美食什么丝糕（＃营养美食季＃听说小米营养赛人参）

美食什么丝糕，＃营养美食季＃听说小米营养赛人参？

谢邀。

这种米我们吃了两千多年，被称为天下第一补，现在却被淡忘！

中国古代两千多年的历史中，大部分时间北方人都是以小米为第一主食。“江山社稷”、“沧海一粟”、“黄粱美梦”，这些说的也都是小米。

中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类。国际营养学界认为这是预防“文明病”的最佳膳食营养结构。

中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。

小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：①健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。

小米美味食法推荐

【小米糕】

食材明细：小米120克、水适量、枸杞少许、蜂蜜适量

做法步骤：小米洗净，放入电炖锅内胆，加入适量水；电炖锅中加入适量水，放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右；炖至米粒软烂时出锅，用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀，装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固时扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可食用。

【小米粉蒸肉】

食材明细：带皮五花肉400g（排骨也可）、土豆400g、米粉50g、小米30g、葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g

做法步骤：

①猪肉切成5毫米左右厚的片，放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味；

②腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉，再加上用水泡了30分钟小米拌匀；

③土豆去皮洗净切滚刀块，放入大碗的底部，再在上面放上猪肉，放入蒸锅中冷水上汽蒸1个小时取出即可食用。

【小米蛋糕】

食材明细：小米50克、蛋白4个、蛋黄2个、色拉油40克、糖50克

做法步骤：

①小米洗净浸泡24小时后，用手指能把米粒碾开，控干水份，入料理机，入油先略打一下；

②分离蛋白和蛋黄，小米中加入两个蛋黄，打至成米浆；

③另拿盆放入4个蛋白，分次加入全部的糖打至湿性发泡；

④挖1/3打好的蛋白入小米浆，上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀，最后倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀；

⑤倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟，取出揭油纸即可食用。

小米的5种食疗吃法要记牢！

1. 治口疮可吃麦冬小米粥

取小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。

2. 反胃呕吐煮半夏小米粥

取小米150克，法夏6克，生姜3片。法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。

3. 脚气病熬百合小米粥

准备小米100克，百合30克。小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。

4. 失眠吃桂圆百合小米粥

选用小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。

5. 治感冒喝葱白小米汤

备好小米100克，葱白6段，生姜3片。加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。

“坐月子”必须要喝小米粥吗

小米是“月子米”的说法比较“传奇”，有的地方甚至会用小米和鸡蛋作为产妇的主要食物。那么，小米是月子期间最佳滋补食材吗？

“坐月子”通常是指产后6—8周这段时期，产妇既要恢复身体，也要为哺乳打好基础，因此，饮食非常重要。一方面要补充足够的热量、水、蛋白质、铁和其他营养素，另一方面要选择好消化、含膳食纤维相对丰富的食物，以免因长时间卧床休息、活动量小、胃肠蠕动减弱而出现便秘的情况。

了解了这些，再来分析小米。

· 首先，跟面粉、玉米粉等相比，小米的能量稍高，每100克能提供358千卡能量，可以为产妇迅速补充能量。

· 其次，小米富含精白米面中缺乏的B族维生素，还含有少量β-胡萝卜素，它们对产妇和婴儿的健康都有好处。

· 第三，小米在体内的消化吸收率本就比大米、白面高，再加上体积小，煮成粥后变得软烂适口，更能加快消化吸收速度，对于产后脾胃虚弱的人来说，适合食用。

此外，小米之所以被称为“月子米”，可能关键还在于铁含量高（5.1毫克/100克），是大米的两倍以上。

从以上几点来看，小米确实是月子期间较好的食物。但另一方面，小米也有种种营养缺陷，不建议将其神化。譬如小米蛋白质含量相对较高，但赖氨酸含量很少，导致氨基酸模式不合理；膳食纤维含量仅比大米高出一点，比不上玉米粉，更没法和燕麦、荞麦等媲美；小米所含的铁为非血红素铁，吸收利用率低，因此，别把红糖小米粥作为产妇“补血佳品”。

总的来说，小米能量偏高、维生素丰富，可蛋白质质量不高、补铁不靠谱。这也提醒我们，任何一种食物都不应成为普适所有人的滋补圣品，食物多样、粗细搭配才是关键。

你们的家乡在过年期间都准备哪些美食？

小编的家乡是江西——一个位于祖国中部的地区。每逢春节，江西人民都会提前准备好年食，家家户户洋溢着过年的氛围。年食更加独具特色，让小编来介绍介绍。

1.糍粑 这是很有特色的年食，在春节前几天，准备一个石臼做容器，还要有用来捶打的工具——舂，被捶打的是蒸熟了的糯米。主要是通过捶打，将糯米饭变得软粘，最后成为糍粑。糍粑配上红糖非常美味！

2.萝卜炖芋头

萝卜是白萝卜。将萝卜和芋头都切得很大块，放入大锅中一起炖。这道年食是江西人过年时，饭桌上的必备菜肴。每一餐都会有一盘萝卜炖芋头，这是春节的象征，寓意着新的一年越来越好！

3.米糖 一到春节前夕，就有了很多卖米糖的商贩。当然也有特别多的买米糖的人们。几乎每家都会买些，有些自己家都会做。米糖酥酥的，有芝麻在里面，特别香。

4.坚果 这是近年来在江西很火的年食，虽然江西并不多坚果，但是现在运输发达，商品都是全球流通的。何况本国内就有坚果。现在每家每户都会备些坚果，例如开心果，杏仁，夏威夷果等等。主要是因为坚果口感美味，又有利于健康！

5.荤类食材 春节，意味着又一年逝去，迎来新的一年，人们喜欢热闹，幸福地迎接新年。在饭桌上都是以荤菜为主，例如红烧肉，猪蹄，猪肚子等等。在农村，到过年，是要杀猪的。现在，渐渐的海鲜成了春节饭桌上的主角。春节前，江西人民都会备好一些荤类食材，做成一道道荤菜。

春节前准备好年食，都是希望过一个热闹幸福的新年，和家人团聚，与亲友畅聊。祝愿大家都过一个团圆美满的新年！

你知道有哪些是只属于你家乡的方言？

人说山西好风光，我是山西太原人，视频里说点太原方言。

1⃣️一生活用语

服饰袄儿：上衣。夹袄儿：夹袄扶。絮袄儿：棉袄。主腰儿：一种裹肚。衫子：单上衣。套衫：贴身穿的内衣。袍子：中式长衣服。大夹祆：夹袍。坎肩儿：套在长袍外面的背心。腰腰：贴身背心。搂肚：系在腹部衣襟之下，裤子之外的布兜，上有口袋，可装体己之物，多为老年男子着用。布袋袋：衣服上的口袋。扣门儿：扣襻。扣眼：襟前穿套扣子的小眼儿。搂腰带：系在衣外的布腰带。肚肚：兜兜。屎布：尿布。裤衩：短裤。帽壳儿：瓜皮小帽。沿毡帽：老汉戴的棕色毡帽。腰裙：做饭时围的裙子。络络：老年妇女罩在发髻外的发网，网兜儿。罩头：汗巾。片片：手绢儿。革及(sa)鞋：一种纳得很密的布鞋，其前脸较深，上面缝着皮梁或三角形皮子，此鞋又称搬尖鞋、屹儿鞋。猫头鞋：一种鞋面上缀绣有猫、虎形象的童鞋。踏拉板：木屐，亦称板板鞋。高崾鞋：高鞋帮的鞋。低崾鞋：低鞋帮的鞋。捎码码：搭裢。

2⃣️饮食大早饭：早饭。晌午饭：午饭。黑夜饭：晚饭。米：专指小米。大米：南方稻谷脱壳后的米。软大米：江米、糯米。粥儿：小米干饭。干粥：小米稠粥(亦称稠粥)。散面粥：小米加面粉熬成的稠粥。捞饭：小米煮至八成熟，再放入铁锅焖熟的干饭。和子饭：小米与面、菜熬在一起的稠粥，因此，和子饭又称菜稀饭、调和饭。拌汤：圪瘩汤。拨鱼儿：亦称溜尖，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物。片儿场：一种面食，用和好的面擀成薄片，断或切成小块入沸水中煮熟。捐片子：面片儿。抿区子：用特制的抿槽(铁片上有许多圆形小孔)压制而成的高梁面食，抿区子又称抿尖尖。擦尖尖：用特制的擦子(铁片上有许多扁形小孔)擦制而成的高梁面条。剔剥股：用铁铲剔制而成的高梁面条，剔剥股又称剔尖面。剔鱼子。圪垛儿：亦称吃垛垛，是用面片搓制而成的小窝窝，蒸、煮均可，又称猫耳朵。簿烂子：郊区呼之块垒，系面粉和菜后蒸制的一种食品。黄儿：亦称黄圪瘩，即丝糕。油糕：炸糕。割糕：黄米加枣蒸制而成。馍馍：馒头。窝窝：窝头。扁食：饺子。面：面粉。好面：白面。旋饼儿：烧饼。半圪嗒：半圆形饼子。红面：高梁面。大莜面；大麦面。豆面：绿豆面。豆黄黄面：黄豆面。洋面；机器磨的面粉。豆油：酱油。麻油：胡麻油。香油：芝麻油。腥荤：肉食。腥汤：带有肉腥的汤。下水：猪羊内脏。杂割：羊杂碎加汤菜熬成的烩菜。荤油：动物油。调料面面：五香调料面。调和：油盐酱醋等佐料。沙精：白糖。黑糖：红糖。烧酒：白酒。黄酒：用小米酿、色黄的酒，味甘，与绍兴黄酒不同。黄菜：芥菜叶制成的酸菜，故而，黄菜又称酸菜。大菜：苤蓝去皮腌制而成的咸菜。碎菜：白菜、胡萝卜、苤蓝等切碎腌制而成的酸菜。变蛋：松花蛋。滚水：烧开的水。恶水：泔水。圪支气：生肉久放后的气味。伤根气：熟肉久放后的气味。糊不(儿)气：饭菜煮糊时的气味儿。油圪念气：糕点久放后的味道。兀突子气：水半开时的气味。洋旱烟：纸烟。烟袋：旱烟锅。料子：又称料料，即鸦片。猴儿头：烟枪。梦灯：烟灯。

3⃣️房舍四合头院：一种旧式房子，四面是屋子，中间是院子。四泥墙儿砖柱柱：四角用砖，其余的墙都用土坯砌成的房子。上房：正房。东房：坐东朝西的厢房。西房：坐西朝东的厢房。倒坐房：前院中与正房相对的房子。耳房：正房两侧的小房子。闺舍：郊区人称房子或家。黑里间：里屋。外头间：外屋。力撑儿：隔扇。仰承：顶棚。曲尘：顶棚上垂挂着的灰尘穗。炕围子：炕四周有油漆彩画的一段墙壁。挑角：飞檐。火圪崂：灶台。烟洞：亦称烟道儿，即砖砌的从房顶出烟的烟囱。烟筒：用铁皮制成的出烟管子。门关关：门鼻儿。门插关：门闩。门道儿：过道。过道房：门道两侧的房屋。亮截儿：窗户外面罩着的木框子，上有许多方孔，可以糊纸或安装玻璃。墙儿：墙。花栏墙儿：院子内可以摆设花盆的一段花墙。茅司：厕所，又称茅子、茅房、便地。黑浪：亦称黑浪浪，即小巷。

4⃣️日常用品摆扎：亦称摆设，即指房子里头的家具。硬木家俱：木质好，不涂油漆的本色家俱。漆木家俱：涂有油漆的家俱。天元几：条几。团桌：方桌。神祖堂：神龛。抽盒盒：又称抽斗斗，即抽屉。板凳儿：长凳子。床床：小板凳。脚咱子：炕下放鞋的小矮凳。炕桌桌：炕上放置的方形矮桌。炕几：放在炕上使用的一种茶几。被阁儿：炕上放置被子的柜子。扫帚：比苕帚大，用以打扫院子，由一种名为扫帚的一年生草本植物捆绑而成。苕帚：比扫帚小，用以打扫室内，用高梁穗、黍子穗捆绑而成。扫炕苕帚：专用扫炕的一种小苕帚，多用黍子穗制成。瓮儿：水缸。记饼子：用去皮后的高梁秆编成的圆形盛物器具。秸撇子：用高粱秆编级的圆盘，可以当锅盖、盛食物。草撇：用玉米穗皮等编制的蒲团。铫儿：带把的锅，亦称耳锅。祭盔儿：蒸糕面用的瓦器。食络：食盒。捧盒儿：送礼用的食品盒。鏊儿：烙饼用铁器。匙匙：小勺儿。勺子：勺儿。铁匙儿：锅铲。笼床：笼屉。火箸：通条。镣：炉条。鼻里气：带烟筒的洋炉子。温罐：安装在锅台上的热水罐。温壶：热水瓶。温袋：热水袋。水鳖儿：①烫婆子(盛热水放入被窝取暖，事用铜合金或陶瓷制成)。

视屏里的太原话对应图片?

5⃣️馋B嘴

各老老

采ger齐

蛋蛋车

二不愣

俄老汉

绝版子

卡亲了

谝（pie）了哇

携跟上

闹甚（seng）了

小花园

二股筋

6⃣️码字录视频不易，有喜欢劳烦您点赞关注一波??感谢