玉米可以做什么美食(玉米淀粉可以炸东西吗)

玉米可以做什么美食,玉米淀粉可以炸东西吗?

炸东西可以用玉米淀粉。

玉米淀粉是一种良好的增稠剂,是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉,特点是粘性足,质地细腻,但吸水性差。可以用来制作酱料,其透明度高,制作出来的酱料色泽通透,非常好看。同时,还可以用来腌肉,能够很好地保持肉中的水分,使肉制品的口感更嫩滑爽口。

玉米可以做什么美食(玉米淀粉可以炸东西吗)

怎么简单地做出家常玉米烙?

黄金玉米烙原来这么做才好吃!简单易上手,在家也能做!

你真的会吃吗?

生活应该保持格调,吃亦是如此,大家好我是小许,一名有格调的吃货也是一名中餐厨师,非常感谢大家能在百忙之中观看我的文章,欢迎大家专注我!

上图中这道菜我相信大家肯定都见过哈,它就是我们口中所说的黄金玉米烙,这道菜成菜后香甜可口,口感酥脆,是一道男女老少都非常喜欢吃的菜,可以当作主食也可以当作零食食用,这道菜通常只有在酒店才能吃到,那我们在家自己能否可以做呢?答案是可以,下面小许就教您怎么做这道菜!

黄金玉米烙这道菜原料其实很简单,就是用玉米粒通过烹饪方法做出来的。我们在做的过程中有一点要注意就是油温的控制,不可过高也不可过低,油温过高容易炸糊还不入味,油温过低便丧失了酥脆的口感,这道菜小许在家做的时候只用了玉米粒,大家在做的时候可以适当的放些果仁、红绿色等其他小食材都是可以的,那具体怎么做呢?看下面!

材料的选择

1:听装玉米罐头一罐,打开倒入容器中,将罐内剩余的水分沥干净,再用水冲洗沥干水分后备用。

2:少量吉士粉、生粉、食用油。

3:巧克力碎、沙拉酱适量备用。

4:花边纸一张。

制作的过程

1:取一个小漏篮,将沥干水分的玉米粒倒入其中,均匀撒上30克吉士粉和100克生粉,翻滚玉米粒抖落剩余的生粉和吉士粉确保每棵玉米粒都均匀粘粉。

2:取大漏勺一只,将粘好粉的玉米粒均匀铺在大漏勺上呈圆形状,不要有玉米粒凸起哦。

3:锅烧宽油,加热至放入筷子起小泡后,保持玉米粒形状不变,连同漏勺一起放入锅中油炸,放下去的时候转中火油炸。

4:炸的时候注意轻微抖动下,以免玉米粘在漏勺上,大概炸1分钟左右,拿起漏勺,沥干油分后再次放入油锅中油炸。

5:二次油炸控制在2分钟即可,油炸好了沥干油分等稍微冷却后用切刀切出您喜欢的形状,在盘子上放一张花边纸,进行摆盘。

6:摆好盘后,均匀挤上沙拉酱和撒上巧克力碎即可食用。

那这样一道家庭版黄金玉米烙就做好啦,非常简单,适用于下班后自己在家做做尝尝也适合家里来客人时制作,好看又好吃,成菜后色泽金黄,口感酥脆,香甜可口。最后一步放花边纸的原因是因为花边纸可以更一步的去吸干玉米粒的油分,使其口感更加酥脆。大家也可以根据自己喜欢的口味撒上蕃茄酱,芝麻酱,甜面酱都是可以的哈,那本次玉米烙的教程就到此结束啦,您觉得这道菜怎么样呢?欢迎在下方留言评论,我们下期再见!

生活应该保持格调,吃亦是如此,我是小许,一名有格调的吃货同时也是一名中餐厨师,欢迎大家关注我!

糯米玉米能做爆米花吗?

应该是可以的。玉米是一种非常健康的美味食物,它不但可以用来充饥,口感还十分独特,有糯玉米和甜玉米,糯玉米软糯,甜玉米香甜。玉米还是粗粮。玉米可以用来制作许多零食,爆米花就是其中最受欢迎的。 玉米粒中也几乎都是淀粉,还有些许的水分。没错,看似干巴巴的玉米粒儿其实也是含有水分的。大米和小米也是如此。当把它们放到那个圆筒锅里,这些水就开始被加热。

但是它们并不会马上沸腾,因为那个圆筒锅就是个高压锅,这个锅子的压力非常高,可以把水牢牢地压制住,不让它们变成水蒸气。

没有出路的水分子就跟淀粉使劲地搅和在一起,就像洗洁精里加上了水。

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