哈尔滨的美食都有什么（哈尔滨有什么特色小吃）

哈尔滨的美食都有什么，哈尔滨有什么特色小吃？

哈尔滨干肠

顾名思义，干肠就是风干的香肠。干肠和红肠都是哈尔滨特色美食，但是红肠在制作时加入了熏烤工艺，所以带有熏木的芳香，口感软嫩，蒜香浓郁。

而干肠则经过风干处理，带有些微药香，还有风干肉特有的香气。口感既韧又硬，很有嚼劲。

吃干肠的时候，用筷子戳上一根，从两头往中间一节节咬断，再慢慢咀嚼、吞下，这种大块吃肉的感觉，可比切成薄片，更得干肠真味。

蒸干肠也有讲究，本地人喜欢在蒸的时候，在下面铺上一层豆皮。这样干肠蒸熟之后，其中的油汁渗到豆皮中，普普通通的豆皮，也就变成了一道美味小食，一举两得。

烤冷面

每当走上晚归的天桥，总会途经几个夜市摊。其中总有那么一个小摊，四周围满了美女，一个个瞪大了眼珠，暗吞着哈喇子，翘首以盼。

想也不用想，一定是烤冷面了~

烤冷面，是东北的特色美食，发源地为黑龙江省鸡西市。南方的朋友可能并不熟悉，但在北方，它可是夜宵界的明星呢~

据说是在99年由一位鸡西当地的炸串摊主，炸串时无意发明，只不过当时并非铁板烤制，而是油炸，没想到做出来后大受欢迎。后经逐步改良，现多以铁板烤冷面为主。

特制的冷面面皮，包裹在蛋皮之下，浸润在酱汁之中，滋味甜辣浓郁，口感软韧有嚼劲，再配上刺激食欲的洋葱和人见人爱的火腿肠，多数人都无法抵挡这样的美味吧。

锅包肉

在我下过的馆子中，次数最多的就要数东北菜馆了。一是因为多，大街小巷随处可见；二是因为实在，价格公道菜量十足，最适合好友聚餐；三就是因为几乎所有的东北菜馆里，都有这道让人念念不忘的美食——锅包肉了。

锅包肉是清朝时期哈尔滨道台家中的首席私厨研究出来的。据传原本是咸鲜口味儿，但是为了招待外宾，尤其是俄罗斯使节，特意改良成了酸甜口味。这道菜深受外宾喜爱，几乎成了招待外宾的必备佳肴。

因锅包肉在烹饪过程需要大火爆炒挂汁儿，所以原名锅爆肉。但在外宾嘴里说来，就成了锅包肉，一来二去，这叫错的名字反倒流传了开来。

都说川菜的代表“麻婆豆腐”有七大特点“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”。作为东北菜的代表，锅包肉也要做到“酸、甜、嫩、酥、香”这几点才算地道呢。

以上就是推荐给您的哈尔滨美食，希望您能满意哦~

哈尔滨有哪些好吃的平民小饭店？

说到哈尔滨的好吃的平民餐厅，想到几家，简单说说。具体地址就不写了，以免广告嫌疑。如果感兴趣可以大众点评查一下。

1. 王老四砂锅，人均20-25元

老板是个勤快人，每天早晨都要亲自去市场选购当日新鲜的食材，回来亲手制作，扒肉原料都是半斤左右的五花肉，老板精心制作，最最关键是肉都是用煤火慢炖，做出来的肉肥而不腻，而且非常入味。这道菜几乎成了到店必点的菜。

2. 三姨面馆，人均15-20元

道外的一家小店，老板干了好多年，从当年的三姐干到了现在的三姨。

麻辣面，味道刚刚好，吃完嘴里很香，胃里不难受。店里特色麻辣面，面没啥稀奇的，出彩的是里边的肉酱，口味适中，之后按照自己的口味加辣椒和麻油！味道特别过瘾，好吃停不下来！

3.向前饭店，人均10-12元

据说当年这家店的江湖地位可以同更新饭店并论，店名也是国营范，但是现在具体是不是国营，我真是无从考证。这家店全天营业，卖完就下班了。主食居多，确切说这家应该是主食铺。店里主营烧饼，豆腐脑，火勺等。人均10-12元

4.魏家包子，人均10-15

位置在花卉市场里边一个小店，店里装修很简单，店里都是一家人做的。熟客大多和老板都认识，从一进门老板就知道吃什么馅的包子，还有不少人喜欢这家的熟食，约几个老友喝上几杯，也见过几次。店里特色豆腐包子

店里的营业时间早上6：00-13：00，到周末和假日，估计11点左右就卖光了

哈尔滨的美食有哪些？

1、松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨的特色传统名菜，它色泽红润，清香四溢，入口爽利，极易咀嚼，吃在嘴里也特别的爽口。

2、风味口条

风味口条是哈尔滨有着百年历史的名菜，也是正阳楼的名产美食之一。

3、老鼎丰月饼

老鼎丰是哈尔滨的老字号品牌，专门制作各种点心小吃，他家的月饼是其中最具代表性的，吃起来可谓是香酥可口。

4、哈尔滨熏鸡

熏鸡是东北的一道特色小吃，东北的天气比较冷，熏制食品比较多，哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色美食。

5、干肠

干肠是哈尔滨特产之一，其味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香。

6、酱骨头

酱骨头是东北的一道传统名菜，根据主料的不同分为酱脊骨，酱排骨和酱棒骨。

7、大列巴

大列巴源于俄罗斯，现在也成为了哈尔滨的特色小吃美食。刚出炉的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，味道芳香，既好吃又耐储存

8、大拉皮

大拉皮是东北地区的传统名吃，它的原料主要是木薯粉淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉等等，这道小吃不仅做法简单，吃起来也很是清爽开胃。

9、烤冷面

烤冷面也是哈尔滨极受欢迎的小吃，将冷面片放在放油的烤板上，然后在面片上打上鸡蛋，再将面翻过来，在没有鸡蛋的那一面刷上酱汁和作料即可。烤冷面吃起来脆爽可口，咸淡适中，吃着吃着就会上瘾。

10、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠原产于东欧，而这种灌肠传到哈尔滨已经有近百年的历史。