夏天吃什么美食好，夏季有什么好吃家常菜做法？
炎热的夏天，当然是吃一些开胃爽口的凉拌菜来得好呀！
既简单又美味，最适合提不起劲的夏天啦~
01.拍黄瓜
黄瓜洗净拍碎、切段，蒜头切成蒜末，小米椒切细圈，香菜切段。
黄瓜、蒜末、小米椒、香菜、花生米放入碗中。
撒上白芝麻，然后加适量陈醋、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、盐、香油，搅拌均匀后装盘即可。
02.凉拌秋葵
跟着我这样凉拌秋葵，保准你能吃下一大碗饭哦~
秋葵洗净去蒂后对半纵切，小米椒切细圈，备好蒜末。
锅中烧水，水开后放入秋葵，掉一分钟左右后捞出放冷开水中过凉，然后装盘备用。
备一空碗，倒入适量盐、生抽、蚝油、白糖和切好的小米椒、蒜末，浇热油后
再加少许热水搅拌。
把调好的酱汁均匀淋到秋葵上就可以了。
03.凉拌土豆丝
土豆切成薄片后，再切丝，先放入清水里洗去多余淀粉。
顺便把切好的胡萝卜丝也清洗一下。
锅中烧水，加一点点盐和食用油，这样焯出来的土豆丝口感才会爽脆。
加入适量盐、糖、1勺蒜末、1勺辣椒油、再放上一把香菜。
用手抓拌几下，就可以吃啦！
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夏季煮什么汤比较好？
夏季天气燥热，不少人都会上火，出现眼睛干涩、牙龈肿痛、脸上长痘、口腔溃疡等症状。
其实，面对这个问题，有这个降火汤可以轻松搞定，不仅清火排毒，还能祛湿、缓解便秘，更有美容养颜之效！
| 牛肉丸冬瓜汤 |
by 静默成诗
用料
主料:牛肉丸16颗;冬瓜500克
辅料:香菜3棵;盐少许
做法
1.牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用
2.冬瓜洗净，去皮，切成小块儿
3.汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开
4.等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开
5.丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可
6.喝上加上香菜即可
五一期间做点什么样子的美食吃？
先祝大家五一快乐啊，好好的在家休息休息，不能出去的话就多在家陪陪孩子，陪陪父母吧。
五一基本上没吃什么，小舅送来一条7斤多重的大鲢鱼。鱼这种东西新鲜的不吃，难道要放冰箱里冻到不新鲜再吃吗？所以五一节就变成了全鱼宴。
这条鲢鱼小舅说是从水库里钓的。身形细长，肚肠很少，而且颜色也发深，看起来的确是一条好鱼。回来给他重新清洗干净。准备中午做一个酸菜鱼，再做一个红烧鱼头吃。
鱼头直接劈成两半，一半用盐，姜末，白酒腌好了放在冰箱里明天吃。另一半直接清洗干净，擦干水分之后下锅煎，再用黄酒喷一下，去掉腥味。
这半个鱼头差不多就一斤半。足够我们一家三口吃，煎的时候一定要注意火要大点，翻面慢点，保持它的完整。
煎完之后用酱油呛一下，倒入清水烧开加姜片，黄酒，胡椒粉大火烧开撇清浮沫，转小火炖一个小时。千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，鱼一定要烧到时候才好吃。
到时间后大火收一下汁出锅，家里连根葱毛都没了，也就不放了。
酸菜鱼先把鱼片片好，在清水中反复的洗几次，然后攥干水分。加盐，胡椒粉，黄酒，生粉，蛋清，色拉油抓匀腌制半个小时。
剁下来的鱼骨什么的也用盐，姜末，料酒腌一下。
鱼骨炸一下先炖出高汤，酸菜炒一下也倒到锅里一起炖。加盐，小米辣，海南黄灯笼辣椒酱调味。然后把鱼片下进去煮熟就好了。
韭菜是当地乡下阿婆拿出来卖的，两块钱一小把，又细又短标准的香韭菜。鸡蛋也是土鸡蛋，炒个一盘当蔬菜。
所以今年五一还算吃得比较丰盛了。酸菜鱼我和老婆吃，孩子吃鱼头和韭菜鸡蛋，荤素搭配营养合理。问题是咱还没花钱，哈哈哈。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
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