做美食都需要什么（你认为中国最好吃的十种小吃是什么）

做美食都需要什么，你认为中国最好吃的十种小吃是什么？

我认为中国最好吃的十种小吃（女的观点）因为我老公貌似就是喜欢吃炒菜?一、粉类：酸辣粉、过桥米线、柳州螺蛳粉、老鸭粉丝汤、淮南牛肉粉丝汤

酸辣粉：推荐姐弟两土豆粉，现在好像更名为：粉面桃花土豆粉了，很好吃，他家的麻酱面筋非常好吃?；重庆小面的也很好吃，线上可以买嗨锅的 便宜又好吃；

过桥米线：一般好的店不便宜，但是上来七七八八的小菜自己动手加进去，料很足，吃起来感觉很满足；一碗下去啥烦恼都没有了；

柳州螺蛳粉：这个关键看汤底和臭不臭了?，网上的好多厂家都买的吃了，个人觉得李子柒家的还可以，料足好吃，这种半成品做成这样已经相当不错了！

老鸭粉丝汤：有的夫妻老婆店做的也很好，但是大部分一般，个人建议就去 妯娌老鸭粉丝汤，不会踩雷，基本口味比较稳定，不知道他们线上做半成品了没，希望去做，这样大家都可以吃到！

淮南牛肉粉丝汤：一般这种小吃都有卖，汤大部分是牛大骨熬出来的，比较鲜，配上一根大骨，两个烧饼，加上粉丝汤里还有豆腐皮，加一勺辣椒?️，美味终结者！

备注⚠️：以上个人觉得放香香的辣椒是灵魂?

二、凉皮

天热不想吃饭，那陕西凉皮绝对开胃爽口，配上一个肉夹馍，呲溜呲溜来一碗，再来一瓶冰镇美年达，日子就这样充满了烟火气，吃凉皮最好选择去专门卖陕西面馆的地方，一般以 秦 开头大部分都好吃，还有商场如果有 多几谷 的也好吃，他家是现做的，很新鲜，没有去吃过的值得去打卡！

三、烤面筋、烤香肠

无论是刷酱还是孜然味还是其他口味，都好吃，之前地铁口有摆地摊的虽然卫生不咋地，但是不知道为什么做出来就是好吃，现在基本地摊买不到了，个人建议可以买 正新鸡排 的，也很不错，安排的很好吃。

四、钵钵鸡

四川钵钵鸡，香而不辣，大部分食材很有嚼劲，来上几串，喝个冰镇的带气泡的饮料或者啤酒?，吃货世界人生足以?，个人推荐廖记钵钵鸡，不会踩雷，对了他家大猪蹄子也是没谁了 好吃，去安排吧！

五、关东煮

之前也是地摊上经常吃，后来看不到地摊了，大部分去全家去买，解解馋，也是很好吃的小吃！

六、麻辣烫、冒菜

麻辣烫我一般喜欢调料比较足的，除了葱花 蒜末 香菜末，现在基本连锁品牌都配有各种像火锅一样的酱料了，如麻酱、牛肉酱、海鲜汁等，所以自己调下会更好吃！现在麻辣烫基本都是称重售卖，也是不便宜，多一点基本一个人快要吃40元了，快不能算小吃了，冒菜也类似，个人觉得冒菜比较油一点，但是也好吃！麻辣烫推荐 杨国福和张亮都可以，除了贵，口味还可以！

七、葱油饼

早餐老是吃包子，真的是很绝望，偶然的机会买了一个老上海葱油饼，真的惊艳到了，喜欢口味比较重点的，真的建议尝试下，现在各大办公楼超市都是卖的冷冻包子热的，真的是很多堪称难吃，但是早餐又不得不吃，如果想换着吃的伙伴可以选择葱油饼哦！

八、油泼面 臊子面 重庆小面

陕西的油泼面、臊子面、裤带面等建议大家没有吃过的可以去尝试，陕西面的特点有嚼劲、面光滑，吃起来很筋道，再加上配料比较重口味，很有食欲！重庆小面圆的面条，汤比较油，整体搭配起来也很好吃！

九、烤猪蹄

猪蹄烤好后，撒点孜然粉、辣椒粉、椒盐粉，外皮脆，里面软糯，啃一个不要太好吃哦！ 不过有的商家烤的不是很好吃，有股猪骚味！腥味去除的不彻底导致的，建议大家先买一个尝下好吃再多买几个，这个到目前为止好像没有哪个品牌做的好吃又有影响力，全凭大家去试了！

十、湖北鸭脖

湖北鸭脖，真的是很有名气，追剧或者发呆的时候，啃个鸭脖、鸡爪啥的真的是绝配，个人推荐小胡鸭的熟食，网上也可以买到，他家酱板鸭也很好吃，基本放心买不会踩雷！

以上就是我个人推荐的十种小吃，作为吃货的推荐，油炸类的小吃其实也很好吃，但是我自己觉得不是很健康，只能偶尔吃吃，所以没有写上去?，供大家参考哦

现在做美食领域的自媒体好做吗？

作为一个“吃货”大国，美食话题总是让人津津乐道，舌尖系列从第一季到第三季，热点层出不穷，中餐厅、锋味美食等节目更迭不断，美食领域的热度持续走高。总结一句，美食自媒体很！有！前！景！那么如何在千千万万的美食类作者中脱颖而出？找准自己的美食定位呢？一篇百万阅读的优质文章是怎么写出来哒？本期就由老丰的学员云琪，将为大家说说美食自媒体写作的那些事儿。

每一个写自媒体的原创作者都有自己的原则，就我个人而言，我写菜谱类美食自媒体一直按照以下的准则来要求自己。

1. 有价值可实践我写的所有菜谱都是做过，成品都是真实的，所写的美食菜谱实用，写得非常详细，可以让读者跟着学做。这点我认为能保证粉丝的阅读量，保证有固定的阅读群体，我每次写了都会有粉丝跟做与反馈，这是我认为取得粉丝们信任的很重要的一点。

2. 有故事性每一篇美食图文都有一个故事或者背景或者趣事，增加美食图文的可读性。我写美食故事的几个角度，我一般会在第一第二段交代这个菜谱的故事，这个美食图文的故事要跟标题紧密联系起来。现在都是机器审查图文，机器不带任何感情色彩的，机器不会针对任何人。所以第一二段紧扣标题，会少给自己带来麻烦，比如机器判定题文不符合。给大家提供写美食故事的一些思路，如果写经典菜，可以写这道菜的来历、传说、典故或者趣事。如果是地方美食，可以介绍一下当地风俗人情，或者这道菜当地人怎样处理，在什么时候吃。如果就是一道家常菜，可以从食材的营养价值和功效入手。如果就是一道非常非常普通的菜，那就写下为什么想到做这道菜，这道菜怎样做？做了以后味道如何？诸如此类的。

3. 有情怀写美食离不开人与事。如果我们写美食只是教人如何做菜，完全可以上美食网站看菜谱，简单明了，可以参考的菜谱非常多。我们写美食自媒体要吸引粉丝，就要让粉丝有代入感，有吸引他们留下来的人和故事。举个例子，为什么舌尖上的中国那么火？舌尖上的中国拍摄手法与说话的方式贴近了大众，关键还有很多故事在里面，容易让人产生共鸣。目前，我的美食自媒体定位是，一个幸福家庭，全家人围在一起吃饭，分享生活分享美食的场景。我希望传递给阅读者的一个信息：我的自媒体就是家的味道。一个孩子的妈妈、一个爱丈夫的妻子、一个很爱做饭做菜的家庭主妇、一个上班的职业女性。我希望把我的美食自媒体帐号所呈现的每一篇内容，有美食美图，美食呈现出来带着温度，让人家读了以后感觉温馨温暖。如果愿意跟着我的菜谱做，能百分百成功，尝试做有成就感。即使不跟着做，通过读我写的文字都能带来愉悦的体验。 美食是人类的挚友，美食类自媒体是一个规模庞大的领域，美食内容很广泛，在写美食自媒体之前先了解一下美食领域的分类，不同类型的图文有着不同的特点和要求。这些都是作为刚刚开始美食自媒体的作者需要了解的。

做小吃生意会暴利吗？

小吃可以定义为操作相对容易，制作流程相对简单的食物，是否暴利，取决于以下几个因素：

1、流量大不大？

现在全国各地的小吃店，从新疆羊肉串到沙县小吃、成都小吃、重庆小吃、武汉小吃、北方小吃、南方小吃，首先生存的基础是位置，位置好，就有流量，因此，最核心的就是流量，是亏是赢，是微利还是暴利，都是建立在流量的基础上讨论。

抛开流量去谈利润，就是耍流氓。所以，如果你能找到绝佳的位置，就踏上了暴利之路。笔者是武汉土著，武汉也是个小吃之城，各种小吃数不胜数，老通城的豆皮，蔡林记的热干面等等都是闻名全国。

可抛开这些有名的不说，单就20多年前，江汉路口有个卖白粥的婆婆，仅仅是白粥而已哦，2毛钱1碗，每天平均七八百碗，我曾经是这个婆婆的邻居，有时候放学回来，还会帮帮忙，所以当时知道这个数字，都是很震惊的，一个月下来，就是几千块，那个时候，一般工人一个月工资才2、300块。典型的流量创造奇迹。

2、门面租金的性价比高不高？

有流量的门面，租金都贵，这是普遍常识，但是作为小吃，基本毛利润是可以计算出来的，全国各种小吃来看，毛利率基本在40%到60%之间，价格在3元到50元之间，人工费用占到毛利率的一半左右，所以，可以根据人流量计算出租金在毛利率中的占比。正常来说，如果租金超过毛利率的一半，基本可以断定性价比很低，想要暴利，就很难了。

比如说，月销售额10万，毛利率6万，很理想了，看起来不错，但是如果租金要到3万，对比起，你剩不下什么，基本都是给房东打工。如果租金只要1.5万，基本也就是赚个辛苦钱，比打工稍微强点。

3、小吃的品种对不对胃口

这个“胃口”包含两方面，一方面是整个城市的口味，一方面是门面所在地特定消费场景和人群的口味。

比如说，湖北武汉，城市口味就是以煎炸厚味为主，比如说油多、味重（和咸还不一样）、辛辣，要在武汉做小吃，基本要满足这个城市的胃口，要是把江浙一带香甜爽口的小吃拿过来，肯定不受用。

但是，反过来，西北的烤羊肉串，在武汉就很吃香；湖南的臭豆腐，在武汉也发展得不错。

另一方面，消费群体的把握，也很重要，比如，在电影院附近，小吃就是要迎合年轻人，尤其是情侣；在写字楼附近，小吃就要能实惠、快捷，十几块钱，吃饱吃好，不耽误工作；医院附近，就要营养卫生。

把握了胃口，就能够留住消费者的心，才能够长期站住脚，当你能长期站住脚，才能够想长远的发展，创造自己的IP，大家可以想想，自己周围能够生存10年以上的小吃店，是不是都有这样的特点？

4、你熬得住吗？

做小吃生意，初衷就是工艺流程简单，方便快捷，换句话说，就是可以少雇人，因此有很多小吃店都是夫妻店、兄弟店、姐妹店、家庭店。现在的行情，国内省会城市，厨师不算，仅服务员，一个月至少2500元以上，如果要12小时以上营业（现在很多小吃店都是24小时营业），6小时1班，就要请两班人。

所以说，很多小吃店刚开始不敢请人，其实是请不起人，完全靠老板自己起早贪黑，多开门一个小时，多一分收入。

开个店，脱一层皮，这是很多小吃店经营者的真实写照，而且因为小吃的简单，门槛低，可复制性强，作为老板，不敢招人的另一个原因，是怕别人学走了方法、配方和流程，也就是技术外流。

我的父亲就是新中国最早的一批特一级厨师，他曾经告诫我，“餐饮是个勤行，里外里赚还是亏，全看你老板勤不勤。”

你要想暴利，还要问问自己，身体和精神，熬的住否？

总结

综上所述，如果以上条件你均能满足，均能妥善准备，暴利不是问题，甚至于星星之火燎原神州，也未可知，想想现在的“周黑鸭”，早已全国连锁。

反之，如果以上条件缺一，甚至于缺二缺三，建议你不要涉足小吃行业，因为到时候最多比你打工稍微强点。

盼望天下没有难做的生意

望君慎思之，慎行之。