什么美食最有含义（你知道广东人春节的煎堆和糯米籺是怎样做的吗）

什么美食最有含义，你知道广东人春节的煎堆和糯米籺是怎样做的吗？

广东人春节喜欢做各种各样的小吃，其中包括煎堆和糯米籺！

煎堆又分实心煎堆和空心煎堆，实心煎堆里面有馅料，一般是豆沙，外面裹上一层芝麻。空心煎堆实际操作还要麻烦一些，因为我家有长辈是这方面的行家，所以知道一点，一般是去年家里添了儿子的家庭做，是糯米粉做的，先把粉和上蔗糖溶的糖水搓透，然后师傅们每捏一小团做成喇叭状，用嘴像吹气球一样吹涨到每个大小均差不多的程度，最后落油锅炸到涨大、涨薄、大小均一的金黄色后捞出摊放，这种空心煎堆一般是茂名高州一带较为盛行，年初几开始炸，然后分给亲朋，其余留作当地做非物质文化遗产“年例”时用。

而广东人籺呢，同样是糯米做的，一样是搓好捏团入馅，分糖馅和咸味馅，糖馅有椰子丝、花生，冬瓜糖等，有的还在面粉时和上一种叫艾草的植物纤维。咸味馅主打为脱皮绿豆、虾仁、花生……还有一种是咸味馅外面裹上生菜叶蒸熟的，也叫菜包。

上面这些就是关于广东的过年特色小吃其中几种，寓意来年团圆美满，步步高升！福寿双全，家庭幸福！你都了解了吗？同时欢迎大家补充！谢谢！

你记忆中最好吃的美食是什么？

很高兴回答这个问题 我记忆中最深刻的美食我们家乡的烧饼算是最难忘的味道

登封烧饼在过去吃法比较单一 童年时期老家就在老菜市街附近，就是现在的光明路夜市哪里，当时菜市街做生意的比较多人流量比较大所以这种烧饼铺有好几个，白色的木车架子上部分就是蒙着透明所料布相当于是透明玻璃了！这种车就是用家里的架子车改装的，里面放着炉火案板！这就是当时的烧饼铺！

那时候烧饼2毛5一个 现在2块5一个 整整翻了十倍，当时的烧饼只有烧饼没有豆腐串鸡蛋各种能夹的东西，可是在当时大多数人还是不舍得去吃个烧饼，哪里做生意的人比较多所以能吃个烧饼就算一顿饭了！我们小孩子可不这样！嘴馋的时候闹着大人买个烧饼吃吃，一个饼一分为二！一人一半！再后来感觉这个烧饼吃多了也没啥味，我和几个小伙伴就突发奇想弄点辣椒面夹到饼里！因为这个事我们几个还里应外合去偷过调料摊上的辣椒面！

最初豆腐串是当作小吃出现的和烧饼不是一家的！所以要在烧饼摊买个烧饼然后去豆腐串摊上加个豆腐串！上小学那会学校门口烧饼店就把他们合并了！到那时候的小学生并不买单！不是不好吃！就是因为贵！后来饼店老板又想了一个办法烧饼夹辣椒油！这样既能解馋又相对来说便宜点！就这样这个黑心老板赚了个够！为什么说他黑心！因为他的辣椒油单独收费！一勺一毛 正常下又多掏几毛！这些童年的味道到现在也历历在目！终身难忘！

知道有哪些最能代表家乡年俗美味的美食吗？

新年就要到了，给大家推荐几个非常有年味的地方，包含美食推荐哦~

1.四川·阆中古城

阆中是中国春节的发源地，年味自然不必说。刚进入腊月，行走在大街小巷，就有随处可见的年味儿。

走在阆中，你可以看到川戏、皮影戏接连上演，狮灯、龙灯走街串户。身穿动物兽皮的舞者，一面击鼓，一面呐喊，佩戴白胡子的春节老人沿街表演……

春节当然离不开吃，在阆中，你一定不能错过它的三绝：饮料醋、盖章馒头、熏黑牛肉，挨个品尝一番，绝对让你回味无穷。

阆中的年，处处张灯结彩，满街欢声笑语，满满的都是你寻找已久的年味记忆。

2.贵州·肇兴侗寨

黔东南素有“百节之乡”的美称，一年中有节日集会200多个，民族年味十分浓厚。而位于黔东南的肇兴侗寨，曾登上2018年春晚的分会场，一举惊艳全球，其年味也是非常浓郁。

这里从腊月开始，就忙着红红火火的打年粑、酿年酒、杀年猪、贴春联……不仅如此，当你来到这里，还可以听侗寨大歌、看民族歌舞表演、玩“抬故事”，游览原生态的少数民族风光。

3.福建泉州

泉州被称作“世界宗教博物馆”，这里有603余处宗教活动场地，这里的年味也继承了这一点，席卷在这座城市的庙宇之间。

正月里的泉州，到处都是香火氤氲的气息。当你来到泉州，即便不是当地人，也可以像他们一样，去庙宇宗祠里祈福，徜徉于此，不经意间就能与历史撞个满怀。

当然，除了寺庙祈福，正月里，你还可以去看一场闽南独有的高甲戏，去泉州的老街里走街串巷，看花灯，尝美食……

4.云南·剑川古城

如果你想要体验一个不一样的民族年，就去剑川故城吧，这里白族的年味浓郁，独特且丰富，绝对让你印象深刻。春节走进这里，你会发现古城处处张灯结彩，跟平时“判若两城”。

在这里，你可以去看打饵块、画年画、写春联、做灯笼这些平时见不到的传统绝活，跟当地人交流一番，还可以体验一下。最不能错过的当属白族八大碗。

5.广东·潮汕

有人说，潮汕是中国年味最浓的地区之一，这里过年往往是从祭拜中开始的，此外还有，营老爷、游火巷、烧彩龙……空前的节日盛宴，让你也能完全沉浸其中。来到这里，你还可以一边喝工夫茶，一边听潮剧，顺便叹叹潮汕美食，感受地道潮汕味。

6.浙江·龙门古镇

在江南的众多古镇之中，龙门古镇不算最有名的，也不是最特别的，但一说起年味，就不得不提它了。

几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致：宰黄牛、杀肥猪、挂腊肠，贴年画、剪窗花，走进这里，你会感受到满满的江南年俗氛围。

街上的货郎担子、铁匠铺子、蓝印花布染坊、剪纸年画铺子，也变得分外热闹，这些我们中国传统的年味之物，总有一样，让你掏出钱包。

7.陕西·榆林

陕北年味，往往声势浩大，让人看了有种热血沸腾的感觉。

榆林正是如此，这里的扭秧歌，打腰鼓，那热闹之极，欢快无比的气氛，绝对令你心绪澎湃、终生难忘。

过年期间，这里最盛大的仪式要数九曲黄河阵，360盏油灯，同时点燃鞭炮鸣，锣鼓唢呐齐奏响。

而这里碾糕面、炸油糕、蒸枣糕、八宝饭……那数不胜数的陕北年味美食，你一定不能错过！

8.黑龙江·哈尔滨

说起年味，当然不能错过冰天雪地的大东北。而哈尔滨，无疑是许多人心中的冬日圣地，过年来这里观雪景真的再浪漫不过。

一到春节，这里到处都彩灯高挂、灯火通明。尤其是中央大街，过年的时候整条街都挂上红火金灿的贺岁横条，很是喜庆。

你还可以去看冰晶剔透的各色冰雕，约上几个小伙伴，在冰天雪地里打个雪仗，整几个东北硬菜，啃一啃冰甜的冻果……可以说，你想象中的东北年味都能在哈尔滨找到。

9.河南·开封

开封，中国八大古都之一，这里的年味一直延绵着浓厚的味道。哪怕到如今，在开封过年的热闹劲也一点不逊于古代：家家户户张灯结彩，街街巷巷鞭炮声声，小贩沿街叫卖，声调悠扬……

来到这里，你可以去重现宋韵的清明上河园走走，逛逛庙会，看看灯会，吃一吃地道的开封美食：灌汤包、桶子鸡……

这里的每一分热闹，都把人带到传统生活中去，千年的场景，历历再现。

10.你的家乡

最后一个，最具年味的地方当然是你的家乡。

小时候，年味是父母为你准备的新衣服，是糖果爆竹以及高高悬挂的灯笼和彩旗；

长大后，年味是父母亲手做的饭菜，是亲朋好友的相聚，是家乡故土的温暖。

年味，是一家人的团圆，也是对未来的期盼。至于家乡的独具年味的美食，你肯定比我更清楚哦~

百里不同风，千里不同俗。我是说民俗的明老师儿，欢迎大家关注我，和我一起了解更多民俗文化！