在家能做什么美食吃（有哪些可以在家做的致富项目）

在家能做什么美食吃，有哪些可以在家做的致富项目？

说实话没有什么项目是可以致富，可以看你选择做什么 干什么 卖什么等。

例如:

在家里里面干活，你必须不辞辛苦，不能懒惰，种植各种农产品，还不一定会利益，种植什么都要看市场需要，市场行情。

如果你有经商头脑，那么你必须要有资金，有一点的渠道，还要担心风险。

如果你卖家乡的农产品，那么你一点要有自己的品牌。

所以我觉得没有项目是可以致富，致富都是建立在 努力 机遇 政策等多方面原因。

如何在家做出大厨的美食？

美食烹饪技巧，妈妈再也不愁孩子吃饭了（二）

一起美食美味生活，生活诚品与你同行！

70个美食烹饪技巧，妈妈再也不愁孩子吃饭了！

炒

1、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。

2、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

3、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

4、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

5、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

6、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

7、炒波菜时不宜加盖。

8、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。

9、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。

10、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。

11、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

12、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

煮

13、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

14、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

15、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

16、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

17、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

18、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。

19、煮老鸭，在锅里放几个田螺容易烂熟。

20、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐（氽）。

21、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。

炸

22、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

23、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。

24、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

25、将鸡肉先腌一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。

26、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。

27、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。

29、菜油去味，用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

巧

30、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。

31、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

32、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

33、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。

34、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。

35、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

36、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。

37、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

38、菜太苦，滴入少许白醋（注：除了苦瓜，其他菜如果是苦的要慎重）。

39、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

40、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。

41、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。

42、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。

43、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。

如何在家自制简单易学的美食？

用料：普通面粉500g、盐8g、小苏打4g、无铝泡打粉4g、鸡蛋1颗、植物油15g、常温水280g、油少许、炸油条的油1锅

做法：

和面：面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，放入水、油、鸡蛋，揉成光滑的面团，不能揉的太硬。

冷藏：在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。

切条叠压：案板撒上面粉，将面团擀成长条形，切成小竖条，两个叠在一起，用筷子用力从中间按压一下。

炸油条：油温约七成热的时候，捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停的翻动让油条快速膨胀。