天都有不少的当地人来这里吃饭。店面不大，但是已经经营多年。这家店只有下午4点才开门，所以你要来的话只能吃晚饭的时候来。

素食Chay Banh Mi

Banh Mi也就是越南法棍，很多游客已经不陌生了，但是芽庄这家素食法棍是很少见的。而且这家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是个很友善的小贩，小店就是一辆靠在街边的小推车，位置非常好就在市中心，地图地位的地址不准，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南语中就是素食的意思。素食法棍里的各种新鲜蔬菜，豆腐块，奶酪都让你吃起来感觉非常棒，彻底不一样的法棍风格。

街头海鲜

很多提到海鲜的话，都会去芽庄的海鲜一条街，其实那个地方很多餐馆并不便宜，宰客的也很多。真正好的街头海鲜店就在市中心就可以找到，有很多只有当地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市区街头逛了几天偶然间发现这家街头小店，这家小店已开了有好几年的时间了，来的大部分都是当地人。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾也就10多万一只，比外面卖的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

广南餐馆爆炒肥肠

这家离市中心不远的广南餐馆着实让我大吃一惊，餐馆就一位广南来的敦厚朴实的妇女和她妈妈。但是她做的菜极其地道好吃！特别是爆炒肥肠味道非常符合国人口感，入味不油腻，细软且有嚼头，配上鱼露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南广南美食烤鱼糕和米粉。餐馆还有非常好喝的莲子水（sua hat sen).你点餐的时候直接拿我的图片给老板看就可以了。

越南茶和甜点

越南人也很爱喝茶，特别是芽庄靠近大叻。大叻是越南产茶的最有名的地方。这道甜点来自于一家咖啡店，中式茶料配上西式甜点，就像越南的其他美食一样，东西方美食文化完美融合。

烤鸡肉

这家位于市中心的鸡肉饭馆只做鸡肉，这里有烤鸡肉和烤鸡翅，加上香喷喷的炒饭和美味的鱼露吃起来简直让你不能自拔。店里很干净，鸡肉是是按半只和一只整鸡来卖的，半只15万越南盾够两个人吃了，所以非常划算。这里的烤鸡肉是我在芽庄吃过最好的。这里的鸡肉烤的外酥里嫩，口感极佳。

越南有什么著名的美食？

河粉，说到越南的美食，最不能不提的就是河粉，越南的鲜河粉，是将米糊“片”在笼屉上蒸定型，然后再用刀片划成长条，放凉，直接拌吃，或者兑上牛肉汤、鸡汤，盖上肉码，配上各种香叶，挤上柠檬、撒上小米辣、淋上鱼露开吃。一碗越南粉，看上去清清淡淡，实际却低调的藏下了许多内容在里面，让人一吃难忘。越南粉让越南整个的带有一种清爽低敛的情调，根据材料的不同，配比的多少，更能生出各不相同的风味口感来，越南街头各类风格样式的河粉档里，总有一份越南粉会击中你的肠胃。

春卷、小卷粉，同样是非常清爽的小吃，皮都是米粉调成米糊，再摊薄了蒸熟做成的，裹上各种馅料，蘸着加了鱼露和九层塔、薄荷叶的蘸水吃，酸甜辣鲜，很有热带风味。

越南的大部分美食里都有鱼露的身影，共同完成对越南味“酸、甜、鲜”的打造，但吃不惯鱼露的人，也会因此对越南风味敬而远之。

青木瓜沙拉，青木瓜去皮，细细切丝，漂洗以后，拌上柠檬汁、小米辣、香叶等等，吃起来又嫩又酸甜适口，搭配越南电影《青木瓜之味》食用，感觉更好。

法棍三明治，法棍剖开，夹上肉、香叶、蘸水果汁，这就是独具特色的越式三明治。

甘蔗虾，甘蔗去皮，切成小段，在外面裹上一团拌好了味道的虾泥，下油锅炸香，吃的时候像啃鸡腿，特别爽，连皮带骨都可以吃，特别香。

滴漏咖啡

鸭仔蛋，类似于国内毛鸡蛋，活珠子一类吃食，只是在越南换成了孵化至10来来天的鸭蛋，而不是鸡蛋。蒸熟的鸭蛋，先喝里面的汁儿，再吃肉，蘸椒盐吃，配罗勒叶，去腥。

炸馄饨，虽然翻译成馄饨，其实越南的这种馄饨和国内的很不一样，首先馄饨皮不是用面粉而是用米面粉做成的。在薄薄的两块米面皮里夹上肉馅，也不是包成馄饨状，而只是将两张皮的边角收拢，成一个四方形的小兜，然后在油锅里炸熟，捞起来以后，在小兜里再加上炒好的馅料和生番茄碎，淋上酱汁，才算完成。整个的亚热带风味特色，很值得一尝。

当然啦，越南特色美食还有很多，光是水果就吃不遍，这里就不赘述了。

（图片整理自网络）

越南是个怎样的国家？

我带着国内月薪9000元的工资去了越南，过上了很体面的生活，结交了一位越南女友，200元就能吃上很丰盛的野味大餐，600元就能雇一个佣人，简直是“皇帝”般的享受。

2017年，公司派我去越南出差，考察项目。我的工资由5000元涨到了9000元，每天还有200元的食宿补助费。在我的印象里，从新闻网络知道的越南就是一个炎热、贫穷、治安差的国家。当我去了越南后，所亲身感受到，我在越南过的就是“皇帝”般的生活。

初到越南的感受

1，国内炎热的夏至当天，我从上海坐飞机直飞到越南的航班，飞机上的机组人员都是越南人，有的皮肤较白净，有的皮肤较黑点。越南空姐的服务态度不错，很热情。

2，经过了大概3个小时的飞程，降落在了越南河内内排国际机场。下了飞机取上行李，办理了入境手续，又兑换了点钱币。走出机场大门，瞬时间就感受到了迎面而来的热浪。

3，打上车前往我提前预定好的酒店，司机师傅会说中文。经他了解，在越南可以不会说英文，但必须要学会说中文，中国对越南的帮助很大。

4，经过了十几分钟的路程，进入到了河内城区。城区内的道路很窄，街面上不是特别的干净，高层建筑物很少，街边卖着各种物品，路上行人还挺多。

5，到了酒店，我多给了司机10元小费，司机非常高兴的帮我拿行李，送我进入了酒店大堂。到前台拿出护照办理好了入住，我进入了房间。房间里看着还挺整洁，屋子不大，但应有尽有，还算比较满意。

越南所见所闻

1，越南位于东南亚的中南半岛东部，是一个社会主义国家。北与我国云南接壤，西与老挝和柬埔寨交界，国土形状成“S”型，全国面积33万平方公里，人口总数9800万。

2，越南的公路很“苗条”，都是双车道，很少有见到4车道的路段，打远一看跟一条“带子”似的。

3，越南女孩很小时就会出来打工，来补贴家用。对于越南女孩来说，追求金钱是第一位，她们对生活质量的追求欲望是很大的，不看人和物，只看金钱。越南女孩长得很娇小，婀娜多姿的丰满身材，打扮起来很时尚，还经常喜欢对外地游客卖萌，看起来十分可爱。

4，越南经常停电，有时一停就是一天，停电时炎热的天气，让人们根本无法在室内呆着，跑到街面，桥梁等避暑。

5，越南城市街面上每天都是在修路，总感觉有修不完的路，坑坑洼洼的路面车辆根本无法行走，拥堵的城市和到处都是修路的路坑，在越南开车都没有上过50迈，所以越南当地人骑摩托车的有很多。

6，越南房子的房顶都是尖尖的，而且房屋还特别的窄，离远看就像一把“宝剑”似的。近几年越南的房价疯涨，跟我们国内的广州房价都差不多了，精明的当地人抓住了这个时机，靠倒房卖房挣了一笔可观的收入。

7，越南街头上还有个奇特的现象，骑摩托的人们都喜欢戴绿色的帽子，不管男女都喜欢这种颜色的安全帽。据一个当地人讲，这种习惯是从战争时期延续下来的，那个年代的人们都戴这种绿色的头盔来进行伪装，久而久之人们就习惯性的骑车出行戴这种安全头盔。

8，越南人都喜欢喝咖啡，不紧不慢的生活方式，使得当地越南人从内心里走出来对生活的质朴，他们用咖啡诉说着每一个人的经历，故事。不管是彪猛的汉子，还是温柔的姑娘，都对咖啡输送着独有的情怀。

9，越南人都喜欢穿拖鞋，炎热和多雨的天气，穿拖鞋实在适合不过了。街上人们不管男女，大部分都穿着拖鞋，轻松自在，没有拘束。越南拖鞋质量非常好，虽然外观不怎么样，但实用耐磨还非常柔软，穿起来特别舒服。

10，越南的三轮车很独特，俗称“客先死”。原因是客人坐在前面，而三轮车的车夫是坐在后面骑，此种骑法据说是，越南曾是法国殖民地的时候，是由法国人设计的。怕车夫在前面骑车时身上的汗臭味飘到后面，此设计确实很有独到之处，坐在前面的乘客可以一览无余的欣赏风景，可是如果发生交通事故时，前排乘客就要遭殃了，安全系数还是不高的。

11，越南人的时间观念很差，约好的见面时间，总是迟到一个小时左右。不仅仅是人，商业活动的时间也是经常推迟的，比如在电影院看电影，能准时开演就是奇迹了，总是往后推延时间，当地人也都习惯了。

12，越南人喜欢吃槟榔，越南盛产槟榔。大街小巷都是卖槟榔的，当地人几乎是大部分人都吃槟榔。尤其是老年人，吃了一辈子槟榔，嘴是红的，牙齿是黑的，咧嘴嘿嘿冲你一笑还觉得挺渗人。

越南人的饮食习惯

越南以农业为国家的经济支柱，“有稻才有道”体现出了这个国家对粮食的重要性。越南人吃饭非常讲究，可以说是一种文化。

越南人非常好客，对待客人很热情。有许多国外人都吃不惯越南人做的饭，但是既然你选择了去越南人家里做客，在难吃的饭也要硬着头皮把它吃完，不然这就是对当地人不尊重的表现，他们可是说翻脸就翻脸的。

越南也是盛产水果，当地人每次吃饭时，饭桌上必然会有水果的搭配。越南人吃饭都是菜多肉少，一桌子饭菜都准备好了，桌上如果没有水果他们是不吃饭的。

越南人吃饭时忌讳拿筷子插碗，拿筷子敲碗，乱扔筷子等，这个和我们国内规矩都差不多。

越南人一般不喝酒，如果去越南人家里串门，主人没有主动要求喝酒的话，客人就不要提出来，不然的话会遭到主人家的反感。越南人都喜欢喝茶和咖啡，尤其是对我们国内的茶是相当喜爱。

越南人家庭都以米制品为主食，大米、糯米。副食搭配海鲜鱼、虾、螃蟹、鸡肉，猪肉，还有时不时的能打猎点野味，喜欢吃蔬菜，油菜、西红柿、西兰花，土豆等。

越南消费水平

越南的消费水平很低，当地人的平均工资在2000元左右，拿着国内月收入9000元工资在这里都是有钱人的生活

越南的房屋面积基本都不大，大部分是50-80平方，一套房产下来15万元左右，一辆普通的二手车2万元就能搞定了。

当地人们购物，蔬菜平均0.5元-1.3元一斤，猪肉8元一斤，牛肉10元一斤，海鲜花上100元就能做出一大锅不重样的食材，西瓜o.8元一斤，香蕉0.9元一斤，苹果1.1元一斤，牛奶1.2元一升。去饭店吃饭人均在50元左右，经济又实惠。

由此看出，越南人的月开销在1300元左右，这只是仅限于每天在家吃饭的情况下

如果想吃点野味，给当地人拿上200元，他们就会去森林里打上几只新鲜的野味，而且还免费帮你加工好，肉感紧致，没有一点腥气味，配上当地人自己酿造的米酒，人间美食。

越南女性

越南的女性普遍都很瘦小，每个家庭里的女性都承担起家中所有家务，女性在15岁左右就得出来打工挣钱养家，在大街上随处可见都是女性出来卖东西，她们背着竹筐，里面装着各种各样的物品，有的女性都是从乡村走到市区里来卖东西的。

越南女性特别喜欢我们国内的男人，她们通过新闻和人们的口述，知道我们国内特别富有发达，每个男人都很有钱，而且还特别疼爱老婆，只让老婆在家生孩子带孩子，不让老婆干任何事。导致越南的女性想尽一切办法也要嫁入到我们国内，也有着用些极端的方式要来到我们国内，在她们眼里只看金钱，不挑选人。

写在最后

越南人比较贫穷，人们生活的很简朴，国内的工资来到越南就能过上奢侈的生活，如果是你，你原意来越南生活吗？