潜江还有什么美食（我国最早养殖小龙虾的地方是哪）

潜江还有什么美食，我国最早养殖小龙虾的地方是哪？

目前我国最早养殖小龙虾的地方是湖北省潜江市积玉口镇，本人是全程见证了这一过程。潜江市是88年左右在广空农场路边发现小龙虾，当时只觉得比本地的虾要大很多，引来了很多吃瓜群众的围观，只知道叫龙虾，那时只是在很小的地方生存。那时潜江报还报道过，才知道叫小龙虾。我在沟渠边正在钓小龙虾，路人问这是哪里来的，我当时编了一个段子，说是国家用飞机投到长湖的那天雾大，投错了地方。到了93年左右潜江范围内到处都有了。市场价格才几毛钱一斤。94年左右后湖有一冷库，主要是冷藏反湾湖渔场的鱼，经营不善，快了关门。后经过省外貌提醒，外国人爱吃虾，冷库领导经上级部门同意，试着做小龙虾，当时只做虾尾出口。出口到东南亚及欧美，出口势头强劲。那时主要以野生小龙虾为货源，市场价格一路上长，从0.3元长到了4元。到了2000年五七文化宫后面几家小吃店做油焖大虾红火了，又在文化宫广场建大排档。野生小龙虾货源是越来越紧张。98年湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民刘主权看到了小龙虾有钱途，试着在低洼地还是冷浸低产稻田养殖小龙虾，当年亩产增收2000多，那时光种水稻亩收入才几百。一个大胆的农民做了一个敢吃螃蟹的人，带动了一个产业。如果想了解更多小龙虾养殖的记得关注我，会有更多养殖方面的技术，也可以互动。

湖北潜江的油焖大虾是怎么做的？

油焖大虾属于鲁菜，是把大对虾先煎出虾油，然后加入料汁焖制而成，吃起来虾鲜味浓郁，汤汁咸甜鲜香，特别好吃。

怎么做油焖大虾？

油焖大虾首先是处理干净，这一步很重要，比较费时间，然后就是要煎出虾油，这样味道会更鲜香，最后加入酱汁焖入味即可。

——下面给大家分享鲜香味浓的油焖大虾做法：

备料

主料：大对虾适量。

辅料：葱、姜、料酒、食用油。

调味料：食用盐、生抽、酱油、胡椒粉、糖。

烹饪

把买回来的新鲜对虾剪去所有的脚肢，然后是眼睛位置前面的都部分和须一起剪掉不要，再把 虾头正上面有一个长长的尖刺，也就是就是虾枪，用剪刀挨着虾枪根部剪掉。虾枪根部剪掉会出现一个口子，这个口子里面有一个小的黑包，这个是沙包，也要挑出来不要。接着是准备一根牙签，沿着虾背第二节或者第三节的位置，可以用手把虾折一下，这样更好观察，然后用牙签穿过去慢慢挑出虾线，挑完虾线再在虾的背部狠狠的开上一刀。虾处理完了，可以用一点料酒和少许盐腌制一下，然后把葱切成段，姜先切成片，然后斜叠着切成丝备用。准备一个干净碗，碗中加入适量胡椒粉、糖、两勺生抽、一勺酱油、一勺料酒，搅拌均匀做成酱汁备用。热锅倒油，油温六成热，把之前腌制的大虾夹进锅中小火煎出虾油，等虾两面煎红，锅中大量冒密集虾油泡的时候，加入葱段和姜丝，翻炒出香味，然后淋入之前调好的酱汁，中火烧开转小火焖8分钟左右，然后开盖大火收汁，再撒上葱花即可。

——温馨提示：

处理虾的时候，如果是没怎么下厨房的新人，建议打个手套，活虾没弄好扎人很痛的。虾一定要每个都处理干净，不要因为嫌麻烦就少步骤哦。虾枪下面有一个小的黑包是沙包，再后面有一个大一点的黑包是虾黄，不要弄到后面去了。有些的朋友觉得切开背会更好清理虾线，其实有时候没切好切断了，再弄起来更麻烦。煎虾的时候一定要小火煎出虾油，这样做出来的成品味道更好。最后收汁的时候，只要稍微收少一点汤汁就行，别烧干了。喜欢吃辣的朋友，可以适量加一点辣椒酱。因为虾腌制的时候加了少许盐，然后酱汁里面也有不少生抽、酱油，所以后面不用再加盐了。不懂详解：

一、为什么要把虾的脚肢和须剪掉？

原因：如果这些脚肢和须线不剪掉，油炸的时候容易烧焦，而且这些尖刺部位剪掉，可以和壳一起吃掉，能补充钙质哦。

二、为什么挑完虾线的虾背还要开上一刀？

原因：虽然之前已经把虾线挑出去了，但是背上开刀是为了更好的入味的，而先挑虾线，是因为挑虾线比切更好操作一点，没切好就会把虾线切断，当然有些老师傅，能很好的把控，那切开一起弄更省事。

三、为什么要先调酱汁？

原因：酱汁先调好，能很好的把调料味道融合好，而且后面加进去也很方便，如果后面分开加味道就不会这么均匀入味了。

一道鲜香味浓的油焖大虾就做好了。这道菜就是虾的处理的时候比较费事，后面操作还是挺简单的，喜欢吃虾又有时间的朋友，可以自己弄一下尝尝哦。

民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜香味浓的油焖大虾。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。

（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运复制。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）

湖北省有哪几个地级市？

湖北有13个地级市、

3个直管县级市、1个直管林区，

分别为：武汉市、黄石市、襄阳市、荆州市、宜昌市、十堰市、孝感市、荆门市、鄂州市、黄冈市、咸宁市、随州市、恩施土家族苗族自治州、仙桃市、天门市、潜江市、神农架林区。

湖北有什么特产或美食

1、热干面

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

2、精武鸭脖

精武鸭脖因起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。

3、公安锅块

荆州有一种非常特别的小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。

4、荆沙鱼糕

鱼糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆州鱼糕等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”。

5、孝感米酒

孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的风窝酒曲用传统方式发酵酿制而成，属于纯天然绿色饮品。由于选料考究、制法独特，孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

6、孝感麻糖

孝感麻糖是湖北有名的地方传统良品。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成。

7、孝感云梦豆腐杂烩

炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息。进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。

8、潜江小龙虾

江汉平原最具人气的菜为油焖大虾，江汉平原油焖大虾是湖北省潜江油焖大虾的发展，潜江油焖大虾起源于湖北潜江市周矶镇，又称广华油焖大虾、五七油焖大虾，近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。

9、襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。被誉为“天下美味”而驰名中外。

10、荆门茶花点心太师饼

太师饼，又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。