用砂锅可以做什么美食，砂锅做饭有什么优点？
更加营养健康。
砂锅炖菜更加健康，健康营养师都在提醒大家，尽量多用蒸或炖的方式加工食材，少用炸和炒的方式，因为炸和炒的时候局部温度非常高，能够破坏食材的部分营养素，砂锅的温度可以最大限度保留食材营养，保留食材的原汁原味。
用砂锅烹调还能省油，无论是炖菜、煲汤，还是做砂锅豆腐、砂锅烩菜，还是煮牛羊猪肉，都放很少的油或者不放油，其他调料也放的比较少，保证了食材的原汁原味，从而让食材更加健康。味道鲜美。
用砂锅做饭，在保证健康的同时，还获得了汤浓味鲜的口感。因为砂锅的传热均匀，让食材的加热比较均匀，特别适合于炖牛羊肉、炖鸡和鸭、烩菜，更适合于熬汤，砂锅能够让食物和汤汁长时间保持在微微沸腾的状态。
由于砂锅沸腾后需要的火力小，炖煮的时间较长，可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。
用铁锅烧肉和煮汤都达不到这样好的效果，食物不容易变凉。
砂锅的保温性能特别好，能够使汤菜不容易变凉。在天气寒冷的季节，面对一个持续保温的砂锅，享受其中的美食，那种暖暖的感觉，大概每个人都需要哦，天气寒凉的季节砂锅更加凸显出优势。
砂锅电饭煲做饭好吗？
砂锅做饭的优点：
1、砂锅里不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化。
2、砂锅做的饭营养成分不会太多流失，不含重金属，有益身体健康。
3、砂锅的密封性很好，温度高，容易使饭菜入味以及内循环比较好。
4、砂锅质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。
5、砂锅是用瓷土高温烧制而成，砂锅做饭传导热的速度慢，保温效果极佳。
6、砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏。用砂锅烹调还能省油，不管是炖菜还是煲汤。扩展资料：砂锅1、传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。3、适用于小火慢熬。
还是用传统砂锅好？
煲汤用压力锅好，还是用传统砂锅好？
这个问题其实是没有什么争议的，如果单单从煲汤的角度来讲，我可以很肯定的告诉你，砂锅是一定要比压力锅好的，为什么呢？
首先，让我来告诉你煲汤要怎么煲，我们都知道广东人煲汤在全国那都是最讲究的，广东人煲汤是要“炖四煲三”的，也就是说先要把食材炖上四个小时，然后在用器皿煲三个小时，这里所用的器皿就是砂锅。我们看一下，这样煲出来的汤要大约七个小时左右，实在是太浪费时间了，现在人们生活节奏这么快，很少会有人为了煲个汤用这么长时间的，所以也就出现了用高压锅来煲汤的做法，这样就大大的节约了时间。
其次，我在告诉你砂锅和高压锅的不同之处，传统的砂锅是用不容易导热的陶土和沙经过高温烧制成的陶瓷制品，有很好的通气、传热均匀、散热慢等诸多特点，砂锅能均衡持久的把热量传递给内部的食材，让水分和食材能更好的相互渗透，最大程度上保持食材本身的味道；高压锅是金属制品，它的工作原理就是把食材加热到100℃以上，这样就大大节约了时间，可是却最大限度的破坏了食材本身的营养和味道，另外用高压锅煲出来的汤无一例外地都是口感非常的差，而且还很油腻。
没有对比就没有伤害，这样一比较，我们就很容易看出哪个优点更突出，择优而取，我当然会推荐你煲汤还是要选择用砂锅比较好。我在这里附赠一个小窍门，选砂锅的时候要选用那种添加了锂辉石的砂锅，因为这样的砂锅能够承受住高温干烧而不裂。
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