日本美食是什么意思，寿司是日本人发明的吗？
寿司本质上，是醋饭和鱼虾贝的简单组合，然而正因如此，才不会受其它味道的滋扰。作为知名度最高的美食之一，寿司也经历了一段纷繁复杂的演变过程，寿司的起源是怎么样的？
鮨yì和鲊zhà都是寿司的别称，寿司在日语中的汉字也是写成鮨鲊。“肉谓之羹，鱼谓之鮨”公元前《尔雅》一书中就早有记载：即把肉酱叫做羹，碎鱼肉称为鮨。而「鲊」字原意是用鱼、盐、米饭腌制发酵后的食物，发酵令食物的酸度增加，抑制了微生物繁殖，成为了旧时保存食物的重要手段。
这种用米、盐腌制保存鱼类的做法，其实与我国侗族的腌鱼、徽菜的臭鳜鱼、东南亚湄公河流域的鱼酱及瑞典的臭鲱鱼殊途同归，都是为了保存吃不完的鱼类，额外产生的一种食物，寿司最早也是带酸味的腌渍食物，因此被命名为SUSHI（古语，与寿司读音相同，义为“酸的”）。而这些地区的腌制类食物，虽然有先后，但基本可以看做是独立发明的，不过，日本最早用米盐发酵鱼肉的做法，是从中国传入的。
在日本，寿司最早以「贽鮨」的形式出现，是一种祭司时供奉神灵的食物，由鱼肉和米饭发酵而成，至今还保留着这种形式的寿司，最具代表性的是滋贺县琵琶湖地区的传统食物鲋寿司和鳅寿司。
日本菜怎么样？
喜欢吃日本料理。
日本烤肉，日本小酒馆都喜欢去。
最喜欢吃刺身。三文鱼刺身。
每次去吃自助能吃好多。
最近迷恋上了日本烤肉，日本烤肉肉质真的好的没话说，日本和牛真的是超级好吃！
日本料理吃的是个节奏，很多正宗的日本酒馆你会发现会有很多日本客人，她就点几个串，一杯酒，然后慢慢酌，慢慢吃。
他们吃烤肉也是，吃的不多，都是慢慢的。像是在思考着些什么。
日本的鹅肝也是好美味，生的东西都很新鲜，很好吃。
现在很多东西都可以在家里做，比如寿喜锅，方法也很简单，再配上新鲜的三文鱼刺身，在家吃一顿日本料理，很容易实现。
如何看待中华小当家这部讲出中华美食的日本动漫？
《中华小当家》是一部以饮食文化为题材拍摄的电视连续剧，其中大量的饮食文化、制作工艺、经典菜式是必不可少的。主人公刘昴星年仅13岁，却极具厨艺天分，拥有的超人的味觉和想象力！编剧及制作人员在服装、道具、布景等方面加入了不少中国元素，让观众对中国的传统饮食文化有了全面的认识。
该剧是一部融喜剧、特技、无厘头合而为一的作品。使观众在追看精彩故事的同时还能从画面中感受精彩动画特技效果。特技制作过程中还启用鲨鱼、象鼻等诸多道具，这在其他电视剧中是无法实现的。在当时是很受欢迎的一部动漫作品！
《中华小当家》对中华美食文化的丰富想像，故事情节扣人心弦，就是如今看来还是被深深吸引！个性鲜明，人物形象富有传奇色彩，令人耳目一新。该剧最大的看点就在于运用了大量特技镜头表现做饭的场景，而且还特意聘用了一组特级厨师为本剧打造真实的饭菜道具。剧中的美食也令人向往久久！甚至还有好多伙伴们根据剧情来学习做起美食呢！
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