烟台传统美食是什么（烟台有哪些美食）

烟台传统美食是什么，烟台有哪些美食？

一、烟台本地的特色小吃略写：（指的是如蓬莱、福山等地我不熟悉但吃过的小吃）

在烟台市区内，推荐能一下都尝尝的地方：

烟台丹桂小吃城。

地址：烟台芝罘南大街天天渔港楼下丹桂小吃城（老华联旁边）

这是烟台新开的小吃城，我个人觉得可能也是为了烟台发展，做一个美食城把当地的美食都集中起来，这样无论旅行团来吃，还是当地人来吃，也都方便了很多，也是烟台人脉文化建设的一部分吧

但是先说，里面有些东西的价格略贵，毕竟都是以前本土地摊小吃，突然放到柜台卖，成本费和包装费就贵了。

在我印象中里面所存在的当地小吃：

1.烟台最有名的、我的最爱—焖子！

虽然这个东西天津也有、大连也有，但我觉得都没有烟台好吃。而丹桂小吃城里面炒的算中上，味道真的很好，一定要炒的硬一点的，最好稍糊有锅底的那种最棒！

外地的焖子很多都是成块炒，加麻汁，有点类似于凉粉。但烟台当地的很多都是炒碎了，更入味一些。

比较幸运手机里还存有上次吃拍的照片。

2.鱼丸：

个人觉得丹桂做的味道很一般，有点腥。而且鱼丸成团太完整了，缺乏鱼肉的口感。可能因为我太爱吃家里做的什么都不加只靠鱼肉自己的粘力形成的丸子吧。

3.蓬莱小面：

这个我也是在烟台一直听说，但在丹桂第一次吃到，在烟台建兴饭店的蓬莱小面比较有名，自己搜了一下图片感觉，如果下面建兴这张是正宗的，那丹桂里算是改良版“高大上”的。而且丹桂的有点类似于拌面，没有这么多汤水，个人觉得不好吃。

4.福山大面：

图片来自于百度百科：看起来不那么靠谱啊。。。

在丹桂里面是一家，又有炸酱面、蓬莱小面、福山大面等等，所以味道也都几乎一样。很感兴趣要吃正宗的朋友就可能会失望了。

5.丹桂粉肠：

好像烟台老一辈人都很爱这个，我妈对它满满的都是回忆啊，据我妈说做的还蛮正宗，是记忆里的味道，我对它没记忆，就吃着一口姜味，作为肠！首先得是肉味啊！！差评！

但是我妈说，可能因为以前大家条件都不好，能吃到这种味道已经很满足了，现在吃起来就不那么好吃了。

在我印象中丹桂里存在的烟台比较有特色的几种小吃就是这样的，其他的存在于丹桂小吃的，很多都是各地特色，比如鸭血粉丝、济南把子肉，还有广式煲仔，东南亚神马的，反正二楼蛮坑的，我也只去二楼吃过一次。一楼其他店铺有重庆鸡公煲、各类饺子等，我相信不会有甩其他地域同类食物几条街的感觉，鉴于丹桂不算很便宜的，所以性价比来说，不推荐其他了。

二、烟台美食在全国更有名的—关于海鲜的二三事。

每个来烟台找我玩的小伙伴都会问我一个问题：我们在哪里能吃到海鲜？

这个问题让我无言以对，因为烟台本地人除非请客吃饭，否则很少会到外面饭店吃海鲜，早起一家人逛逛早市，在刚打出来的螃蟹、爬虾、海瓜子、海蛎子里挑一挑喜欢的，中午回去做个炸蛎黄、海蛎子汤、晚上在家煮一煮螃蟹、爬虾，一家人一边吃一边看电视。这就是我们最平常的日子。

所以我当时真不知道烟台哪里做海鲜好吃，我觉得海鲜最重要的就是： 鲜。所以怎么做都不如在家清水煮一煮的海味，而清水煮还用去外面吃么！所以就推荐一下好吃的海鲜好了：

（现在交通运输普及，大部分人都见过各种鱼类虾类，就不放图和详述了。偶尔有些不常见的会标出来）

1.螃蟹：

螃蟹往年最肥的季节是八月十五，但在烟台长久长大，对螃蟹已经不再纠结于肥与不肥，更多的是一家人晚上围坐一起闲聊吃它的舒适，大部分人都爱吃螃蟹盖吧，那是我的最爱。

2.爬虾

无论螃蟹和爬虾，个人推荐吃小一点的、活的，早市上很巨大的看起来当然好吃，但都是养殖的了，小的才是野生捞上来的。

3.海怪：

这个慎吃啊，因为好海怪其实很鲜美的，虽然很丑而且有点臭。但现在我已经很久没吃到很鲜美的海怪了，很多人受不了那个臭烘烘的煮出来的味道，所以因人而异了。

海怪长得确实很难看，我有大学的同学来找我玩，因为它太丑了而被吓到不吃的。。。我好开心自己吃了一堆！

煮出来是不是好看多了~~

4.海蛎子（南方好像叫生蚝）：

这里插播一个，我去广州说，来半斤海蛎子。发现完全听不懂啊，不过它和螃蟹是我最爱~炸蛎黄好好吃。。。

5.嘎嘣虾（学名鼓虾）“：

因为两个钳子嘎嘣嘎嘣的而得名，我们家很喜欢吃这种啰嗦又需要剥皮的海物，每次都买一大盆，晚上看电视无聊吃！美食与家人兼得也~岂不快哉！味道很鲜美。

6.海瓜子：

这个在烟台常住适合吃，但旅旅游吃饭吃这个蛮浪费时间的，因为很小而且也没什么肉，都是烟台人吃个鲜味打发时间的海物。名字起的到蛮形象的。

7.波漏：

我记得小时候每次逛夜市我和我妈都会买别人做好的，麻辣的，回家吃一晚上。类似海瓜子，但注意不要吃到臭的！如果第一次吃，很难辨别，因为只有嘬进去才知道味道，只能看人品了。

8.海虹：

它是扇贝我都爱。

9.扇贝：

来自百度图片。

常吃的大概就是这样，鱼、虾和各种花蛤我就不详写了，太多了。

最后更一个以前家门口的小店，不太好找，但是海鲜都不错，烟台很有名的还有荣强海鲜，据说它家里有渔船，所以海鲜非常新鲜，但是。。。也不太好找。

华茂海鲜小店：

图片来自烟台论坛—紫罗兰题主。

第三个南洪街等我过两天回家溜一圈的时候看一眼再更啦。

山东省的特色小吃？

1、山东煎饼

山东煎饼是山东最出名的小吃之一。山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人。山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼。山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。山东煎饼不光在山人喜欢吃，在全国各地都有人爱吃，并且各地都有卖。

2、济南油旋

济南油旋是山东济南最出名的传统小吃，也是山东济南人爱吃的名小吃。济南油旋外观是是一种旋涡状葱油小饼。济南油旋刚出炉时，色泽金黄，口感：外酥里软，葱香味浓郁，非常好吃。

3、德州扒鸡

德州扒鸡是山东德州最出名的小吃，德州扒鸡在全国各地都非常出名。德州扒鸡是将整鸡加入各种调味料和香料，炸熟捞出，再放入炖锅里，经过2-3个小时闷熟捞出就可以食用了。德州扒鸡外观色泽焦黄，香味扑鼻，口感：鸡肉软烂入味，能用手撕开来吃，非常不错。4、武大郎烧饼

武大郎烧饼是山东的传统名小吃。武大郎烧饼也叫"炊饼"。很多人都通过电视就知道武大郎烧饼。武大郎烧饼的颜色金黄，酥香可口，口感：香软好吃，非常不错。

5、周村烧饼

周村烧饼是山东淄博市的一种传统名小吃。周村烧饼是用小麦粉，白砂糖，芝麻等食材制作的薄饼，经过烘烤而成。周村烧饼的外形是圆形，非常薄，颜色金黄，非常诱人，口感：酥脆香甜，非常好吃。周村烧饼的特点是：酥、香、薄、脆四大特点。周村烧饼是一道非常好吃的名点，去山东淄博市当地旅游的朋友一定要尝尝这个特色小吃。

6、福山大面

福山大面是山东烟台市的名小吃。福山大面也叫福山拉面，也是一种手工拉面。福山拉面的面条颜色洁白，细如龙须。福山拉面煮熟捞出装碗，淋上高汤，配上牛肉，或是卤肉，豆芽，卤蛋等配菜。福山大面有汤面和干拌面两种。福山大面的口感：面条香软可口，汤香味浓，非常香咸好吃。

7、菏泽吊炉烧饼

菏泽吊炉烧饼是山东传统名小吃。菏泽吊炉烧饼是用面粉制作而成，撒上芝麻，经过吊炉烤熟。菏泽吊炉烧饼外观颜色焦黄，外形美观。菏泽吊炉烧饼的口感：外酥里软，香酥好吃。

8、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊当地的特色小吃。潍坊肉火烧也叫老潍县肉火烧。老潍县肉火烧是用小麦粉，猪肉，葱花，鸡蛋糕、海米制作而成的。潍坊肉火烧是将小麦粉加入清水，酵母做成面团，发酵后，擀成薄片，包入猪肉和葱等食材和调味制作而成的馅料，做成圆饼，放入烤箱或是炉子烤熟捞出即可。潍坊肉火烧的外形焦黄，口感：外脆里软，香咸好吃。潍坊肉火烧是山东当地人最爱吃的名小吃，也是非常值得品尝的美食。

9、胶东鲅鱼水饺

胶东鲅鱼水饺是山东的特色名小吃。胶东鲅鱼水饺皮薄，肉香，非常好吃。胶东鲅鱼水饺是用鲅鱼和五花肉，葱等食材和调味料做的馅料，非常有特色。很多地方都是用猪肉做的馅料，用鲅鱼做的水饺比较少。

10、临沂糁

临沂糁是山东的特色名小吃。临沂糁里有肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉、鸡蛋、香菜等食材，还有调味料炖煮而成的。临沂糁是山东当地人爱吃的一道特色小吃。临沂糁就是用肉汤熬制的米粥。

11、青岛大包

青岛大包是山东的传统名小吃。山东人爱吃的面食，因此会用小麦粉制作面条，包子，馒头等美食食用。青岛大包的包子个头大，雪白， 圆圆的，蓬松喧软，看起来非常好吃。青岛大包里的馅料里有猪肉和葱花，调味料制作而成的，口感：香软软糯可口，非常好吃。

12、济宁甏肉干饭

济宁甏肉干饭的山东济宁的特色小吃。济宁甏肉干饭是以猪肉为主，将五花肉洗净切成小块，放入锅里，加入面筋，豆腐泡，辣椒，海带，香料和调味料煮熟，处理后，配饰米饭吃。济宁甏肉干饭的肉块颜色酱红色，口感：肉质软烂入味，肥而不腻，非常好吃。

请介绍下烟台有哪些特色呢？

烟台特色有很多，分以下两个方面列举：

1、饮食 烟台盛产海鲜，海参、鲍鱼、海肠、海螺、海蛎、海蟹以及各种海洋鱼类，便宜新鲜又美味，确是很适合吃海鲜的地方。烟台盛产水果，尤以苹果、樱桃、梨出名，另外还有葡萄，便宜又好吃。特色小吃有烟台焖子等等。

烟台还是鲁菜之乡，准确的说是烟台的福山区，是鲁菜的发源地。中国鲁菜之都范围覆盖到整个烟台，是说烟台的鲁菜做的更加正宗更加有代表性。据《鲁菜之乡福山》一书记载，“食不厌精，脍不厌细”的孔夫子有一系列“不食”的主张，如“鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失馁不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食……”说明当时的鲁菜已经相当讲究科学、注意卫生，还追求刀工和调料的艺术性，已到日臻精美的地步。秦汉时期，山东的经济空前繁荣。根据“诸城前凉台庖厨画像”，可以看到上面挂满猪头、猪腿、鸡、兔、鱼等各种畜类、禽类、野味，下面有汲水、烧灶、劈柴、宰羊、杀猪、杀鸡、屠狗、切鱼、切肉、洗涤、搅拌、烤饼、烤肉串等，各种忙碌烹调操作的人们。这幅画所描绘的场面之复杂，分工之精细，不啻烹饪操作的全过程，真可以和现代烹饪加工相媲美。到元、明、清时期，鲁菜又有了新的发展。此时鲁菜大量进入宫廷，成为御膳的珍品，并在北方各地广泛流传。

2、景点 著名景点有烟台蓬莱阁、蓬莱极地海洋世界、长岛、芝罘岛、金沙滩、月亮湾、养马岛等等，海边景色不错。

蓬莱阁

长岛