什么美食代表爱（为什么有些爱喝酒的人总喜欢点花生米做下酒菜）

什么美食代表爱，为什么有些爱喝酒的人总喜欢点花生米做下酒菜？

爱酒爱生活爱花生米的人来回答提问者的问题。

花生是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始在旧大陆传播。花生传入中国的时间比蚕豆迟得多，大约1530年代传入中国，由沿海传入内陆地区的速度很慢，直到乾隆末年花生仍然是稀见的筵席食品。

大家看看这花生米以前还是稀罕食品呢，当然现在在我国大面积种植，早已经是普通老百姓的伴酒佳品了。外号战斗到底。

爱酒之人一盘花生米，可以对付着喝一顿酒，可如果这一顿酒里面少了花生米，可就感觉少了下酒的主菜了啊。

那为什么喜欢喝酒的人，就偏爱花生米这口呢？便宜实惠是突破口，情怀念想是发展，互相传染是关键，流传后世是理想。

说了几句让人听不懂的话，还是给大家解释解释吧。我今年四十多岁，是七零后，从我这代往上数，六零，五零，咱们不再往前倒了，不往旧社会解放前说，就说咱们父辈的，那时候肯定家里穷，一般情况想喝酒，绝对没有机会整三五个菜，六七个盘的，估计能买起酒就不赖了，于是乎谁家都有的花生米，就是绝对主场了，做法也多啊，什么水煮的，油炸的，腌制的，五香的，口味多样，还数量挺多，嚼着香，就着酒，那叫一个美，有人形容，滋喽一口酒，吧嗒一口菜儿（花生米），那是神仙日子。

随着时代发展，生活水平越来越高，吃的喝的越来越讲究，想吃什么没有啊，喝酒愿意搭配什么菜搭配什么菜，喝红酒配牛排，喝啤酒配串儿，喝黄酒配螃蟹，那喝个白酒为啥还得配花生米啊，为啥，这就是传承呗，情怀呗，别笑，得有人说我矫情，喝酒还喝出情怀来了，真的是这样，你说你开始喝酒的时候，是不是数你岁数年轻，属你小啊，开始跟班喝，喝着喝着你就是老人了，当然这老人是带引号的，到时候酒桌上属你岁数大，一帮小弟跟班，你肯定也愿意学以前你当跟班时，老人喝酒的样子，菜都愿意点一样的，花生米嘛，这样才有味，才叫喝酒，尤其是来点生花生就着，这不更有滋味，更有样啊。呵呵，这不喝酒就花生米就有情怀了嘛。

喝酒的人酒场多，认识的朋友也多，你来我往的，酒桌上永远少不了那道菜，油炸的香下酒，水煮的有滋味爽口，五香的味道好愿意边吃边聊，现在又翻新花样，微波的，老醋的，酒鬼的，各式各样的口味甜的，咸的，辣的，酸的，酱香的，一个小小的花生做出了名堂，让食客不舍，成为酒桌上永远的战神。

（花生米配牛肉上台面不）

酒虽然好，莫要贪杯，因为酒会影响你的身体健康，要学会克制，学会推辞，学会忍耐。花生米也一样，它的确不赖，好吃但是吃多了可不行，总吃也不行，它油脂太高，吃多了会影响我们的心脑血管的，所以我们大家还是适量，适当。

美食家吃货和老饕的区别是什么？

你不清楚的吃货、美食家与人间饕餮客，原来区分这么大

美食家和吃货乍一听似乎区别不大，都是对美食有着浓郁兴趣的人。但如果深究的话，其实他们之间还有着微妙的不同。美食家的重点往往不是吃食，而是品味。他们喜欢对食物进行艺术品般的鉴赏，鉴别其食材，品评其技法，细咂其色香味，甚至还要讲讲它背后的一段历史典故，将其升华到文化高度和精神境界—还能用诗一般的语言描绘出来，分享在飞机杂志和时尚专栏里。美食家吃东西吃的是一种境界，似乎吃的桌子上的东西，就能看到食物在地里还是秧苗成长，结果实的生命片段，阳光雨露，天地之灵气日月之精华，吃的不是食物，而胜是食物。

美食家很多有强迫症，他们不会为了哪道菜可以接受就给个好评，哪道菜不能接受就给个绝对差评，因为他们知道食物有时候需要搭配的，每一口都是有针对性的去吃，第一口吃味道，看看有没有什么味道是被掩盖住了，或是有什么味道特别明显。第二口吃质感，从下刀那一刻，就能判断肉质几分熟柔软度如何，吃进嘴就能感受油脂含量，就算看纹路都能知道是出自牛的什么部位。第三口就可能要配个酒来品了，看下这款酒有没有Cut掉牛肉的脂肪。餐酒搭配也是美食家的重点，什么酒配什么菜是很讲究的，大家所知的红肉配红酒，白肉、海鲜配白酒，但具体哪个年份的酒配什么样的肉，又是美食家要精雕细琢的地方。

一个美食家在试菜时精力是非常集中的，还是很有目的性的吃，那种只会说“入口即化”的最多是个娱乐节目主持人。

美食家应该是有风骨的，能称为“家”的都应该是德艺双馨的，不是说我拿了你的钱，就说你的一定好，说别人的不好，虽然为生活也会收费，但并不是什么钱都收的。

相比之下，吃货则要平民得多。吃货原来是个贬义词，意指那些只知道吃的傻子。如今时移世易，自嘲成为潮流，于是吃货和屌丝、女汉子之类的词一样，变得广为流行，人人都喜欢以吃货自居。与美食家相反，吃货最执着的，是吃，不是食。吃货是直率且直抒胸臆的，对他们来说，食物只是满足自己口腹之欲的手段，终极目的是那一瞬间落肚的幸福感。所以他们不挑剔，不深究，轻易就会被感动。正宗的吃货，混迹于城市的各个空间，不需要大众点评网，完全凭自己的味蕾感官记忆，问着味儿就来了的方式，带着自己的三朋好友，到地儿还不用看菜谱，直接告诉服务员，嘎嘣脆的直接点，点完一脸嘚瑟自信的等候朋友们的恭赞。没错，吃货要的就是这种小胜的心态，谁让偶是吃货了。

吃货，是一种快意人生的状态；美食家，更多的是像在修行，如同僧侣……再打个最直接比喻，美食家和吃货的区别就是赛车手和出租车司机的区别。

身边有几个美食家朋友，估计你的人生瞬间会高逼格几个层次，因为在泱泱天朝，很多事情，无论生活还是工作，都是在圆桌上谈成的，再加上这一桌的地道的美味，那将是更加的圆满。

有吃货的朋友，更是幸福的。无论一年当中的春夏秋冬，总是能变着花样让你大为惊喜和感动。吃货带给你的不仅仅从美味的食物，估计也不会去纠结餐具的好坏。

老饕：应该是属于高端吃货，对美食有着近乎狂热的追求，更多是一种个人的喜好和享受。不需要像美食家那么专业，但是一定是明白美食美在何处的。一身本事都是吃出来的，对味道尤其独到的见解，对食材有很深的理解。

历史滚滚长河中早已经有了疯狂食客的影子，他们或许来自不同朝代，又有着不同的生平，但他们都有一个响亮的名号——人间饕餮客。

一：苏轼

说到吃，许多人想到的都是苏轼，苏轼被贬后闲来无聊终于点满了自己的厨艺技能点，开启了“老饕”模式，要知道，因为苏大学士的东坡肉，使得猪肉加速代替牛羊肉成为了主食。

被贬岭南后，作为资深吃货的苏东坡许下了“日啖荔枝三百颗”的宏愿。三百颗啊朋友们，这是得多嘴馋，得亏他老人家没有如愿，不然文学史上又要少一位奇才。

二：曹操

这个腹黑霸道，擅于计谋，工于心计，宁可我负天下人，不让天下人负我的枭雄。谁能想到他也是个资深老饕呢。

曹操因为太爱吃了，所以写下了一本《四时食制》，专门论述一年四季什么季节应该吃什么食物。从辑录的佚文来看，曹操非常喜欢吃鱼，而且吃的都是较为罕见的的鱼类，至少有十余种，还涉及各种鱼的产地、烹饪、口味、什么季节捕捞、什么季节食用等等，非常细致。比如“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”，“鯭，一名黄鱼，大百数斤，骨软可食”，“蒱鱼，其鳞如粥”，“疏齿鱼，味如猪肉”，“鱣鱼，大如五斗匣，长丈，口颌下。在书中，他还列举了几道名菜，什么羹鲶，驼蹄羹，曹操鸡以及官渡泥鳅等自己DIY的菜。你为食物写书的样子，像极了爱情。

曹操诗歌今存20首，除5首残句外，完整的15首诗中涉及“吃”的有12首。而在150篇存文中，以“吃”（包括“喝”）为主要内容的有7篇（以中华书局版 《曹操集》来统计，此7篇名为 《兖州牧上书》《上器物表》《上杂物疏》《奏上九酝酒法》《与诸葛亮书》《与皇甫隆令》《四时食制》）。

曹操对吃的讲究，还体现在吃饭时的仪式感上。曹操非常喜欢在宴会上配乐，吃饭时要有BGM，营造一种宗教仪式般的气氛。一边吃饭一边动次打次、动次打次，从早上嗨到黄昏。还是吃货会玩！

三：乾隆皇帝

要说乾隆，那可是一个货真价实的老饕。他吃过的食物和他在书画上题的字一样多。乾隆巡访之处，也基本被他吃了个遍，和食物的故事也是不胜枚举，就比如什么松鼠桂鱼呀，鱼头豆腐等等。

在吃上，乾隆也不忘记一展自己的文采，在吃完黄瓜后写道：

菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。

压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。

在吃西瓜的同时也不忘对个对联“坐北朝南，吃西瓜，籽往东放”。

这位皇帝爱江山爱美人也爱美食，“吃”遍大江南北，以至于在后世乃至现今，都有着乾隆题名的老字号，那可真的是“乾隆爷吃了都说好”的金字招牌呀。

最后有网友总结：

美食家：试飞员，帮你发现一道菜的不足与可取。

老饕：飞歼击机的，喜欢尝试各种极限。

吃货：飞轰炸机的，喜欢最后搞定后的满足感…

也挺形象的区分三者的区别，我是个认真对待食物的女子，我爱美食，也爱专研美食背后的烹饪技巧、食材来源、饮食文化，但充其量也最多是吃货一枚，幸福了我身边的朋友们，每每约来家里，大展厨艺，看着他们满足的表情，疗愈自己内心的同时也温暖了他人。

各位看官，你属于哪一类呢？

为什么吃甜点能让人心情愉悦？

我是不乐意把甜点和什么前头叶、大脑皮层、血糖浓度这些专业词汇一起展开来谈的，当然搭着我也说不清楚。作为一个打小就爱吃甜点的人而言，甜腻芬芳的滋味不仅仅是味蕾的享受，更让身心都有种被幸福包围的感觉。那会儿物质远不如现在丰盛，像萨其马、羊角酥、蜂蜜蛋糕、果子面包…这些如今再寻常不过的甜点却在当时寄托了一代人的爱与成长。

说到成长，我渐渐开始学会在书本中觅食，而甜点依然是绕不开的。看《茶花女》喜食的摩尔登糖，苏曼殊爱到一掷千金，我没有才子的身世际遇，却也理解他心底的苦，想必也只有吃下令人甜到忧伤的摩尔登糖，自称糖僧的他才能有片刻的苦尽甘来吧。

还有普鲁斯特笔下的玛德琳，虽然《追忆似水年华》看得我昏昏欲睡，幸好里面还有玛德琳充当燃点。喜欢吃西式甜点的人一定都对这种贝壳形状的小蛋糕不陌生，就是这个小贝壳浸泡在普鲁斯特记忆的潮水之中，伴随他完成了一生最重要的作品，而玛德琳自然也当仁不让的成为了法式甜点中扛把子。

在我看来，这些琳琅满目的甜点更像是一件件艺术品，如梦又如幻，完美的展现出了文化的精髓，从前世到今生，这份传统值得坚守，也足以成为骄傲。记得写尽爱恨嗔痴的李碧华在吃过日本的樱花蛋糕之后，就说出快乐是无价的，能做一个自由的消费者多么好。