福建为什么美食，福建有啥好吃的特产？
1.福州鱼丸
福州鱼丸多用青鳗鱼作为原料，加入地瓜粉打成浆。好鱼丸不能用太多地瓜粉，表面有些坑坑洼洼，那才是鱼肉的纯粹质感。鳗鱼丸口感Q弹，鲨鱼丸更加细嫩绵软，鱼味十足不用调味就很鲜！
2.福鼎肉片
在福建，能和沙县小吃平分秋色的，便是福鼎肉片。猪肉与地瓜粉混合打成泥状，用勺子刮进热水，烫成不规则的羹状。肉片与汤同时入口，一碗看似清淡的福鼎肉片，吃完足够大汗淋漓！
3.牛肉羹
如果说福鼎肉片是在福建北部遍地开花，那么南边，就是被泉州牛肉馆制霸的天下。一碗咸饭，一碗牛肉羹，再点份牛排，让身处异乡的福建人心心念念的三件套。牛肉羹的底汤通常是药膳熬煮，或者简简单单的姜丝牛骨汤。不论哪种，都能用暖热与牛肉辛香，给人整日的通体舒适。
福建有什么特色的特产值得一买？
福建的地理特点是“依山傍海”，九成陆地面积为丘陵地带，被称为“八山一水一分田”。全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆盖，使得福建的森林覆盖率达65.95%，居全国第一。
在这样森林覆盖率高的地方，居住当然也是相当舒服的。咱们福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。在这样的先天条件下，自然各地的特产也非常多！
像是泉州的茶叶闻名世界，漳州的护肤品闻名世界，莆田的水果闻名世界，福州的寿山石也闻名世界，还有龙岩的土特产等，这些都是大自然对于我们的馈赠~
接下来小编就带你看看福建各地都有哪些特产！
福州
橄榄
福桔
芙蓉李
茉莉花茶
脱胎漆器
寿山石雕
软木画
纸伞
厦门
玫瑰馅饼
鱼皮花生
香菇肉酱
马蹄酥
花生酥
古龙酱油
南普陀素饼
泉州
德化瓷器
惠安石雕
安溪铁观音
永春老醋
源和堂蜜饯
泉州木偶头
永春芦柑
安溪桔红糕
莆田
桂圆
枇杷
莆田度尾文旦柚
兴化米粉
仙游红木
漳州
水仙花
茶花
兰花
芦柑
荔枝
天宝香蕉
柚子
菠萝
片仔癀
八宝印泥
水仙花牌风油精
东山芦笋
诏安红星青梅
龙岩
盐酥花生
连城地瓜干
连城兰花
冠豸山铁皮石斛
连城白鸭
长汀豆腐干
长汀河田鸡
武平金线莲
漳平水仙茶饼
宁德
福安葡萄
福鼎白茶
福鼎芋头
古田水蜜桃
霞浦紫菜
三明
永安红菇
建宁白莲
明溪肉脯干
尤溪茶籽油
南平
建盏
武夷岩茶
五夫白莲
建瓯锥栗
浦城酸枣糕
顺昌竹荪
这是小编的一点拙见，如果你还有什么可以推荐的，也可以评论评论哦~
（海峡网 黄小群）
为什么有人说福鼎肉片遍布福建大街小巷？
福鼎肉片，是福鼎的名片。不知何时起，它走出了福鼎的大街小巷，在福建名小吃江湖用一方风味征服了庶民的味蕾。就说各大校区闹哄哄的小吃街，比起爱下猛料味精乱放的各大小吃，福鼎肉片的存在绝对是一股清流。在我们师范的后巷，有阿叔的小吃摊抚胃一届又一届的书生。
五点半过后，后巷就热闹了。一波波嗷嗷待哺的学生包围各小吃摊，阿叔也在摊位上麻溜地把肉片削入沸水中，等鼓鼓地浮上水面就好起锅分碗。大家拿到热腾腾的的肉片也都不猴急着吃，很上道地先码上阿叔自制的黄椒水、米醋、紫菜或香菜。这样的肉片咀嚼间流转着清淡的肉甜，富足的弹性，最后再把酸辣的汤灌入九回肠，真是带劲儿！
能让我们陷入集体热恋又失恋的肉片自然是好样的。那么好吃的福鼎肉片是如何生成的？大学时期野到福鼎玩，顺带向同学的妈妈取了经。徐妈妈说滋味好的福鼎肉片在于取料精，手法巧。肉必须是猪大腿肉，而且只取瘦肉。此外，肉和藕粉的比例也左右了肉片的口感，我就吃过粉厚肉少如嚼粉团子的，一口就令人绝望。料备好接下来就看功夫，传统工艺颇费工时，是用木锤“伺候”一顿猪大腿上的精肉，再把肉泥和藕粉揉搓至完全融合。但现在鲜少人这么诚恳的制作了，大部分人会把猪肉、藕粉放入机器中一起绞。
这么看来，生成好肉片的秘诀狠简单：用料讲究，工艺认真。只要各摊各店肯用心计较，不愁没处吃肉片啊。问问身边在福建居住过的馋人儿，心中肯定藏着一个去吃福鼎肉片的好去处。不过你踏出了八闽大地，想吃的人得寻寻觅觅……
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