黄陂有什么好吃的美食（武汉有哪些好吃的值得推荐）

黄陂有什么好吃的美食，武汉有哪些好吃的值得推荐？

糯 米 鸡

第一次吃糯米鸡还是小学的时候，那时候大街小巷都有流动摊贩，滋啦啦的油锅炸出来的是小时候的记忆。

小时候糯米鸡太常见了，糯米鸡总是跟油条，鸡冠饺安静的放在一起。从没有想过长大后好吃的糯米鸡需要花时间去找。

上了大学，有一天在食堂看见“糯米鸡有售”。哇，那简直就是儿时的回忆啊。

“老板，给我来个糯米鸡”。老板说糯米鸡冷了要热一下，虽然二次加工对食物有点不尊重，但我还是同意了。结果大吃一惊，这不是粽子吗？

这是我第一次吃到有鸡的糯米鸡。掀开最外层湿哒哒的荷叶，露出微微棕红色的糯米，扑鼻是不出意外的糯米与荷叶的清香。

原来这是广式糯米鸡，看起来温柔，吃起来让我口齿留香，但我依然更爱老武汉的油炸糯米鸡。

性格耍啦的武汉人麻溜裹浆，油锅一炸，外表形似鸡皮的汉式糯米鸡新鲜出炉。

我的朋友小胖特别爱吃糯米鸡，自然他对糯米鸡也有自己的要求，没有干子和香菇的糯米鸡是没有灵魂的。

当然最主要的米也要精心挑选，只有老武汉的木甑蒸出来的糯米才会香糯爽口，粒粒分明，越嚼越香。

等饭好了，师傅也不嫌烫手，洗干净的手抓起一团糯米饭，碾成了一个米饼状，中间足足地放上老板娘早就炒好的内陷，一捏，一裹，一揉，再扔进面粉里滚上几圈就放进汩汩冒着小油泡儿的锅里，听，没有“刺啦啦”的嘈杂声，糯米鸡在小火油里慢慢的烹着，一沉一浮，只瞧见外皮渐渐变金黄了。

此时再来一口蛋酒，酸滑爽口，简直绝配。

正所谓“酒香不怕巷子深”，糯米鸡的香味是老武汉的记忆，缠绕在舌尖，萦绕在心里。

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胡胖子热干牛肉面馆

?宝丰街2号

李记鸡冠饺

?中山大道与新兴街交叉口东南50m

江氏糯米鸡

民意一路6号

欢 喜 坨

这个早点的名字是武汉小吃里面最喜庆的。

20世纪30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨”。

他用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的学筐内推簸，这样做成的“欢喜坨”形如核桃、外酥内软、甜而不腻。

它是当时过早的好食品，许多贫苦小贩沿街叫卖的“白糖欢喜坨”就是此物。

沔阳人一般把逗人喜爱的小孩称为欢喜坨，也许正因为这个缘故，才把食物喊成欢喜坨吧。

刚从锅里捞出来的欢喜坨，圆圆的外形似球，外酥内软，抛抛的很是可爱。轻轻用筷子一夹，它立马就泄气了，跟纸老虎一样。

欢喜坨就跟人一样，你不若去了解它，看到的仅仅是它的一面。

过早的油炸食品里，“欢喜坨”算是最特别，因为它还走“上层路线”，除了小摊贩卖它，在酒店里它的身价也是翻倍的。

人们的生活越来越健康，像这种重油类的欢喜坨都淡淡消失在时间里，但依然无法阻挡美食的寻找与传承。

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覃肥叔桂林米粉

?粮道街中学斜对面

严老幺烧麦(前进四路店)

?前进四路与自治街交叉口

丽华早点

?大成路8号

苕 面 窝

在武汉过早不用讲究排面，也可以不管外观是否好看，我们在乎的是味道。

苕面窝是武汉人过早的必备，是主角之一。

一个苕面窝可以配热干面，配粉，配蛋酒豆浆，可以说是百搭小吃。你经常可以看到中年大叔边走边吃过早的，一口热干面一口苕面窝，如果他从你身旁路过，那种香味可以诱惑你跟着他走。

苕面窝跟面窝差不多，但是它由红薯粒组成。武汉人把红薯称为“苕”，所以就叫苕面窝了。

制作苕面窝对使用工具还是很讲究的，油炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起。

舀一勺混有红薯丁的米浆放入勺内，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。

炸好的苕面窝颜色金黄，外皮酥脆，趁热吃上一口，焦脆的薄外衣下红薯块甜糯的恰到好处，非常香甜。

由于面粉中加了盐，无形中以增加了红薯的甜味。

还记得高中的时候，班上有个同学特别爱吃苕面窝，连老师都知道。有一次上课点他回答问题，他没有答出来，老师开玩笑说“你是苕面窝吃多了吧”，从此以后苕面窝成了他的外号。

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覃肥叔桂林米粉

?粮道街中学斜对面

正宗桂林米粉

?中华路88附7号

是我有问题还是菜真不好吃？

此话大谬！蟠龙菜也，钟祥亦名卷切，乃中京安陆府之名菜，虽同为湖北佳肴，却非鄂东之产，亦不为鄂东之人所识也，奈何称之武汉名菜焉？

上图.做成吃不起样子的卷切

中京安陆府，乃前明置称，今为钟祥之地，本为安陆州，嘉靖由此成龙，十年升安陆府，治长寿县，设中京承天府，位同顺天府、应天府，又御赐长寿县以“钟祥”之称，取钟聚祥瑞之意也。我大清顺治三年，复改安陆府，隶湖北布政使司，乃荆襄之地也。

上图.肥厚的麻城肉糕，一般很少有黄蛋皮

明时人好猪肉，然皇统为朱姓，讳猪也，民间唤猪为豚，不敢明食其肉，尤以封地为甚。百姓遂捣肉为糜，混米面蒸糕状，乃食之，谓曰：“肉糕”。

然肉糕天下寻常矣，如麻城、黄陂、赤壁、荆州所常见，远可见于河北。唯钟祥之卷切天下之殊也，此乃明时之御供，明皇之宴肴也。

上图.卷切的一般做法

肉糕多鱼，卷切多肉，其味大异。观其成形，卷切呈条，形似萝卜粗细，肉糕呈饼，有甑笼之大也。

烹之，卷切多薄切若毫米厚，上盘蒸食，谓曰：“压桌菜”，或入蒸格，与大菜同上。

肉糕则无甚精求，甚是粗犷，乃大块厚切，大块煎、炸、煮、煨，与锤鱼、鱼圆同烹，不一而足也。

然卷切肉香绵郁，鲜美细腻，肉糕则肥厚弹软，鱼味更甚，二者各有千秋。

民间有闻，武宗十六年崩，正德无嗣，乃命“兄终弟及”，寻孝宗子嗣，复觅一人为皇，时有竞者多人，曰：“先入京者为帝，后入京者称臣”。

然钟祥路远，距京几千里也，翼王路近，距京几百里也，兴王垂叹，恨不如人近水楼台，可先得月也。

有相士度其难，进言曰：“可行暗度陈仓之法，府中尽摆宴席以痹之，真身扮做囚徒，民不敢阻，官不敢拦，轻车简行，风餐露宿，火速入京！”

兴王大喜，乃纳策，然其贵为王爷，锦衣玉食，恐不受风餐之苦，破绽于外。遂举城求一物，曰：“是肉不是肉，吃肉不见肉”，限三日见果，否则尽屠城中庖厨也。

上图.未切开的卷切，形似玉米面制品

三日终，有庖厨姓詹者献一物，形似窝头，里如粗面，可呈盘挂，藏于袖内饮食，是之“吃肉不见肉”。

问之何物，曰：“豚肉成糜，鱼肉刮茸，混以淀粉，裹以蛋皮，蒸熟而成”，是以“是肉不是肉”。

兴王大喜，品之，鲜美无比，有鱼、豚脂香，又有膏腴丰美，实乃绝味，遂厚赏詹厨，怀此物扮做囚人，果然一路入京也，是为世宗嘉靖皇帝。“蟠龙菜”亦由此得名，取“蟠龙登天”之说。

时光荏苒，斗转星移，已过五六百年矣，今味源千百，食资缤纷，多饱食者，终日翩翩兮盘键之间也，竟至妄语“蟠龙菜为武汉名菜”、“其味甚恶”也，呜呼！无言矣！

但问何谓美食，乃大油大爆，市侩之食呼？乃山椒重辣，鼎沸之食呼？乃洋夷粗调，陋炸之食呼？乃日啖泡面、辣条、火锅，谓之人间珍馐呼？浓味重口，坏尽味蕾，怎可品卷切之味韵哉？

一方水土，养一方人也，饮食滋味，养于山水之间也，荆襄之地，水网纵横，鱼米丰饶，致有猪鱼并合之菜，此为风土乡情也，岂可比之于难调之众口？渝人火锅，沪上可喜之？浙人苋菜梗，川人可喜之？楚人臭鳜鱼，北人可喜之？滇人牛撒撇，蒙人可喜之？京人老豆汁，全国可喜之？

味源大千，乃民物之纷呈也，应作如是观。

黄陂区的美食特产？

1，油面

油面又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。

2，虾鲊

虾鲊为湖北省武汉市黄陂区、东西湖区和孝感市孝南区、汉川市等地特产。为“黄陂区十大名菜“之一。经过“淘虾沥干、食盐腌制、专桶堆积、优质稻米、炒熟磨粉、3︰7（湖虾、米粉）拌和、佐料混合、凉干水分”等八九道工序10多种配料制成。

3，糍粑鱼

糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。

4，黄陂三鲜

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。

5，汽水肉湖北省的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。