美食名称什么花，花蛤和油蛤有区别吗？
谢邀。油蛤又叫蛤蜊，花蛤是油蛤的其中一个品种，油蛤还包括文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊的吃法有很多，蛤蜊蒸鸡蛋、炒着吃都挺好吃，还可以用酒蒸的方法。个人更喜欢炒着吃，所以分享一下炒花蛤的做法~
辣炒花蛤
图片by网上厨房用户-美美家的厨房
需要食材
花蛤600克 油适量 盐适量 剁辣椒1勺
清水适量 生抽几滴 姜适量 大蒜几瓣
做法步骤
花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子
烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水，在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净
油锅烧热，将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉
下姜蒜炒出香味，加入豆豉，翻炒几下
倒入剁辣椒炒香，加入豆豉，翻炒几下，将花蛤倒进去翻炒中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀
盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可
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能入菜的鲜花有哪些？
春天到了，百花齐放，推荐一道【香煎槐花饼】。
加点面粉，煎成饼，非常美味。槐花还有清热凉血、清肝泻火的作用，槐花的维生素含量也很高的。
【香煎槐花饼】
材料：槐花200克，面粉100克，水60克，盐3克。
做法：
1.槐花淘洗干净。
因槐花是树上摘的，难免会带些叶子、小枝条等的，所以淘洗时得细心点，将其捡出，只留小花洗干净即可。
2.加入干面粉和盐，拌匀。面粉不要放太多，量不要超过槐花，太多会压了花香味。
3.再加入清水，拌匀成粘稠状，能团成团就行，也别放太多水，太稀就不好了。
4.挖一大勺槐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。
5.锅中刷一层薄油，排放入槐花饼，小火煎至底部成型。要一直用小火慢煎，以防表皮焦糊了里面却还没熟的现象。
6.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到槐花的香味冒出即可。
小贴士：
还可以把鲜槐花用开水稍焯烫下，再拌面糊做槐花饼。
鲜花做的和过开水的，味道还是小有差别的，这种感觉更鲜甜。
魔芋到底是水果还是蔬菜？
魔芋是水果还是蔬菜？以我的理解，它既不是水果，也不是蔬菜，它是一种植物，一种可以加工成食品的天南星科魔芋属的多年生块茎植物。为什么说它不是蔬菜与水果呢？我是这么理解的！
什么是水果？水果是指多汁，可以直接食用的植物果实，多为甜味或酸味。魔芋是不能直接食用的，很显然，它不是水果。水果，无论带皮的，还是带壳的，它们摘下来可鲜食，也可晒干贮藏后吃干果，但首要条件就是能直接食用。因此，无论如何，魔芋不能算在水果类。
什么是蔬菜？蔬菜是指可以直接做菜或烹饪成为食物的植物或菌类。魔芋既不能直接做菜，也不能直接蒸煮食用，都需要经过再次加工后才能食用。为什么呢？因为魔芋全身有毒，块茎毒性最大，必须在深加工过程中经过高温消毒，方可食用。所以，魔芋不能算作蔬菜。
魔芋是一种流传了2000多年的植物，一般认为是从缅甸传入我国云南、四川，之后再传入全国各地。自西汉时期《神农本草》就有记载，晋武帝时期左思氏在《蜀都赋》中也有记载，那时候的四川种植魔芋，距今也有1600多年。可见，魔芋栽种历史的确非常悠久了。在这两千多年的种植过程中，发展成了多种多样的食品，深得广大百姓的喜爱。但若是问起名字，你说魔芋二字，真可能有些人不知道，你知道为什么吗？因为魔芋的别名太多了，很多地方的叫法都不一样。
魔芋又名叫什么？魔芋一种通常的大众叫法，就像语法的普通话一样，是比较通行的。但是各地百姓在当地的叫法不同，各种各样的名儿都有。比如广东叫南星头、南芋，广西叫天星芋、南星、香炉芋，贵州叫花杆莲、鬼蜡烛，四川叫灰菜、云南叫花麻蛇、山豆腐等等，各个地方都有很多让你猜想不到的名字，比如还有叫鬼头、鬼芋、花梗莲、蛇六谷、黑芋头等稀奇古怪名字的，它的名字丰富得很，全国各地的别名统计起来，可能不少于50个哦！
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