桂城有什么美食（顺德的美食与地理环境）

桂城有什么美食，顺德的美食与地理环境？

顺德菜口感“清、爽、嫩、滑、鲜”，但其核心在于“真”。真味，既有就地取材之道，也有对原生本味的推崇。

顺德位于广东省的南部，珠江三角洲平原中部，正北方是广州市，西北方为佛山市中心，东连番禺，北接南海，西邻新会，南界中山市。仅806平方公里，顺德以大良为中心点。

珠海有哪些地道的美食？

据说在珠海吃过这46种小吃，才称得上是正宗珠海人！！

若说到珠海是个美食天堂，

相信你们首先想到的就是：

海鲜！海鲜！海鲜！

现在小编告诉你，除了海鲜，还有有吃之不尽的美食！

心情不好时，吃吃吃！

心情愉悦时，吃吃吃！

反正无论什么时候，吃就对了。

所以，鉴定一名正宗的珠海人，

至少吃过下面这46样美食：

1、糖水

广东人给外地人的印象就是喜欢甜食

你们以为是这样的↓

但其实在珠海的街头，

糖水是这样的：

番薯糖水▼

双皮奶▼

西米露▼

绿豆沙▼

芝麻糊▼

推荐食店

糖家人

地址：珠海市老香洲安福街49号铺（中国银行旁巷子口）

楠楿甜品

地址：珠海市香洲区香埠路卫星街258号（香泉酒店附近，海清纯旁）

2、还有高颜值的甜品

推荐食店

JUSSI 吉尔斯法式甜品专门店

地址：珠海电台S楼对面（珠海风和日丽酒店1楼）

Cafe de Paris

地址：珠海市香洲区凤凰南路 扬名广场二期 二楼

3

炖品

珠海妇女们每天都会讨论的是：

“今日煲咩汤啊？”

与其说是爱煲汤，不如说爱喝汤更准确

街头的炖品店你一定不陌生！

原只椰子炖竹丝鸡▼

花旗参炖竹丝鸡▼

4猪脚姜

在珠海，

猪脚姜不仅是坐月子时的补品，

还是咱们别有风味的街头小吃啊！

5鱼蛋

无论是学生一族还是白领，

似乎都对鱼蛋有一种莫名的好感，

特别是7仔和学校门口的，哈哈~

推荐食店

竹苑四海咖喱鱼蛋

珠海市香洲区拱北莲花路步行街

珠海市香洲区拱北口岸广场B1层E1608-1609号铺

珠海市香洲区拱北友谊路口岸地下商场G1149号铺

6牛杂

要说到街头小吃，

肯定少不了”霸主“牛杂！

相比于昂贵的牛排，

一份香气逼人的牛杂更让小编垂涎。

7牛三星

除了牛杂，还有一份牛三星

8

炒牛河

在珠海，不够锅气的干炒牛河，

和咸鱼有什么区别？

9肠粉

相对于M记、K记的高价早餐，

一碟肠粉更能唤醒味蕾！

10

糯米鸡

冬天的早上，

来一份热热的糯米鸡什么的最幸福！

话说小喵觉得糯米鸡还是学校小卖部里的最好吃，

现在好像没有了？

11

煲仔饭

煲仔饭锅底焦香的饭，

是冬天里特别的口感与香气。

12

传说中的人头饭

饭店里的饭都是大锅的煮，

那饭香当然比自家饭更要浓郁。

13碗仔翅

这个是香港的有名小吃，

但珠海街头也不少见。

听闻还真有鱼翅在其中！

推荐食店

食盈碗仔翅

地址：柠溪路309号铺（美咖啡楼下）

地址：新香洲金域华府东门89-102号铺（明仔记对面）

地址：斗门区井岸镇井湾路713号铺(君和酒店正对面)

地址：拱北夏湾粤华西路八汇花园286号铺

地址：珠海市拱北侨光路5号华策大厦一楼HC-126号铺

翅翅赢碗仔翅

地址：珠海市吉大园林路118号（创客公寓正对面，平安大厦斜对面）

14

各式茶果

红豆叶仔糍、番薯蓉叶仔糍、红豆糕等等….

珠海人最朴素的下午茶。

推荐食店

唐家茶果店

地址： 香洲区 山房路70号

15钵仔糕

在珠海，钵仔糕不仅出现率最高，

还是我们集体的童年味道啊！

我们怕上火，

但上火的美食也不少，

关键还那么好吃！

16蛋散

17

油炸鬼

18

鸡仔饼

19

老婆饼

20

蛋挞

21

鸡蛋仔

推荐食店

Honey Creme

地址：珠海市香洲区凤凰南路 扬名广场二期 负一层

米芝莲

地址（吉大店）：珠海市香洲区景山路222号珠海百货广场一楼（彻思叔叔旁）

地址（北师大店）：珠海市唐家北京师范大学珠海分校海华苑7栋1层6号商铺

地址（扬名店）：香洲区香湾街道凤凰南路1088号扬名广场二期负一层B1023C

22

凉茶

再上火也不怕，

因为我们有很苦很苦的凉茶，

一杯廿四味能迅速降火啊！

23

白切鸡

很多外地人不能理解，

珠海人喜清谈的口味，

但这就是我们追求的原汁原味。

24

蜜汁叉烧

有说甜叉好吃

不瞒你说，

肥瘦交织的叉烧更美味。

25

烧鸭

特别是快餐，怎能不来一份

香气四溢的烧鸭饭

我们也很爱喝粥！

26

艇仔粥

27

海虾粥

28

咸骨粥

推荐食店

前山佳食粥档

地址：珠海市香洲区逸仙路146号（近前山百货）

还有那一碗销魂面。

29

云吞面

30

干捞肠仔面

推荐食店

新榕美食

地址：珠海市香洲区人民东路289号诚丰名园（新村巴士站）

珠海的牛奶也很有名。

31

顺恩牛奶

是不是每间幼儿园都一样？

顺恩就是小喵小时候的早餐奶和下午茶。

32

大亨牛奶

除了自家产的牛奶，

还有这些你一定喝过。

34

香满楼

35

燕糖

36

菠萝啤

始创于上世纪的七十年代，

一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品，

偷偷告诉你，

小时候喝着还配演出装醉大戏呢！

37

维他奶

别人是啤酒配烤串，

小喵就喝维他奶，

请告诉小编，我不是一个人！

38

沙士

一个味道很独特的饮料，

不要说外地人表示喝不惯，

个别珠海人也接受不了啊！

珠海人爱喝早茶，

而这几款早茶点心基本必点！

39

凤爪

40

流沙包

41

烧麦

42

虾饺

43

萝卜糕

44

马拉糕

推荐食店

金悦轩

地址：珠海市香洲区拱北情侣南路265号日华商业广场B座1-3楼

新海利海鲜美食广场

地址：珠海市拱北迎宾南路北岭花园大厦

45

五羊牌雪糕

珠海人从小吃到大的雪糕，

现在价钱依然便宜实惠。

46

华丰方便面

敢情小时候你也是压碎，

再倒调味料直接吃的。

……

珠海的美食如此之多，

庆幸生在珠海，活在珠海，

所以，在珠海成为一只小胖砸也是正常的呀！

你们说对不对？

那么问题来了，你全吃过了吗？

南海鸡饭是什么美食？

桃妹来解答。

如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！

说起南海鸡饭有些人就会把它说成是普通的白切鸡跟鸡汤米饭。要不然怎么说这些人见识短呢？国内吃了一顿连个荷包蛋都做不好的小年轻做的所谓南海鸡饭，又觉得不过如此。其实真正的南海鸡饭根本就不是那么一回事，做法也要繁杂得多。

因为桃妹有个厨师长老公，所以对于那些荷包蛋都煎不好的就敢出来开店了所谓餐饮人士嗤之以鼻。他们只看到餐饮门槛低，却不愿想到现在的食客的舌头越来越高端。拿你那种三脚猫都不如的厨艺忽悠人的吗？祝你的店早关门。

大家如果去东南亚，真正的吃一下南海鸡饭，你就会发现，国内的那些都是渣渣。

桃妹就来简单的说一下比较地道的南海鸡饭做法。首先鸡一定要选择4斤以上的，这个重量的鸡不会太瘦，也不会太肥。而且真正的好机做熟之后，鸡皮与鸡肉之间有一层果冻似的凝胶。如果大家买不到好鸡的话，买大公鸡或者三黄鸡都可以的。鸡处理干净以后稍微吹一下，然后把鸡里外抹一层盐。挂到那里晾着，让盐刺激鸡皮往外渗水。锅内油烧热。大约六七成热的时候，把大量的蒜瓣和姜片下锅爆香，量一定要多。爆香之后和一把葱，以及两片香叶，两个小辣椒全部塞到鸡肚子里。其实马来西亚当地用的是蛤蒌叶，我们很难找，就用香叶代替。选一个大锅可以浸住整个鸡的。烧开之后，放入姜片葱段以及多一点盐。男鸡饭的鸡汤一定是咸的，要舍得放盐。改小火。鸡放进去烫两分钟，捞起，冷水里浸一下。锅里水烧开再改小火，再把鸡放进去烫两分钟。就这样操作，如果鸡比较大就烫4次，比较小3次就够了。到时间后把鸡捞出来，用铁钩钩刀，通风处晾干。这次你会发现，汤的表面有一层厚厚的鸡油。把这层鸡油撇出来倒进炒锅里。如果少的话可以在放入一些鸡油一起烧热。放入大量的葱碎爆香。然后把大米也放进去炒，炒到米粒油润，就可以盛出放到电饭锅里了。拿锅里的鸡汤代替水来焖饭。那剩下的鸡汤可以放入一些青菜或者芥菜做成鸡汤就可以，如果比较咸的话，可以适当加入一些水来稀释。烫好的鸡肉一定不能全熟。别说鸡骨髓带血了，鸡骨旁边的肉最好也要选择淡粉红色。如果你怕生的话，当然也可以完全烫熟。做好的米饭一定是白白胖胖的，颗粒分明，而且每一个米饭上都有包裹着一层油光。不时还能吃到已经炸得有些焦的葱末，特别的香。最后说一下南海鸡饭的蘸料。首先酱油一定是东南亚的那种比老抽还要浓还要黑的，带有回甜的酱油才可以。有些国内的南海鸡饭居然给我拿出来生抽，真的要把桃妹笑死。如果买不到这种酱油的话，还可以选用生抽老抽各一半，加入适量冰糖葱头蒜头大火烧开转小火熬10分钟左右，酱油浓稠就可以了。辣椒酱选用新鲜辣椒加盐，蒜头磨碎，发酵几天出现酸味就可以了。还需要姜蓉，内容最好是拿烧热的鸡油泼一下，味道更好。把这三种配料混合，就是南海鸡饭的正经配料。如果怕腻的话，可以搭配一碟黄瓜片一起吃。南海鸡饭最好吃的永远是那一层皮。它的皮与肉之间有一层果冻似的凝胶，这次凝胶才是最鲜美的。当然，如果你要怕胖的话，那就没办法了，你错过了最好的美味。