延边人还是汉族人多，因为延边朝鲜族全国各地流失多，还有国外流失，等等原因。所以延边朝鲜族越来越少。但不能流失延边小吃。
你问延边小吃排名前十名。我认为：第一是狗肉（补身汤），第二是冷面，第三是打糕，第四是米肠，第五是泡菜，第六是拌饭，第七是紫菜饭，第八是风味明太鱼，第九是烤肉，第十是玉米面条。
冷面，米肠，打糕，牛肉汤饭。
土生土长的延吉人觉得这四种朝鲜族特色小吃是最被认可的。
冷面甜辣口味适合夏天吃，米肠和牛肉汤饭都有热汤适合冬天吃，而打糕类似于年糕，配大豆粉或者红豆粉吃味甜，适合做饭后小点心。
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