安阳有什么美食，安阳烩饼做法？
烩饼”是一道主食小吃，制作方法简单快捷，口感软糯。关键是对主料的选择不挑剔，如果家中有了剩余的饼，干巴巴的很难食用，那就用它做“烩饼”正合适！
食材
大饼2张 包菜叶几片 西红柿1个 葱1小段 鸡蛋2个
调料
盐：2小勺（5g） 白糖1小勺（2g） 胡椒粉1小勺（2g） 生抽2匙勺（20ml）
做法
1.大饼切块儿，把菜叶洗净切块儿，西红柿洗净切片儿，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，放半小勺盐，打散。
2.起锅，锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型。炒至定型后，盛出备用。
3.另起锅，锅中留少许底油，油热后，放入葱花爆香。炒出香味后，放入包菜叶。炒至发软后，放入生抽两勺儿。翻炒均匀之后，倒入清水。接着放入，盐2小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺，搅拌均匀，大火烧开。
烧开后放入西红柿煮一会儿，然后放入鸡蛋、大饼，搅拌均匀，搅拌均匀之后，放入鸡精一小勺，香油几滴，再次翻炒均匀即可
1、因为是主食，调味时不宜过重。
2、饼极易吸水，不宜久煮，开锅即可。
3、青菜可以任意搭配。
安阳有什么特色小吃？
安阳有粉浆饭，煎皮渣，烩皮渣，内黄 煎灌肠，霄灌肠，烩灌肠，煎血，安阳三熏，安阳八大碗，猪头肉，林州小米稠饭，滑县道口烧鸡，水冶酥烧饼，赵家粉皮，马投涧小磨香油
河南安阳的皮渣和很多地方的焖子是一种食物多种名称吗？
焖子的做法基本上和皮渣没啥区别，焖子做法还是比较讲究的，首先就是准备一些原料，有粉条、葱花、姜丝、粉芡、鸡蛋、肉沫等，先将粉条放到锅里面煮熟，然后将它们捞出，接着就用清水将粉芡搅拌均匀，控去水分，然后将肉沫放到煮熟的粉条里面。
等到将粉条和肉沫搅拌均匀的时候，再往里面加上一颗鸡蛋，同时将粉芡一块放进去，再往里面加上油、盐、味精、老抽、姜丝和葱花，充分搅拌均匀，放到锅里面摊开蒸熟即可，注意刚出锅的焖子是不能直接切的，因为刚出锅还比较软，还有就是粉芡的话一定要是红薯粉才行。
至于人们说的皮渣，其实做法都是大抵相同的，虽然说现在的皮渣都是用红薯粉条和红薯粉做成的，但过去真正最好吃的皮渣是刚漏的的粉条，根本不加淀粉，直接加香油，盐，面酱，和一定比例的水，搅拌均匀放凉成块，那才是最好吃的，比市场买的好吃多了，我们每年过年都做好几十斤过年吃。
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