天津什么特色美食（值得再远也要亲自跑一趟的）

天津什么特色美食，值得再远也要亲自跑一趟的？

作为一个天津人，看完诸位的回答，貌似很多好地方都没有推荐，在这里我热烈推荐一波，希望大家有机会一定要去尝试一番，如果老乡也在看头条，赶紧补充上来。

一说起天津美食，全国人民都知道：狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕。其实，老几位你了有机会问问天津人，有几个认介玩儿的。

到天津，你要是没吃过天津的锅（ga）巴菜、老豆腐、煎饼果子，您了真算白来了。以前不觉得天津的早点好吃，自从到了帝都，天天想大福来的锅巴菜，喝完帝都的豆腐脑，更是思念家乡的老豆腐。

先说天津的早点吧，能吃到天津地道锅巴菜的地界儿太多了，大福来是我的最爱，李四也非常不错，真素诚、致美斋这些也都是排的上号的地方，属于到了之后肯定排长队的地方，点上一碗锅巴菜，一碗豆浆，来角饼俩油条，用饼一卷，这就是最为常见的天津锅巴菜打开方式。

再说天津的正餐，好吃的地方太多了！我可以负责任的讲，初次到天津的朋友，只要不是在火车站机场景点景区这种地方，到任何一个饭馆，哪怕是一个胡同里的苍蝇馆子，也不会让你失望，与其推荐一堆饭馆，不如推荐几个菜让大家尝尝。

第一道菜，推荐的就是八珍豆腐

以前不觉得天津菜有啥特别的，不成体系嘛，比较没有自己的特色，长期离家后，发现有的菜真的在其他地方不多见，比如这道八珍豆腐，很多街边小馆其实都吃得到，而且味道都不错，所谓每个天津人心中都有属于自己的八珍豆腐，哈哈，所谓百家百味嘛，但非要排个名的话，我选择五大道的桂元餐厅，没别的原因，味儿正。他家的黑蒜牛肉粒也是一绝，到时候也可试试，其次是。

第二道菜，推荐锅塌里脊

哈哈，这道菜算是非常平民的一道菜，以前没钱的时候，全靠它改善生活，因为食材就两样，还都是硬货，鸡蛋、里脊肉，其实做法很简单，热油下鸡蛋液，摊饼翻面，下里脊，反向煎，勾芡，出锅，一道菜5分钟内搞定，吃一口鲜嫩咸香，吃到嘴里满足的很。

第三道菜，老爆三

这道菜是我的最爱，北京也能吃得到，但是味道总是差了那么一点，要么就是骚味没有去处，要么就是酱味过于寡淡，有人说天津菜普遍追求咸鲜，也许吧，反正自从离开家，基本没吃到过像样的老爆三。

第四道菜，烧三丝

这道菜也是天津最有代表性的一道菜，海参、里脊、笋片，切成细丝，猛火快速翻炒，价格平民，味道醇厚鲜香，也是各种馆子的标配。

以上四道菜，算是我这个背井离乡多年的天津人日思夜想的三道菜，当然天津其他的美食也有好多。

小宝栗子

以前一个香港同事，最喜欢陪我回天津出差，每次一道天津第一时间打车去买小宝栗子，用他的话说，这是他从小到大都没见识过的美味，虽然这几年水准有所下降，但依然牢牢占据我心目中糖炒栗子的top3。

大桥道元宵

还是那句话，在家的时候没觉得有啥好吃，离开家乡之后才知道原来大桥道味道那么好，以前刚来天津的时候，每年快到元宵节，还会坐高铁回去买一些回来吃或者送朋友，现在高铁有原来的一小时变成30分钟了，倒是很少回去了。身边的朋友每到这个时候也会问，今年有大桥道吗？

就先补充这么多吧，本来想说说美食街的，看有人已经提到了回民美食街了就不提了，其实还有很多好吃的，比如吃海鲜的宝轩渔府，吃粤菜的禄鼎记等，希望老乡进来继续补充，可以在评论里面补充。因为毕竟我好久没回天津长时间生活了，都不知道鸿起顺是否健在了。

哎，我的康乐小豆，我的青春！

天津最有名的十大特色美食小吃是什么？

来来来直奔主题，锅巴菜，煎饼果子，卷圈，大饼鸡蛋，茄夹，鸡蛋包，糖果子，，，其实我认为狗不理一般般吧，二姑包子倒是挺好的，耳朵眼炸糕吃了一次消化不良，哈哈十八街麻花有点硬有点腻，说天津吃文化，还是先说早点，天津这早点，能比得上的地方屈指可数，其实天津人吃面也很讲究，只不过是别的东西商业化了，面条被掩盖了，三鲜打卤面正阳春做的不错，其实家常的味道最好了

有哪些不能错过的土特产？

1.狗不理包子

狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

2.泥人张彩塑

泥人张彩塑为天津市的一种民间文化，著名的汉族传统手工艺品之一。作为北方流传的一派民间彩塑，创始于清代道光年间，是天津艺人张明山于19世纪中叶创造的彩绘泥塑艺术品，现为天津市首批国家级非物质文化遗产。泥人张彩塑被公认为是天津的一绝，早在清代乾隆、嘉庆年间就已经享有很大声誉。泥人张把传统的捏泥人提高到圆塑艺术的水平，又装饰以色彩、道具、形成了独特的风格。

3.风筝魏

风筝魏是天津著名风筝艺人魏元泰制作的风筝，传统手工艺术珍品，民间传统节日文化习俗。故称风筝魏。魏元泰生于清同治十一年，父亲魏长清是鞋行手艺，当过店员，做过摊贩。他生有三个儿子， 魏元泰是老三，曾读书于私塾，因家计困难退学，十六岁到蒋记扎采铺当学徒，学做风筝，四年期满，由他父亲给他张罗开设了一个扎采铺，起名叫长清斋，从此他就以制做风筝为业。

4.桂发祥十八街麻花

桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。

5.蹦豆张

崩豆张是一种色香味俱全的地方传统小吃。崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分。是天津的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人，总店设在南市食品街。崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年历史。1993年被国家内贸部命名为“中华老字号”。1990年曾作为第十一界北京亚运会指定产品。

6.贴饽饽熬小鱼

贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。其实它的做法也很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼，而是鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。

7.大福来锅巴菜

锅巴菜是天津具有浓郁地方特色的小吃，创于清光绪年间，其特点是色香味型俱佳，以大福来字号制作的最有名气。

锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上用十几种调料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌后即可食用。锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用，味美适口。

8.石头门坎素包

石头门坎素包已有百余年的历史。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石头门坎素包具有浓郁的独特风味，食之素香，回味无穷，很受老年人喜爱。 天津传统风味小吃。

9.小站稻米

天津特产小站稻是我国著名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地，故名为小站稻。“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站稻的特有风味。小站位于天津南郊，距市中心大约30公里。据记载，为了让南方的水稻也能在北方安家，以减少“南粮北运”对各方面所造成的负担，1600年，明朝保定巡抚汪应蛟在小站一带垦种水稻5000亩，这是最早的小站稻。清朝，天津防军提督周盛传引南运河水种植水稻，因灌溉用水中含有较多的淤泥和腐植质，所以小站稻米品质优良。

10.州河鲫鱼

州河鲤产于天津蓟县于桥水库。于桥水库的水生生物资源十分丰富，有多种浮游植物和底栖生物。.

州河鲤在生长过程中无需人工投放饵料，完全依靠水库中这些天然饵料自然生长。水库特殊的地理地貌，优越的水源环境，持续的生态和人文保护，形成了州河鲤独特的外形和肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。深秋时节，州河鲤最为丰腴肥美，并已经成为蓟县一道远近闻名的招牌菜，吸引大批京津冀等周边地区游客前来品尝。