冰皮粉都能做什么美食，300克冰皮粉要加多少克的水？
300克冰皮粉要加250克的水，冰皮月饼是种港式月饼，有些人还挺喜欢吃的，香港有很多冰皮月饼的品牌，价格也不不便宜，还是挺多人购买的，做冰皮月饼就是要里面的馅料和外面的冰皮，一般冰皮都是用冰皮做出来的，300克冰皮粉加入250克水左右
蛋黄酥的麻薯可以用冰皮预拌粉吗？
可以。
做法步骤：
步骤1：开水中滴入一滴食用色素，混合均匀后倒入冰皮预拌粉，搅拌。
步骤2：面团揉大概5min。
步骤3：紫薯去皮蒸熟
步骤4：芋艿去皮蒸熟。
步骤5：二者混合均匀
步骤6：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖、椰子油混合均匀后开小火在不沾锅里煮至粘稠城图案。
步骤7：冰皮面团醒10min，再分成10个20g小面团。
步骤8：加入馅料，包成团
步骤9：装入模具
步骤10：按压以后，放入冰箱冷藏。
如何制作好吃的冰皮月饼？
中秋是全家团圆的日子，为许久不见的家人准备一份礼物，花再多时间也不为过。
今天绵羊就来教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在绵羊粉丝最喜爱的中秋月饼投票中以压倒性优势取胜的冰皮月饼。
【抹茶椰奶馅260g】所需材料
白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米淀粉07.5g、淡奶20g、炼乳60g、全蛋30g、黄油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。
【特别备注】吉士粉是一种香料粉，具有浓郁的奶香和果香味，还可增加粘稠感，使内馅顺滑细腻。我这里用的是百利吉士粉。
关于糕粉，现成的糕粉质地较粗糙，适用于料理制作；自制糕粉质地比较幼细，只适合作为手粉使用。
淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸馏后减少水分的产物，味道更加香浓，口感类似淡炼乳。我这里用的是黑白淡奶。
步骤：
1.黄油室温软化搅散，加糖拌匀，再加蛋液混合。
2.加入淡奶、炼乳、椰浆混合均匀。
3.加入吉士粉、糕粉、玉米淀粉拌匀，再过筛抹茶粉拌匀。
4.放入大的浅盘，盖上高温保鲜膜，放入已经上气的蒸锅大火蒸10分钟。
5.不要搅拌，等其中一面已经凝固后翻面，盖上保鲜膜，再大火蒸10分钟。
6.冷却后，密封起来，放进冰箱冷藏。
【咸蛋奶黄馅400g】所需要材料
白砂糖60g、黄油20g、吉士粉5g、玉米淀粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、炼乳75g、全蛋30g。
步骤：
1.黄油室温软化搅散，加糖拌匀，再加蛋液混合。
2.加入淡奶、炼乳混合均匀。
3.加入吉士粉、玉米淀粉、奶粉、糕粉拌匀。
4.把咸蛋黄和淡奶放进料理机，搅拌成咸蛋糊。
5.把咸蛋糊和奶黄馅混合均匀。
6.放入大的浅盘，盖上高温保鲜膜，大火蒸10分钟。
7.不要搅拌，等其中一面已经凝固后翻面，盖上保鲜膜，再大火蒸10分钟
8.冷却后，密封起来，放进冰箱冷藏。
做好了馅料，再做冰皮
【冰皮480g】所需材料
牛奶280g、绵白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）适量、防粘手套。
【特别备注】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、浅黄色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄榄油、茶油等。
一定要带防粘手套，否则冰皮容易粘在手上。如果感觉冰皮太黏，可以密封冷藏之后再使用。
步骤：
1.把牛奶、植物油混合均匀后，加入绵白糖拌匀。
2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀。
3.静置5分钟，倒入大的浅盘，盖上高温保鲜膜，大火蒸20分钟。
4.冷却到不烫手时，戴上手套，揉至光滑。完全冷却后密封备用。
5.将冰皮分成10g，内馅分成20g的小球。
6.取一个冰皮，用手按压成圆饼。
7.放入内馅，包裹起来，封口捏紧。
8.表面裹上一层糕粉。
9.用模具压出形状。
10.密封起来，冷藏后食用风味更佳。一定要密封保存噢！
完成！
请注意：
由于冰皮月饼的保质期比较短，建议在2-3天内吃完。如果需要保存，请一定要放入冰箱冷藏保存。为避免冷藏过程中过分流失水分影响口感，建议用保鲜膜密封冷藏。想吃的时候先拿出冰箱，在室温下静置20-30分钟再吃，不然冰皮会比较硬，同样影响口感。
入冰箱冷藏，虽然可以维持1个星期左右，但是难免影响口感口味，冰皮月饼好吃，但是难以长期保存，以此不要做太多，以免浪费。
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