有什么美食好吃的（可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗）

有什么美食好吃的，可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？

新疆美食多的9张图片发不完呀～～

石河子凉皮子 库尔勒香梨 伊犁熏马肉熏马肠 沙湾大盘鸡 福海烤鱼 喀什烤全羊，缸子肉

塔城酸梅汤，昌吉九碗三行子，丸子汤

木垒羊肉焖饼子 吐鲁番葡萄 哈密的哈密瓜

柯尔克孜族烤全羊 酸奶，抓饭，

南疆水晶无花果 纳仁 拉条子

烤羊肉串 烤全羊 烤羊排 清炖羊肉

哈密瓜 薄皮包子和烤包子 羊羔肉

手抓羊肉 米肠子与面肺子

新疆的十大美食

1、烤肉

在新疆没人管它叫羊肉串

内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。

世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。

2、拉条子

拉条子是新疆拌面的俗称

拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。

特别是每个拌面馆必有的招牌菜—过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

3、大盘鸡

一整只鸡才叫大盘鸡

将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。

鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。

红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。

4、炒米粉

新疆姑娘日思夜想的食物

我身边的新疆姑娘，只要离开新疆时间一长，那最想吃的就是爆辣炒米粉了（我保证爆辣会辣的你魂飞魄散）。

炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。

炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。

5、清炖羊肉

最简单的佐料最美味

清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。

清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。

6、椒麻鸡

麻醇咸鲜，清爽可口

椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜。

主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。

在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。

7、馕

有的脆，有的筋道

馕这个词是波斯语，在新疆历史悠久，外皮为金黄色。

馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。

馕中央戳有许多花纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。

8、烤包子

有馕坑的地方才有烤包子

烤包子当然是烤出来的，在哪烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说，如果你想吃烤包子，必须要找一个有馕坑的店。

包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。

把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。

从馕坑出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口，香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来，霸占了你的整个嘴巴。

9、馕 肉

来自馕坑的又一美食

馕坑肉和烤包子是一家人，都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。

烤肉中的“巨无霸”，打开馕坑，香气四溢。颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

10、抓饭

不用喊它手抓饭

抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。

它的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。

做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。

新疆美食数不胜数，以上10种只是冰山一角。

你最喜欢吃的一道菜是什么？

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你最喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃？

辣炒鱼杂，尤其是在这个季节，吃着香辣的鱼杂，享受冰镇的啤酒。简直太美了

鱼杂中鱼籽和鱼泡还有鱼肝在经过焯水和辣炒之后，吃起来非常过瘾，不过很多人不喜欢吃鱼杂，估计是对鱼杂的烹饪不是很拿手。我来介绍一下吧

香辣鱼杂的制作方法

1、去市场买鱼杂，我比较喜欢吃鱼籽和鱼泡，所以会让老板简单调一调，买多一点鱼泡和鱼籽，买回来要清洗干净。

2、把清洗干净的鱼杂焯水，冷水下锅，锅中防点葱姜和料酒去腥。

3、准备辣炒的材料，葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱和泡椒酱

4、锅中放多点油，下入葱姜蒜、干辣椒段煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱和泡椒酱炒出红油。

5、将焯过水的鱼杂放入炒料中，烹入料酒，加入生抽提味，加入糖、胡椒粉、少量甜面酱。小火炖煮3-5分钟，给鱼杂入味。

6、炖煮5分钟之后，香辣鱼杂就制作好了，鱼杂软呢，口感香辣咸甜，喝啤酒，吃米饭，都是特别适合的菜肴。

你最喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃？我喜欢的香辣鱼杂，你喜欢吃吗

中国有哪几大好吃菜系？

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。我国的饮食文化博大精深，且有着很深后的历史传承。大家可能耳闻能详的是“八大菜系”，在我国的清朝时期最初也就是“四大菜系”，在往上唐宋时期分为南食，北食之分，归类的话也就是“两大菜系”。但是到了现在随着我们国家繁荣昌盛，人们生活水平的提高，对于饮食的追求也在不断的提升。

我国的国土面积辽阔，各地的气候，地理环境，人文风俗习惯都各有不同。目前我国在菜系的归类上是延续“八大菜系”这一说法。八大菜系指的是粤菜，湘菜，徽菜，川菜，闽菜，苏菜，鲁菜，浙菜。

每个菜系都有自己的烹饪特点和代表菜从而才能形成一派，让人们接受认可。

粤菜，在八大菜系中粤菜的地位很高的。粤菜包含了广东菜，东江菜，潮州菜，其特点就是鲜、嫩、清、爽、滑。粤菜对于食材的季节性，地域性要求的是很严格的，有个说法叫“不时不吃”，就是说什么样的食材在什么季节食用是好的。还有食材的部位取精华而用，可见粤菜对于美食的细致和挑剔。粤菜的代表菜有很多，白切鸡、菠萝咕咾肉、烤乳猪?、烧鹅、盐焗鸡、卤水、阿一鲍鱼等几十种代表菜。个人对白切鸡，卤水，烧鹅非常的忠爱。

湘菜，湘菜也就是指的是湖南菜，一个以辛辣为主的菜系。当地的气候温和且湿润，人们对辣甚是忠爱。其特点是油重色浓，辛辣适中。烹饪手法多以爆炒，炖，蒸，餵，腊为主。代表菜有豆豉扣肉、麻辣子鸡、湘西酸肉、冰糖湘藕等几十种地域特色菜品

徽菜，提起徽菜，大家可能都会直接在字意上理解为安徽菜，其实这是一个误区，徽菜其实指的徽州菜。它包含了皖南，沿江和沿淮各个地域地方菜。其特点是重油，重色，操作手法多以熏、焖、烧、蒸为主。金华火腿大家都应该知道，它就是徽菜里主要佐料之一。徽菜的代表菜多以古法烹制，古色古香为特点，十八罗汉锅、毛峰熏鲥、火腿炖鞭笋、符离集烧鸡?、黄山炖鸽等名菜。

川菜，川菜相信大家都不陌生，它渗透在我们的大街小巷。“川菜的辣吃天下”八大菜系中唯有川菜能横行全国各个地域。川菜的细分可以分为三个小菜系上河帮，小河帮，下河帮。川菜的特点就是麻辣鲜香，重口重油，像极了四川人的性格性情豪爽。代表菜那就多了辣子鸡、水煮鱼、酸菜鱼?、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等等几十甚至上百种。川菜多以家常菜为主，高端的食材为辅，最终做到一菜一味，麻辣鲜香，别具一格。

闽菜，字如其意指的是福建菜，福建的地理位置沿海，所以闽菜多以海鲜为主，高端的食材是闽菜的主要取材。其特点就是清鲜，淡爽。著名的“佛跳墙”就是出以闽菜。汤也是闽菜的重中之重，素有一汤十变之说。闽菜的精致不亚于粤菜，其很多高端的菜品出于闽菜，比如翡翠珍珠鲍、荷包鱼翅、荔枝肉、龙身凤尾虾等等很多高端菜肴。

苏菜，江苏菜简称苏菜。江苏还有“鱼米之乡”的美称，长江的三鲜，阳明湖的大闸蟹太湖银鱼?都出自江苏。苏菜的特点多以原味为主，追求食材的本味，多以炖，煨焖等烹饪手法为主。代表菜有水晶肴蹄、松鼠桂鱼、盐水鸭、叫花鸡?、白汁元鱼等很多地域特色菜。

鲁菜，鲁菜的起源于山东，历史沉淀深厚，有着八大菜系之首的称号。鲁菜的烹饪手法丰富多变，煎、炒、烹、炸、酿、蒸、熬、盐、蜜、腊等几十种，其口味也是千变万化。由于山东的地理位置有着上千年的历史，也有把鲁菜称为“宫廷菜”。代表菜那就多的数不胜数了，葱烧海参、糖醋里脊、油爆大虾、香酥鸡、香花鸭、芙蓉鸡片、白扒四宝等等几百种美味佳肴。

浙菜，浙江菜和江苏菜有些相似之处，都处于江南的渔米之乡。是由杭州，宁波，温州绍兴四个地域菜系组成。浙菜的烹饪手法多用煨，焖，烩，炖等方法，注重食材的本味。其代表菜有东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁等知名的菜品。

以上的“八大菜系”是我们近几年归类的，是按照地域菜系的关联性做的总结。要其细分的话有很多比如京菜，本帮菜，杭帮菜，赣菜等等。以上是我个人对于我国菜系的理解还请大家提出不同的意见，我是私家赵氏厨房，感谢大家的支持和关注。