南昌有什么好吃的美食,江西的菜好吃吗?
江西菜,主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜组成。江西大多数美食都有点辣,让食客胃口大开。
?江西十大美食
藜蒿炒腊肉瓦罐煨汤九江庐山石鱼景德镇苦槠豆腐上饶经国扣肉板栗烧土鸡井冈山炒石鸡景德镇煨鸡客家酿豆腐荷包红鲤鱼
南昌菜是江西三大地方菜系之一,菜味以鲜辣为主,江西菜有千年饮食历史,南昌的名菜有三杯狗肉、豫章酥鸡、五元龙凤汤、米粉蒸肉、白糖糕、石头街麻花、风味烤卤肉、瓦罐汤、拌粉、吊楼烧饼等。
想要品尝南昌菜,不可能每个地方都要去一趟,可以到南昌品尝美食,南昌有很多名菜藜蒿炒腊肉、四星望月、匡庐石鸡腿、豫章酥肉、虫草炖麻雀、向塘土鸡、竹筒米粉蒸肉、五元龙凤汤、潘阳湖狮子头、三杯狗肉、三杯鸡等。
南昌风味小吃南昌米粉、石头街麻花、牛舌头、金钱吊葫芦、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、麻辣烫、白糖糕等。
各位江西老乡把你身边好吃江西小吃或者特色菜介绍身边菜?
欢迎来到江西,江西好吃的也不少呢,我一个一个来介绍。
1.南昌篇(南昌瓦罐汤)
来到江西必须到咱们江西省会南昌来瞧一瞧,南昌最注明的莫过于“南昌瓦罐汤”了,南昌瓦罐汤可以说在江西家喻户晓,历史悠长,有着一千多年的发展史,其中《吕氏春秋·本味篇》就记载了煨汤。
还有南昌拌粉、炒粉、藜蒿炒腊肉、等等都是南昌有名的美食。
南昌瓦罐汤采用古法煨制的方法制作而成,各色的材料做成的汤料加入小罐,然后放入瓦缸中煨制8小时。
2.萍乡篇(萍乡炒粉)
萍乡炒粉是江西省萍乡市本地特色的美食,说到江西炒粉,萍乡炒粉可以说是首榜,正宗的萍乡粉并不像市面上那样滑,比市面上粉要有质感,微糙的那种感觉炒出来的粉更加香;加入不同的配料有不同的感觉,鸡蛋炒粉,肉丝炒粉,腊肉炒粉等等,品种不少。
3.赣州篇(南安板鸭)
赣州地区都是客家人,小吃也特别多,盐焗鸡、宁都肉丸、三杯鸡、南安板鸭、大余烫皮、兴国鱼丝等等等等…我们就选一个比较有代表性的吧,比如说赣州的板鸭,赣州板鸭以南安板鸭、沙地板鸭最为出名,和湖南的酱板鸭不同,赣州的板鸭主要是用阳光腊制的。
以南安板鸭为例,先把鸭子圈养一段时间,给鸭子减肥,让鸭子瘦下来,这样多余的油脂就没有了,腊出来的肉口感更好。
制作方法也特别简单,清蒸就行了,也可以炒,赣州人最喜欢吃的板鸭炒荞头就是其中之一。
4.九江篇(红烧黄丫脚)
说到九江,我们都会想到庐山、西海,到了庐山,必须去吃一吃鄱阳湖里的鱼,其中一道【红烧黄丫脚】应该最具有代表性。
黄丫脚是江西人对黄骨鱼的一种称呼,此鱼个头不大,没有细骨,通体黄色(黑色的也有)肉质特别细腻,煮的时候一不小心就化了,所以烹饪方法尤其重要。
5.宜春篇(明月山温泉豆腐)
说到宜春,必须去一趟明月山,明月山的温汤可是世界有名的富硒温泉,到温汤美美的泡上一个温泉,吃上一份明月山温泉豆腐,简直就是人生的一种享受,美极了。
宜春的冻米糖、扎粉、野菜粑粑,也都是当地非常好吃的美食。
明月山温泉豆腐,豆腐来自温汤镇出产的豆子研磨制作而成,富硒的泉水灌溉制作出来的豆腐,无论从营养口感来说,都比一般的豆腐要好很多。
6.上饶篇(荷包红鲤鱼)
说到上饶,江西的东大门,可谓地产丰富,人杰地灵,其中的旅游圣地婺源,风景煞是美丽啊,吸引很许许多多的艺术爱好家前去写生取景,大量的游客每年去哪里度假。
说到当地美食呢,我推荐咱们婺源的荷包红鲤鱼,这道菜呢起源于婺源本地民间,鲤鱼是中国一种已经优良的鱼类,不紧肉质肥美,而且有止咳、通气、消除水肿、去黄疸的诸多功效。
7.吉安篇(福安火腿)
吉安坐落与江西中部,是江西一座重要的城市,吉安美食很多,但让我影响深刻的还是福安火腿,福安火腿选料讲究,加工精细。火腿材料选自农村圈养的“福安米猪”。这种猪体型小,饲养期短,骨细肉嫩,很适合腌制火腿。
其特点,脚蹄短小,火腿饱满,皮薄肉嫩。不管是做汤、清蒸、炒菜都是一种健康美味的食材。
8.抚州篇(冻米肉丸)
冻米肉丸主要原材料是米饭、虾米、荸荠、火腿。将其制作成丸子,放上蒸笼蒸上一段时间,冻米松软,肉丸鲜嫩有弹性,而且有贫血调理、治疗消化不良、不虚养生的功效,是当地人生活中不可缺少的一道美食。
9.新余篇(马洪老酒)
看了那么多地方的美食,该来壶酒了。马洪老酒是新余市渝水区的特产,用本地的头季晚糯米为原料,用传承了几百年的传统工艺发酵精酿而成,呈褐红色,晶莹剔透,香味醇厚。
总结:江西是革命老区,虽然没有八大菜系,但是赣菜融合了湘菜、粤菜、等优点,也是自成一派,江西好吃的美食还有很多,这里就不一一介绍了,文中所展示出来的是和其他省份不同的美食,既然来到了江西,就应该了解点不同的美食,希望能帮到您。
江西早餐排行榜前十名?
一、南昌米粉:江西南昌米粉非常的好吃,它的米粉非常筋道爽滑,搭配上一些特制的酱料之后味道奇鲜无比。
二、瓦罐煨汤:江西的瓦罐煨汤也是江西一大特色,将各种食材放在瓦罐里面,烹煮之后肉质软糯,汤鲜美浓稠,非常滋补。
三、江西腊肉:江西腊肉也是江西的特产,腊肉是专门的猪肉制作而成,味道非常的香,而且嚼起来很有嚼劲,可以烹制很多菜肴。
四、白糖糕:白糖糕是江西的传统小吃,它是用糯米和白糖混合在一起制作而成,吃上去非常的软糯可口,而且甜而不腻,是一道非常可口的点心。
五、牛舌头:江西人特别喜欢吃牛舌头,所以牛舌头在当地也是非常受欢迎的。牛舌头烹制之后把它切成薄片,可以就着酱料吃还可以腌制之后吃,味道都很鲜美,口感也很嫩。
六、凉粉:江西的凉粉看上去晶莹剔透,吃上去q弹爽滑,搭配上一些水果或者各式的蜜豆吃上去格外的凉爽。
七、炸油条:炸油条江西当地一种传统的小吃,将面粉制作成面条,然后把它放到油锅里面去炸,吃上去非常的酥脆可口。江西人都会把它当做早餐来吃。
八、棉花糕:江西的棉花糕很有特色,它是用米粉混上白糖制作而成的,看上去白白的而且非常的q弹好吃。一口咬下去松软可口,所以棉花糕也是在江西非常有名的美食之一。
九、南昌鸡:江西南昌鸡在江西当地受到很多人的喜欢。这种鸡吃上去味道非常的鲜美,而且肉质非常鲜嫩的,如果蘸着酱料吃味道也是非常独特的。所以小伙伴来到江西的话,可以品尝一下正宗的江西南昌鸡。
十、风味烤卤:江西的风味烤卤非常有特色,平时很多江西人都喜欢吃各式各样的卤菜,所以我们来到江西也可以吃上一些烤制的卤菜,味道会让你很惊喜。
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