米饭可以做什么美食，土豆能否完全代替大米或小麦成为主食？
按理说是可以的，但是事情没有那么简单！
我们知道主粮（稻米和小麦）最主要的作用是提供碳水化合物，这些碳水化合物的最主要成分就是淀粉！淀粉也是稻米和小麦的组主要成分！基于这个原理，土豆成为主粮是没有问题，其淀粉含量在9-20%左右，更重要的是马铃薯的产量高啊！
同时马铃薯作为主粮是有历史的，只不过这个历史有的百感交集。因为土豆给了欧洲人希望，助力欧洲人解决了粮食危机并且使人口显著增加。但是由于马铃薯毁灭性的病害发生使很多地区马铃薯减产或绝产，饿死几百万人。其中爱尔兰人就是典型的代表，马铃薯是爱尔兰人人口在50年里有400万变成800万，但在病害发生后，7年的时间里人口减少了1/4.
我们虽然在早年粮食生产不足时也一马铃薯为主食，但是我们还是形成了北方面食南方米饭的生活习惯。这种饮食习惯是长久传承下来的，估计肠胃环境都发生定向的变化。我就听北方大学同学说她吃饭就消化不好。所以，要让国人改变饮食习惯来以土豆为主梁，那么没有什么重大粮食危机估计是很难推行的，虽然目前我国在倡导马铃薯主粮化。
电饭煲除了可以煮饭？
你好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题
电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食，比如焗鸡，做蛋糕，面包，下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法
一、电饭锅焗鸡
用料：
三黄鸡
盐
生抽加老抽
做法：
1、把鸡洗干净控干水，抹盐静置30分钟
2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上，重复此步骤三次
再倒出酱油备用
3、电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键
4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上，翻拌下再次按下煮饭键
tips:
电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅
二、电饭锅蛋糕
用料：
鸡蛋 3个
细砂糖15G＋40G
玉米油 35G
牛奶40G
低筋粉 70G
柠檬汁 5G
做法：
1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开
2、蛋黄搅潵，加入15G的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅
3、加入玉米油搅拌
4、加入牛奶搅拌
5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字搅拌，搅拌至流畅面糊
6、用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖继续打发
7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡
8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀
9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀
10、将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡
11、用煮饭功能烘制
tips:
1.盛蛋白的盆要无水无油，也不能有任何蛋黄
2.时间到了后，检查表面状态。用手指触摸，如果还是粘手面糊感，需要继续加热，时间可以10分钟一次递加
3.触摸完全不粘手，拿牙签戳进去，取出没有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦
用大米可以做八宝饭吗？
不建议用大米做
八宝饭是一种比较传统的食物，有着“团团圆圆、吉祥如意、幸福甜蜜、财源滚滚”的美好寓意。
虽然很多地区对于八宝饭的辅料并没有具体的规定，但一般来说制作八宝饭的主要原材料是糯米，这样八宝饭吃起来口感才会是软软糯糯、香香甜甜的，如果用大米做的话，制作出来的口感就相当于杂粮饭，与八宝饭是不一样的。
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：米饭可以做什么美食（土豆能否完全代替大米或小麦成为主食），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/30533，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 