家乡的美食是什么，你的家乡有什么特别火爆的小吃？
西安的腊汁肉夹馍闻名全国，挑选优质的五花肉，加入大料等调味炖至肉烂后，剁碎，也可以加一点绿辣椒，再把烙好的饼从中间切开放入，再给里面浇上适量的煮肉的原汁水，咬上一口，满口香味浓郁，几天不吃都馋的流口水，凉皮是西安著名的小吃之一，可洗面时把面筋洗出来，煮熟后和蒸好的凉皮根据自己喜欢的口味，放入煮好的绿豆芽或黄瓜丝，也可放入芝麻酱做麻酱凉皮，好吃不贵，各种面食数不胜数，放一组我做的手擀油泼菠菜棍棍面，和白菜?饺子，和洗过面筋蒸出来的凉皮，这里就不多说了
你最喜欢家乡的哪道菜？
我最喜欢的家乡菜一定是属“腊肉”了。
一般腊肉都会在腊月来腌制，可能这就是“腊肉”起名的缘由吧
还记得小时候那时候在深圳读书。远在他乡，一定会想念家乡的美味。所以每到过节，家里的大伯就会把腊肉给我们寄过来，让我们打打牙祭。好的食材是真的不需要放什么调料味，放入锅中慢慢的煮，藏在里面的“香味”就会扑鼻而来。等慢火煮上一个小时，这时候加上土豆、胡萝卜把这些最朴素的食材放进腊肉里面搭配，和腊肉吃起来，一点都不腻。
时至今日，那种小时候的味道仍然徘徊在我们的脑海里。现在家家户户已经不养猪了。但是每到过年，一大家子还是会聚集在一起，杀年猪。不仅仅是为了这一顿美食，更是让一大家子人聚在一起。这种美食就应该和家人一起来分享。
你家乡有哪些好吃又简单的小吃？
做为华夏文明发祥地的甘肃，地处黄河流域，很早就与游牧民族区别开来，耕田种地，自然在饮食文化上也发展较早。那么，甘肃在饮食方面有哪些悠久的名吃呢？今天就让小编来带大家在陇原大地上找寻一番。
锅盔
锅盔是甘肃很多地方都有的一种”馍馍”类面食，几乎无人不知。锅盔的制作据说可以追溯到周朝时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮。锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。秦军能力克群雄统一六国，除了政治、军事、经济、文化等原因外，“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。
有人可能会说，秦国和甘肃有什么关系呢？关系大了去了，甘肃是秦人的发迹之地，可以说没有甘肃就没有秦人，更没有秦国。秦人赖以生存必不可少的饮食自然离不开陇原大地。
臊子面
臊子面是西北地区汉族传统面食，在甘肃陇东、陇中一代广泛流行。臊子面历史悠久，传播范围也非常广。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
臊子面的历史有不同的说法，最早的一种说法是其源自周朝，周朝就周朝吧，也没有历史依据，我们只要知道历史很悠久就是了。
臊子面虽然是十分正宗的甘肃面食，但是从全国范围来看，目前陕西的名气更大，尤其是岐山臊子面被视为正宗。但是这丝毫不影响臊子面是甘肃悠久名吃的事实。
酿皮
酿皮，甘肃最接地气的小吃之一，而做为同质不同名的凉皮则遍及全国。
话说在唐朝开元年间，有一户柳姓人家在甘肃天水守护唐玄宗的祖坟，后来大雨冲毁了他的房屋和食物，在饥饿中打捞被雨水浸泡的面粉时无意中发明了酿皮。后几经波折进献给了玄宗和杨贵妃，之后名声大噪一直流传至今。关于发明酿皮的故事细节文字较多，在此不一一赘述，有兴趣的可以问度娘。
酿皮是毫无争议的甘肃发明、流行西北及全国的名小吃，作为甘肃人一定要知道，别被其他地方抢了名头！
浆水面
浆水面是甘肃地区流行最广的民间面食，甘肃定西的浆水面尤其清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽。
关于浆水面的起源也有不同的说法，一种说法是浆水起源于秦朝，另一种说法是浆水面的名字是由汉高祖刘邦与臣相萧何在吃此面时所起，还有一种说法是蜀汉丞相诸葛亮六出祁山时在天水一带喝到了浆水，于是浆水面就广为传播。究竟是怎么来的咱也搞不清楚，咱只知道他历史悠久就行了。
手抓羊肉
手抓羊肉在甘肃最叫得上名的是唐汪手抓羊肉，得名于临夏回族自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”，是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人我国并发展起来的一种独特民族饮食。唐汪手抓羊肉选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
羊肉泡馍
据称羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。羊肉泡馍甘肃和陕西的做法还略有不同，最简单的一个判断方法是，把馍馍弄成小碎块泡在汤里端上来的一般都是陕西的泡馍，而端上来的馍馍还没有泡需要顾客自己泡的八成是甘肃泡馍。咱不管这个，只要历史悠久，又是甘肃的名吃就行。
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