山西有什么好吃的美食，山西众多小吃挑一样最爱吃的？
山西众多小吃挑一样最爱吃的，你会选哪个？为什么？
说起山西的小吃和持产，可真是数也数不清。一首郭兰英老师的《夸土产》立刻响彻在耳边。“平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，有的是拉面削面香煞人……
咱们一道道分别上来。
01，平遥的牛肉，肥而不腻，瘦而不柴，传统工艺，营养美味，余味犹长。
02，太谷的饼，甜而不腻，酥而不碎，味美鲜香。
03，炒碗脱，一碟子白面和水蒸出的碗脱，用别样的炒法炒一炒，让你一吃忘不了！
04，莜面栲栳栳，莜麦炒出来磨的面，制作成的栲栳栳，陶醉了家乡人，也食醉了无数外乡人！吃了栲栳栳，咱就是一家人！
05，黄米油糕，小米清香，红豆枣泥为馅，鲜炸食用最佳。
06，黄煎，玉米面发酵用碱中和，再用熬子制出来的。(右盘子里)
07，和和饭，给小米和面条于一锅，来一个葱爆油花泼上去。
08，刀削面，山西有不少人无面不饱，上一碗刀削面做个结尾。您再仔细回味。
山西的小吃名吃太多太多了，你走在山西的各个县市之间，不仅仅历史悠久，古票号古院落为您展示五千年的华夏文明，还为你开启一段小吃云集，令人流连忘返的的休闲旅程。
欢迎您到山西来！看您最好那一口？
100年前山西的美食有哪些？
1头脑（源于清朝距今约300多年）
头脑是一种滋补食品，又名"八珍汤"，以煨面为主料，黄芪、酒糟、黄酒、良姜为佐料熬汤，配莲菜、长山药、肥羊肉。是山西特有的风味早点，由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用。
2百花稍梅（元代初期距今约600多年）
稍梅最初只是一些有钱人家用作喜庆筵席的点心，后来"捎上"了些菜点，成为"茶捎卖"，后来经过加工和改良，用特制的擀面杖打成花褶，形同梅花，其兼有小笼包子与锅贴的特点，让人回味无穷。
3太原老豆腐（追溯到西汉距今约2000多年）
太原人说的老豆腐就是外地人说的豆腐脑。其实，豆腐脑和老豆腐有一些区别，豆腐脑更加鲜嫩细腻些。
4太原羊杂割汤（上溯至元朝后期距今约600多年）
据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜，吃时再淋上陈醋，另有一番风味。
5鸡蛋醪糟汤（北宋距今约1000多年）
尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒（即醪糟酒），结为兄弟，才有后来收复晋阳故事。太原至今还流传着"海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。"纯正的太原醪糟是用晋祠江米所制 。
6莜面栲栳栳（隋末唐初距今约1400年）
莜面栲栳栳是山西中部北部的常见面食。据说李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由"犒劳"演变而来。
7过油肉（源于明代距今约600年）
过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。
8荞面灌肠（始于西晋战乱年间距今约1000多年）
面灌肠在古代称为官尝，是太原、晋中一带的传统小吃。比较有名的有徐沟灌肠，晋源区的驴油炒灌肠和猪血荞面灌肠，后者基本见不到了。
山西有哪些特产可以带给同事们分享？
我们山西的特产小吃挺多的，但是要带回去和同事一起分享的话，买小包装特产比较方便。
首先第一个推荐你的有特色的是：
平遥牛肉
这个有大包装和小包装的，大包装的适合带回家切片吃，小包装的分为一个大包装里分为无数个小包装的和直接散称的，在山西任何一个稍微大的超市都可以买到。（下图?）
这个里面是一个大块的
这个里面有15—20个的小包装，一口一个吃?
太谷饼
这个吃起来很香，带有芝麻味很酥软，是小点心?
这个包装适合在家当早餐?，里面有四个
这个是一个一个的大包装，里面一个，也是适合带给同事的这个是一个一个小的，最适合带给同事的，2到3口一个
山西老陈醋
这个适合给自己带，如果同事拜托?一定要带的话，可以买小盒包装的小瓶的
这个适合送礼
这个是小包装的，可以单个送，而且好看
汾酒、竹叶青
这个可以自己带或者给很好的同事带，毕竟价格稍贵
稷山麻花
超市都有小包装，各种口味（赵氏四味坊这个牌子我常吃）挺不错?，小建议
芮城麻片
这个也有小包装，但是大包装也还好，自己可以挑选合适自己的
广灵豆腐干
这个有好多好多口味，蒜香、辣味、五香、泡椒等等，这个超好吃，建议散称，很合算
还有这个，这个只有五香，原味的
以上所有的特产你只要去个大超市都可以买到的。
这些都是适合分享的，其他的就不太适合带或者分享的
大家如果还有什么要推荐的或者询问的可以评论区留言哟！
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