墨西哥有什么美食，墨西哥传统美食有哪些综合性文化模式？
玉米饼，酱料，烤肉，
世界美食非物质文化遗产有法式墨西哥土耳其韩国日本？
太上皇，懂么？
中国的博大精深不只有源远流长的历史，美食依然可以傲世！单说一个烤，已经有了50万年，那土耳其烤肉算什么？没错，我说的就是50万年，从北京猿人用火烤食物开始。以此不断的沉淀，发展，到周代的八珍已经有了现代美食的雏形。这个时候墨西哥，土耳其，韩国，日本在哪？中间的不说，直接跨到四大菜系川鲁粤苏，同时，少数民族的融合，又丰富了中华料理，使其涵盖了煎炒烹炸等各种烹饪技法，发展发展再发展，又出现了宫廷菜，官府菜，为了政权出现的满汉全席，单从单品的质量上已经完全可以抵的过以上的四国，数量就不说了。
韩国的泡菜中国都能甩它十条街，白菜它不是拿手么？醋溜白菜他会做么？；日本不用说菜，就说这个民族，早些年跑丢了；西方菜……呃，没吃过，不过看着都太一般，多数靠一些酱汁，我是感觉不到美，老干妈煎牛排都能干翻它；土耳其，应该是烤肉吧？土耳其吃过烤全羊，牛头宴，烤乳猪么？
非物质文化遗产吧……就是个屁！端午节这个韩国都可以申遗成功，你说他还有什么公信力。面对中国的美食，他有心无力，申请哪一系其它菜系也不服，都算作中国菜吧，怎么写？其它国家的非遗料理就几张纸，中国的几本书，还意犹未尽的，估计现在最牛的厨师也做不全中国菜。所以啊，不是没有中国料理，是所谓的非物质文化遗产它不够格！
墨西哥特色美食有哪些？
墨西哥文化像一朵盛开的鲜花，吸引着美国人，甚至被美国人采去插在他们的多彩文化的花瓶之中。在美国西南部，墨西哥文化的感染力更强。
先从墨西哥人的吃说起。墨西哥人的食品离不开玉米和辣椒。玉米饼、玉米粥、玉米汤、玉米卷、玉米粽子、玉米春卷……真是多得数不胜数。可以把玉米比作墨西哥文化的精髓，这样的比拟一点不过份。因为玉米就是墨西哥人的先民印第安人培育出来的。至今用玉米做成的美食还是墨西哥人领先。除了玉米，墨西哥人每顿还离不开辣椒。他们爱把西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块，卷在玉米饼里吃，甚至在吃水果时也要撒上辣椒粉。
有一种名叫“达玛雷斯”的食品，很像中国人的粽子，那是用香蕉叶或玉米叶包的，里面的馅是玉米面拌肉块加香料和辣椒，煮熟后带着嫩叶的芳香，甜、辣、香味兼备。还有一种是用乳酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷子，用猪油做熟了吃。这些大众化的墨西哥食品已深受美国人喜爱。爆玉米花也是墨西哥人传到美国的，现在美国从超级市场到小杂货店均有出售，大人儿童都爱吃。
还有类似春卷的“达科”（把肉馅放在玉米薄饼中卷好后放在奶油中煎炸），鲜美的玉米肉肠，嫩玉米棒子等墨西哥风味快餐食品已经流行美国街头。墨西哥人的食品和调味品以香和辣著称，很能增进食欲，如他们的“莫莱”调味酱，是以玉米为主加肉末及各种香料制成的，很有刺激食欲的功效。墨西哥菜被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。现在墨西哥的烹调法已深入到千家万户的厨房之中，可见墨西哥人的吃对美国社会影响之深。
墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。
因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。
墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。
墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来?h制。
正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品数之不尽，像 T aco（粟米袋饼）、 N achos（粟米脆饼）等等。而以粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。
墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，再加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
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