研究个什么美食，餐饮店老板应不应该把主要精力放在菜品研发上？
谢邀！餐厅老板的主要精力当然要放在菜品的研发上啦。
（1）既然开的是餐厅，菜品是第一生存要素，所谓，“好酒不怕巷子深”，留住客人的胃，依赖的就是菜品的独特性。
（2）现代人生活质量提高了很多，既注重口味，也注重养身。口味，是会变化的，说简单点，口味的新鲜感是慢慢下降的。出于养身的角度，对菜品的选择也会根据身体需求发生改变。所以说，到了一定的时间，餐厅必须退陈上新。
（3）餐厅就是吃饭的地方，另外一个关键的要素就是卫生和食品安全，菜品的口味、卫生的环境、食材的安全形成了现代餐厅的关键要素，卫生的环境属于管理素质问题，食品安全属于良心范畴和职能监管范畴，环境卫生和食品安全是餐厅的固态模式，剩下的菜品口味是动态模式，所以，作为餐厅老板，就必须把主要精力投入菜品的研发上来。
以上为个人观点，所谓一样米养百样人，每个人的看法都会存在偏差，欢迎大家提出自己的看法。
有人研究过语文课本里有啥美食吗？
已经不记得《八角楼》是哪个年级学的课文了，那是一篇介绍毛主席忘我工作的文章。
曾经，小时候也学着用碗口大的小碟子盛放一盘油煎花生米，顺便泡一杯绿茶，再拿一本书，坐在一盏台灯旁，一边看书，一边吃花生，那种感觉真得很不错！当然，如果再淅淅沥沥的下着小雨，就更有意境了……
那时，姐姐说：你知道吗？毛主席就是这样看书的。刹时，我挺直了腰板，看书的神情也认真了许多，感觉自己与伟人接轨了……
传统节日美食的研究？
从中国传统节日美食表里，我们可以发现中国的传统节日美食有很多，如除夕就要吃饺子，春节要吃鱼肉，元宵节要吃汤圆，端午节要吃粽子，中秋节要吃月饼，腊八节要喝腊八粥等，这些传统节日食物倾注了中华人民的智慧结晶，代表人们的美好祝愿。
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