你什么美食（拍美食用什么镜头最合适）

你什么美食，拍美食用什么镜头最合适？

感谢邀请，作为吃货，无论走到哪里，只要是好吃的、没吃过的、色彩漂亮诱人胃口的食物都想拍拍拍，然后吃吃吃，而且都认为所有人都跟自己一样的好吃，都想把美食分享给亲朋好友们，也让他们来一饱口福

那咱们拍摄美食的时候用啥镜头来拍才更有感觉呢？其实不管是广角还是中长焦镜头都可以用来拍美食，君不见朋友圈里很多的美食照片，其实大部分都是用手机来拍的，而且有一部分拍的还不错，而手机摄像头一般都是广角镜头，但是要想拍出很有质感很诱人的美食照片，当然还要有好点的器材才行，首先它必须得是单反或者单电、微电之类的相身，至于镜头，得要要看是在哪里拍，如果是在室内我认为下列镜头都可以，35mmf1.4、50mmf1.4、85mmf1.4和105mmf2.8的大光圈镜头最佳，当然24-70mmf2.8、24-105mmf4、24-120mmf4、24-85mm等变焦镜头也是可以的，这里着重说一下35mmf1.4这支大光圈镜头，该镜头焦距较短，但你可以将美食旋转到你的面前或者走到它跟前再拍，有人说35mmf1.4镜头会发生变形，但我觉得吧，只要拍摄角度恰当、光线利用得好，所拍美食的立体感会更好，更让人有食欲，下面就是一支35mmf1.4的镜头

这是适马的一支比较优秀的大光圈镜头，相比原厂的镜头，价格要实惠得多，此外50mm及以上焦距的镜头，与人眼看上去的相差不大，不易出现几何变形，焦距也较长，拍摄起来难度低一点，也是拍美食不错的帮手，说了这么多美食，我也发几张美食照片来给你解解馋吧:

是不是很想吃的一感觉，另外室内拍美食，建议使用手动曝光模式，在菜品刚端上来，还冒着热气时就赶快拍，而且要用逆光或侧逆光来拍摄，这样拍出来会更好看让人更加有感觉更加有食欲。

除了室内，有时侯我们还会在室外露天拍摄美食，由于室外的光线变化较快，手动曝光模式就不是很方便了，它会分散你的注意力，影响你的构思，此时应该选择点测光，光圈优先模式是个较好的选择，镜头方面，最好使用85mmf1.4、105mmf2.8、70-200mmf2.8等大光圈镜头，如没有这些镜头，24-120mmf4、24-105mmf4等套机镜头也是可以的，下图是尼康的百微105mmf2.8镜头

上图是佳能的70-200mmf2.8镜头，只要充分用用好自然光和自然景观，控制好景深，完全可以拍出和室内不同感觉的美食大片来。

当然每个人使用的器材不一样，拍摄时的感觉也不一样，出的片也不一样，看到此文的小伙伴们，拍美食时侯你们用的是那些镜头？是用尼康的还是佳能的呢？欢迎交流你的心得体会！打字不易呀，喜欢本文的敬请关注或点个赞呗！

5个你家乡最具代表性的小吃吗？

我的家乡在四川大竹，有很多特色的小吃美食，很乐意分享给大家，因为真的太好吃了。

一，特色美食之一就有醪糟。东汉醪糟就是我们老家，被誉为醪糟之冠，醪糟之乡！

本地很多手工制作的醪糟更具年代感，也是小时候，记忆深刻的美食之一！超级好吃！所以醪糟鸡蛋汤算是家乡特产美食：【做法简单】鸡蛋打散玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉，水沸腾后把蛋液均匀的淋入锅中，倒入醪糟，沸腾后，加入水淀粉勾薄芡即可。荷包蛋配上醪糟汤圆，也是一种标准的吃法，先把清水微开，就下汤圆，在下鸡蛋，6成熟，就下醪糟，再来5颗枸杞，搅拌一下就起锅！这样的醪糟汤圆荷包蛋好吃还营养！

二， 豆腐干也是家乡美食！四川大竹已经有百年的制作历史了，。皮面光洁润滑细腻，呈金黄色；闻之，甘香味浓，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠长。很有嚼劲！也很多吃法把豆干切成丝和老干妈类似的牛肉酱是绝配之一！

【个性吃法】

把豆干切成长条，裹小片大蒜，再蘸点醋，在来点干碟子，吃起来才叫一个绝哦！

三，家乡特产美食-杂酱肉丁面那也是一绝！ 大竹杂酱面的灵魂就是面臊子，其做法比较复杂，程序比较多，有兴趣的朋友不妨尝试下。

1.鲜猪肉，以前荚肉为好，切颗粒，大拇指头那么大个的。

2.佐料。包括甜面酱，豆瓣酱，鸡精，五香粉，胡椒粉。

3.炒制方法。首先放纯菜籽油烧热，然后放肉慢慢炒，直到听不见炸油声，然后放甜面酱和豆瓣酱继续炒，直到翻砂呈现金黄色，然后加入大量高汤，初步预计1斤肉2斤汤。大火烧开，文火慢熬2-3小时，熬的时候放入其他佐料。盐味以偏咸为准，但能空口吃。当完全把炸干了的肉煮松软了也就是快起锅了。汤汁保持熬到刚好淹没肉粒为准，然后起锅。

4，煮面，大家都应该会的。火候根据自己的习惯，用本地的水面-碱面最佳！

5.面汤的佐料。老姜水，蒜泥，酱油，鸡精，密制辣椒油，芝麻油，花椒油，五香油，猪油，葱花，芽菜，食盐。

6.佐料放齐在碗里，加入少量高汤，面条起锅入碗，舀一汤勺连汤臊子在面上，最后舀一碗骨头汤加点葱花放在做好的面条旁边。吃一口色香味俱全的大竹杂酱面，喝一口骨头汤，那滋味不摆了，想想就留口水。不吃辣椒的就不放油辣椒。

味道吃得大一点的，就来一碗干馏面，更加过瘾！好吃掺了…

四. 我们家乡的凉虾更是一绝:

特别是用优质大米和糯米做沉淀米凉虾，口感有嚼劲，吃起很爽口，不只是夏天，大家喜欢解暑喝，冬天，大家都喜欢，因为这个味道是从小的一种美食记忆，所以，他已经成为大家爱它的一种习惯！

制作方法：

1.首先，把大米和糯米《比例7:3》淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替打碎即可！

2.锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

3.然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉备用。

4.最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；再加一点我们本地的纯手工醪糟，再加冰块，更添凉意。吃起来爽口无比！

朋友们来了大竹，一定要尝一下杂酱家肉丁面哦！喜欢我们的朋友家人们，记得关注一下《敏哥美食记》，你们的支持鼓舞着我们制作更优质的美食视频作品，也是我们努力前行的最大动力！

说出10种用米做出的美食有什么？

黑米糕】

主要食材：黑米。

配料：鸡蛋、糖、牛奶、植物油。

1、把黑米洗干净后晾干，或者直接放进锅里把水分炒干也可以，一定要开小火炒，不然后黑米容易糊，然后黑米放进搅拌机里打成粉末。

2、把黑米粉和面粉混在一起搅拌均匀，在把鸡蛋打到碗里用搅拌机打成粘稠状，让后打进黑米饭碗里，再加上糖、牛奶、植物油搅拌均匀。

3、用保鲜膜封好密封起来，放进冰箱里冷藏一个小时左右，然后拿出来放到锅里蒸45分钟左右就可以出锅切一下开吃咯

【杂粮饭】

主要食材：大米、黑米、小米。

配料：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、胡椒粉、盐、玉米。

1、把大米、黑米、小米混在一起淘洗一遍，放锅里煮熟后取出搅拌后几下，让米尽量散开。

2、把鸡胸肉、香菇、胡萝卜、玉米洗干净，把鸡胸肉、胡萝卜、香菇切成小丁。

3、热锅烧油，油不要太多了，只要一点点油就可以了，再把鸡胸肉、胡萝卜、香菇倒进锅里翻炒均匀，撒上一点盐和胡椒粉翻炒均匀，再把放凉的米饭倒进锅里翻炒均匀，就可以出锅开吃咯，米饭可以提前几个小时煮好，因为米饭要完全冷掉的话需要几个小时的时间，尽量提前把米饭煮好。

陈皮小米粥】

主要食材：小米。

配料：红枣、陈皮、姜。

1、把小米、红枣、陈皮都用清水洗一遍泡制一个小时左右，可以利用这个时间把姜洗干净切成片。

2、泡制好以后把小米冷水下锅，加上小米、陈皮、姜大火煮开，再改小火慢慢熬40分钟左右，每隔几分钟就用勺子搅拌几下，避免粘锅小米煮糊，也可以让小米粥更浓稠。

3煮好以后就可以把小米装碗开吃咯，如果喜欢吃甜一点的朋友可以再里面放一些糖，这样就更好吃一些，具体还是看个人口味爱好吧。

小米红枣粥

主要食材：小米。

配料：红枣、冰糖、枸杞。

1、小米和红枣淘洗干净都用清水泡制一个小时。

2、把小米倒进锅里煮开，红枣切成小碎丁放到锅里，开小火慢慢煮15分钟左右，再把枸杞放到锅里慢慢熬制15分钟，隔几分钟搅拌一下，这样让小米粥更有味道一些。

糍饭团】

主要食材：糯米、大米。

配料：油条、肉松、咸菜、黑芝麻。

1、把糯米和大米先淘洗一遍，用水泡制一个小时左右。

2、把肉松和咸菜放在一起搅拌均匀备用，油条切成小段。

3、糯米和大米一起冷水下锅，在加上适量的清水煮熟后倒出放凉。

4、桌子上铺一层保鲜膜，把黑芝麻撒上去，再把米饭铺在上面压平。

5、撒上肉松后把油条也放上去，保鲜膜把米饭裹成一个圆柱，一定要裹紧一点，不然容易散掉，这样就可以开吃咯。

【牛肉鲜虾粥】

主要食材：大米、牛肉。

配料：鲜虾、葱花、盐、芝麻油、生抽。

1、大米淘洗干净泡制一个小时左右，牛肉洗干净切成小丁，鲜虾把皮剥除掉，葱花切成小段。

2、牛肉和虾肉混在一起，加上盐、生抽、芝麻油、葱搅拌均匀，腌制半个小时左右。

3、烧一锅开水，把大米倒进锅里搅拌均匀，大火煮开5分钟，再改为小火慢慢熬上45分钟，隔几分钟搅拌一下，这样让粥更浓稠，也不让大米粘锅底，煮好以后把牛肉倒进锅里轻轻搅拌一下，煮开1分钟左右，关火慢慢烫7分钟左右就可以出锅开吃咯。

【翡翠米糕】

主要食材：大米、干豌豆。

配料：葡萄干、炼乳、白砂糖。

1、先把干豌豆用水泡制一晚上，之后再把豌豆取出把水沥干，搓掉表面的豌豆皮。

2、把葡萄干和大米用水泡一个小时。

3、把豌豆放进锅里煮熟，煮熟的成度差不多用手刚好一捏就能捏碎的样子，就差不多可以出锅了。

4、把豌豆的水沥干，放到碗里搅拌成泥状，再把泡好的大米和炼乳倒进绿豆泥里搅拌均匀。

5、用一个饼干模型把搅拌好的绿豆泥放进去，中间放上几颗葡萄干，然后压紧，放进锅里蒸20分钟就可以出锅开吃咯。

粽子

主料：糯米1000克

原料：葡萄干50克 蜜枣100克

烹饪方法：

1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

烫皮



奇葩生活大事件

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米能做什么美食呢，一起来盘点一下吧



奇葩生活大事件

2018-03-19

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大米作为中国人的主食，最常见的状态是蒸成米饭陪伴我们的一日三餐，低调寻常却不可或缺。最简单的食材往往能做出惊艳的美食，大米除了做成米饭，这些五彩纷呈的美食也都是由大米做成的。



艾草粿

食材：糯米粉300克、碾米粉100克、艾草粉15克、红豆沙600克

辅料：油适量、糖60克、水210克

制作方法

1红豆用电饭锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成饀料喔

2将糯米粉,在来米粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀

3从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

4将煮好的面团放入盆中搅拌一下

5等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

6将面团差成长条状，切成剂子，将剂子揉成圆形状。

7用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆饀,由下往上推收口

8放入蒸笼里,粿的表面抹上油,防干裂,水滚,煮20分钟即可,刚煮好的粿较软柔先让它放一下再拿,不然容易破喔!



烫皮

烫皮又称粉皮，是赣州市安远县，信丰县、赣州定南县、赣州市大余县、江西赣州龙南县、江西赣州上犹县、湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。

制作方法

1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜

2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口）

3、一分为二把烫皮掀起，累在一起

4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。

5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上，

6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。

7、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。

8、另外也可以油炸来吃。

9、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

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食材：糯米粉300克、碾米粉100克、艾草粉15克、红豆沙600克

辅料：油适量、糖60克、水210克

制作方法

1红豆用电饭锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成饀料喔

2将糯米粉,在来米粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀

3从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

4将煮好的面团放入盆中搅拌一下

5等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

6将面团差成长条状，切成剂子，将剂子揉成圆形状。

7用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆饀,由下往上推收口

8放入蒸笼里,粿的表面抹上油,防干裂,水滚,煮20分钟即可,刚煮好的粿较软柔先让它放一下再拿,不然容易破喔